Quando si tratta di autentica Nuova cucina messicana, è importante essere esteriormente supponente e appassionatamente fired-up, se si vuole. Con una cultura del cibo che ci distingue da qualsiasi altra parte del mondo, i nativi e gli abitanti di Albuquerque trascorreranno ore a discutere dei migliori posti in città per acquisire la loro correzione rossa o verde, e giustamente! Alla fine, siamo tutti vincitori di questo acceso dibattito., Ecco un elenco di cinque dei primi posti per ottenere la vostra correzione Cile rosso e verde a Albuquerque.
Duran’s Central Pharmacy
Quasi ogni fedele fan di Red chile conosce e ama la Farmacia centrale di Duran. Per accedere a questo posto caratteristico, devi dirigerti verso il retro della farmacia locale. Una volta raggiunto l’ingresso del ristorante, l’odore seducente delle sopapillas appena fritte ti saluta e un ospite amichevole ti accompagna a un tavolino accanto a una fontana di acqua piastrellata sotto un caldo patio parzialmente coperto., È in questo posto che ordinerai i migliori huevos rancheros su cui hai mai messo gli occhi, e se lo fai bene, saranno ricoperti da una salsa rosso vivo del Cile e accompagnati da una tortilla che chiaramente non si è allontanata dalla ricetta originale della nonna.
Sadie del Nuovo Messico
Hai fame? Morire di fame?? Bene. Una qualsiasi delle quattro sedi Sadies servirà un piatto più grande della tua testa, nuotando con le cose importanti della vita come il formaggio e il Cile rosso o verde., Ordina la sopapilla ripiena e diventa una sopapilla ripiena da solo, o mangia gli avanzi che si riscaldano bene per i prossimi tre pasti. Se desideri assaggiare un po ‘ più di varietà, ordina uno qualsiasi dei loro piatti combinati per provare tamales, rellenos, enchiladas e altro ancora! Anche a la carte (senza lati), questi piatti sostanziosi richiedono un server con i muscoli e un mangiatore con ambizione.,
Ristorante El Pinto &Cantina
Se stai cercando un classico punto di riferimento di Albuquerque, un bellissimo ambiente tradizionale e un’atmosfera nella luminosa valle del Nord, vorrai fare una sosta nel ristorante e nella Cantina El Pinto. Ordinare una brocca di rinfrescante Margarita moneta d’argento a base di succo di lime appena spremuto, da condividere, e un rack di costine di maiale rosso Cile strofinato. Mentre le costole potrebbero non necessariamente rientrare nell’autentica nuova categoria alimentare messicana, il Cile rosso in cui le costole sono cotte, certamente lo fa., Questo ristorante si è ampliato molte volte da quando è aperto nei primi anni ‘ 60 e può ospitare oltre 1.000 ospiti. La struttura dispone di 5 diversi patii lussureggianti che si aprono nei mesi caldi per rivelare giardini stravaganti, e racchiudono durante i mesi invernali per includere un accogliente camino. El Pinto è sempre stato, comprensibilmente, un favorito turistico.
La Salita
Avete mai avuto un cile relleno farcito con avocado fresco? È così indulgente e inaspettato, beh, potresti cadere dalla sedia., Con una pastella senza uova e una ricchezza indescrivibile di sapore, questo piatto si rivolge sia ai vegani che agli onnivori. Passeggia in questo edificio senza pretese per scoprire un ambiente invitante e accogliente, un personale cordiale e una nuova cucina messicana fatta bene. Mentre guardi il menu front-and-back di una pagina facilmente navigabile, sgranocchiate le tortillas di mais fresche accompagnate da salsa verde riscaldata del Cile che ha il sapore del giusto tipo di salato, e sorseggiate un croccante Modelo e lime, direttamente dalla bottiglia., Assicurati di ordinare il tuo piatto soffocato in Cile rosso e verde, poiché i due sono ugualmente buoni per essere presentati come un atto di duello.
Church Street Cafe
Il pavimento scricchiolerà mentre la padrona di casa ti guiderà attraverso il ristorante e di nuovo verso la luce scintillante della stringa, il patio coperto di pergolato in legno coperto di vite dove potrai goderti alcuni dei nuovi piatti messicani più classici della Città Vecchia, ma è così che sai di essere in un intramontabile posto della città vecchia di Albuquerque., Ordina qualsiasi cosa sul menu, davvero, ma assicurati che sia accompagnata dalla loro famosa calabacitas, cucinata per fondere la perfezione in bocca, e da una sopapilla calda, tirata fuori dalla friggitrice e carica di miele. Il cile verde scende facilmente accompagnato da un uovo troppo facile in cima, un ciuffo di panna acida rinfrescante e un bicchiere pieno della loro sangria fatta in casa.,
Con così tante opzioni incredibili per autentica Nuova cucina Messicana, sarebbe semplicemente ingiusto non includono diverse menzioni d’onore:
Monica El Portal
il Papà di Felipe Ristorante Messicano
El Modelo
la Casa de Benavidez
Garcia Cucina
Cocina Azul
El Bruno Restaurante y Cantina
Cervantes Ristorante e Lounge
Si prega di mettere le mani insieme per ogni Nuovo ristorante Messicano in Albuquerque, perché, insieme, si solidificare le basi per essere uno dei più craveable culture alimentari nel mondo.