amate hamburger? Quindi assicurati di leggere questa interessante voce, dove imparerai come preparare la carne per Hamburger e anche a conoscere alcuni dettagli sull’origine di questo delizioso piatto.
l’hamburger è un piatto iconico americano anche se è nato ad Amburgo., Nel corso degli anni, questo piatto si è evoluto lasciandosi alle spalle la sua fama di fast food al punto che è possibile trovare diverse varianti, tra cui opzioni di hamburger gourmet.
abbiamo tutti assaggiato il delizioso sapore di questo panino di manzo con cetriolini, anelli di cipolla, pomodoro, lattuga, senape e cátsup, e anche se ci sono molte varianti con più o meno ingredienti possiamo dire che il segreto del miglior hamburger sta nella carne.,
questa volta vi sveleremo come potete preparare la migliore carne di hamburger in soli 3 passaggi; ma, prima di iniziare, ci sono alcuni aspetti che dovete tenere in considerazione quando cercate gli ingredienti per questa ricetta.
1) Scegli il taglio migliore per preparare la tua carne per Hamburger
come abbiamo detto sopra, il segreto per l’hamburger perfetto sta nella carne, ecco perché devi prima definire quale taglio di carne userai per preparare questo piatto.,
è vero che ci sono persone che optano per pollo, gamberetti o anche hamburger vegetariani, ma l’hamburger tradizionale che tutti conosciamo e amiamo è il manzo.
ci sono diversi tagli o anche combinazioni di tagli che puoi usare a seconda dei sapori che vuoi raggiungere o del budget che hai; tuttavia, qualcosa che devi prendere in considerazione quando scegli la carne è che ha grasso.,
Se decidi di acquistare carne magra, che non ha grasso, farai solo in modo che al momento della cottura sia asciutta e questo è qualcosa che dovrebbe essere evitato a tutti i costi. Alcuni esperti dicono che la chiave per fare il miglior hamburger è usare carne che contiene il 70% di proteine e il 30% di grassi.
2) acquista carne di hamburger che è stata macinata solo 1 volta
un altro aspetto da tenere in considerazione è quante volte la carne sarà macinata, poiché varierà a seconda del piatto o dello scopo con cui verrà preparata.,
per evitare che la carne si sfaldi al momento della cottura, è importante chiarire dove si intende acquistare la carne che è stata macinata solo una volta. Se è stato macinato 2 volte, rischi che si sbricioli.
C’è chi sceglie di macinarlo 2 volte e aggiungere ingredienti come l’uovo o il pangrattato per renderlo più consistente; tuttavia, questo cambierà il gusto e la consistenza che dovrebbe avere.,
acquista ingredienti freschi
dovresti sempre cercare gli ingredienti di migliore qualità per qualsiasi piatto e, sebbene l’hamburger possa essere considerato cibo spazzatura, non dovresti seguire quello stereotipo e trascurare la qualità e la freschezza dei tuoi ingredienti.
Sappiamo che ci sono molte opzioni per preparare questo piatto facilmente e rapidamente —come l’acquisto di carne congelata e precotta nei supermercati— ma dobbiamo essere onesti, il più delle volte queste opzioni contengono ingredienti dubbi che minano completamente la qualità dei nostri piatti.,
non c’è niente di meglio di un pasto appena fatto con ingredienti freschi.
puoi trovare diverse ricette con molte varianti, questa volta ti mostrerò la ricetta originale. Tieni presente che a seconda dei tuoi gusti puoi aggiungere ingredienti come condimenti o spezie per insaporire la carne.
come preparare la carne per Hamburger?
buono!, Dopo aver definito alcuni punti a cui non sempre viene data la necessaria importanza, pur facendo una grande differenza in modo da poter preparare la migliore carne di hamburger, ora siamo pronti per iniziare a preparare questa deliziosa ricetta!
Per questo avrete bisogno di:
- 700 gr di carne macinata di manzo
- 1/4 di cipolla
- 3 spicchi di aglio
- 2 rametti di coriandolo
- Sale e pepe a gusto
una volta che avete tutto questo in mano, è il momento di iniziare con la procedura che vi spiegherò di seguito.,
condire la carne
la prima cosa che devi fare è separare i ramoscelli di cipolla, aglio e coriandolo. Tutto questo si deve tritare finemente e poi mescolare con la carne e aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo aver mescolato tutto, è necessario lasciarlo riposare per 10 minuti.
assembla gli hamburger
dopo aver lasciato passare i 10 minuti, con le mani pulite prenderai una porzione di carne e farai delle palline usando come riferimento le dimensioni del tuo pugno., È importante chiarire che affinché gli hamburger siano cotti bene, ogni palla dovrebbe avere un peso compreso tra 120 e 150 grammi.
ogni palla che metterai tra due sacchetti di plastica e con l’aiuto di una piastra piatta o di una tavola li schiaccerai fino a quando non saranno le dimensioni che ritieni convenienti.
Cuocere la carne
abbiamo molte opzioni per preparare un hamburger, alla griglia, al forno, fritto, ecc.e siamo sicuri che con uno di questi il tuo piatto può essere delizioso.,
tuttavia, ci sono molti chef che affermano che l’opzione migliore per cucinare la carne di hamburger è nella padella, poiché la carne può essere cotta nel suo grasso e in questo modo ne esalta il sapore. Prima della cottura è possibile aggiungere un po ‘ di olio d’oliva per dargli un tocco speciale.
infine, non dimenticare che il tempo è fondamentale in ogni ricetta quando si cucina e quando si tratta di preparare la carne di hamburger non fa eccezione., Per far sì che questa proteina rimanga con la sua particolare consistenza-croccante all’esterno e succosa all’interno— non dovresti cuocerla per più di 4 minuti su ciascun lato.
e il gioco è fatto! Ora che hai la carne di hamburger più deliziosa, puoi completarla come preferisci, con formaggio, pomodoro, lattuga, cipolla, sottaceti, ecc.
come puoi vedere, nonostante sia un piatto relativamente semplice, puoi sperimentarlo e modificarlo quanto vuoi., Le variazioni degli ingredienti possono massimizzare i sapori a seconda dei gusti e puoi preparare la carne come semplice o complicata come desideri.
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