Non farlo torcere, però., Mentre il grano intero e il grano intero hanno certamente molto in comune, ci sono importanti differenze tra i due che possono influire sul profilo nutrizionale del tuo toast di avocado. Qui, dietista registrato Chelsey Amer, RD, spiega la differenza e il suo verdetto su quale è davvero più sano.
Whole wheat vs. whole grain: qual è comunque la differenza?
“La differenza tra” grano intero” e “grano intero” è che il grano intero può provenire da qualsiasi grano, come orzo, avena, sorgo, grano saraceno o grano, mentre il grano intero significa che è fatto solo di grano”, dice Amer., Fondamentalmente, tutto il grano intero è grano intero, ma non tutti i cereali integrali sono grano intero.
Non vedrai solo i termini spuntare nel corridoio del pane. I cereali integrali e il grano intero sono entrambi usati per preparare altri alimenti come pasta, tortillas, cialde surgelate e farina da forno.
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Indipendentemente da quale etichetta si raggiunge per, si sta andando a raccogliere alcuni importanti benefici nutrizionali., “Gli alimenti integrali contengono l’intero grano-il germe, l’endosperma e il cervello-che aumenta l’assunzione di fibre, grassi sani e minerali aggiuntivi”, dice Amer, tra cui ferro, magnesio e vitamine del gruppo B. ” Non solo rimarrai pieno per un lungo periodo di tempo dalla fibra e dai grassi sani, ma consumare fibre sufficienti nella tua dieta è essenziale per ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete”, aggiunge Amer.,
Per quanto riguarda il grano intero, Amer dice che anche esso è fatto dal germe, crusca e endosperma (solo specificamente della pianta di grano), che mette i benefici per la salute sopra gli alimenti fatti con farina bianca (quindi, il tuo pane bianco e pasta semplice), che hanno solo l’endosperma. Come i cereali integrali, gli alimenti integrali sono una buona fonte di fibre, ferro e vitamina B6. Il contenuto di fibre significa che, proprio come con gli alimenti integrali, consumare regolarmente alimenti integrali come parte di una dieta sana può ridurre il rischio di malattie croniche, incluso il diabete.
Va bene, quindi quale è più sano?,
Si ripete che gli alimenti integrali e gli alimenti integrali hanno entrambi benefici per la salute. Detto questo, Amer ha alcuni importanti consigli di lettura delle etichette a cui prestare attenzione quando si tratta di scegliere veramente l’opzione più sana. “Finché l’elenco degli ingredienti del tuo pane inizia con il 100% di grano intero o il 100% di grano intero, riceverai i benefici per la salute del consumo di cereali integrali”, afferma. La chiave è assicurarsi che sia elencato per primo.,
Amer sottolinea anche l’importanza di eying tutti gli ingredienti in etichetta, in particolare con il pane, che può avere una lista piuttosto lunga. “È facile per lo zucchero aggiunto intrufolarsi nel tuo pane.”lei dice. “Essere alla ricerca di zuccheri aggiunti controllando il pannello fatti nutrizionali. Tenerlo sotto i due grammi per fetta.”
Questa è una battaglia in cui entrambi i contendenti escono come vincitori, quindi puoi smettere di andare fuori di testa nel corridoio del pane ora. Salva la tua confusione alimentare per, beh, il prossimo corridoio-quando stai discutendo di raggiungere il riso marrone o bianco.,
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