Una guida per amare i tuoi legumi.
l’Abbiamo detto prima e te lo ripeto: i Fagioli sono uno degli alimenti più perfetti là fuori. Sono un modo economico per fare scorta di nutrienti importanti, e dal momento che sono ricchi di proteine e fibre, sono super riempitivi., Se stai cercando di aggiungere un po ‘ di varietà alla vostra dieta, tagliare i costi, o fare affidamento su fagioli per proteine, conoscere queste varietà di fagioli comuni e i modi migliori per mangiarli.
Fagioli
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Conosciuto anche come black turtle fagioli, fagioli neri sono nativi delle Americhe, dove sono comuni in america latina, indigeni, Cajun e creola cucine., Tuttavia, sono utilizzati in tutto il mondo, e particolarmente popolari in molte delle cucine regionali dell’India. Grazie alla loro consistenza abbondante, sono graffette comuni in qualsiasi dieta e componenti in alcuni dei migliori alimenti vegetariani.
Ricette da provare: Fagioli neri di Santa Fe, insalata di fagioli neri e scarola, hamburger di fagioli neri con Sriracha Aioli.,
fagioli
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Black-eyed peas avuto origine in Africa Occidentale, e oggi sono coltivati e consumati in tutto il mondo, in particolare in Medio Oriente, Asia meridionale, Sud America e sud-est degli Stati Uniti. I piselli dagli occhi neri sono forse più noti per la loro associazione con buona fortuna e il nuovo anno nelle Americhe.,
Ricette da provare: Hoppin ‘ John Casserole, insalata di piselli dagli occhi neri, Southwest Black-Eyed Pea Dip.
Fagioli
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fagioli Cannellini sono un tipo di fagiolo noti per le loro grandi dimensioni e di colore bianco panna colore. Sono particolarmente popolari nella cucina italiana, in particolare in Toscana, e hanno un sottile sapore di nocciola. Una volta cotti, assumono una consistenza piacevole, quasi soffice.,
Ricette da provare: Petti di pollo arrosto con Pomodori e fagioli bianchi, Zuppa di cannellini e porri con pangrattato a lievitazione naturale, Insalata di fagioli broccoli e Cannellini.
Fave
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fave, noto anche come le fave, sono una delle più antiche piante coltivate., A differenza di altri fagioli, le fave vengono mangiate quando sono ancora giovani—inoltre, i baccelli e le foglie immature sono commestibili purché non si soffra di favismo. Sono popolari nelle zuppe, al vapore all’interno dei loro baccelli, purè e fritti.
Ricette da provare: Crostini di Fave e Funghi, Insalata di Fave con Finocchi e Ravanelli, Risotto di Fave e Verdure.,
Ceci Fagioli
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conosciuto Anche come ceci, ceci, sono, naturalmente, i blocchi di costruzione del Mediterraneo e del Medio oriente graffette come hummus e falafel. Sono stati coltivati in Medio Oriente circa 7.500 anni fa e sono rimasti popolari per la loro versatilità e alti livelli proteici., Sono un noto sostituto della carne e possono anche essere arrostiti, mangiati freddi o macinati in farina e cotti al forno.
Ricette da provare: Polpette di ceci con insalata Romaine croccante, Crumble di ceci di zucca, Hummus di Tahini cremoso.,
borlotti, Fagioli
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Great northern fagioli sono una varietà di fagioli bianchi, noti per la loro cremoso, melt-in-vostro-bocca texture. Sono popolari in zuppe, stufati e casseruole, poiché trattengono bene l’umidità e possono mantenere la loro forma dopo la bollitura.
Ricette da provare: Grande zuppa di fagioli del Nord, fumoso tre fagioli Cuocere, fagioli bianchi e zuppa di verdure Collard.,
Fagioli
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Il fagiolo dell’eponimo è il suo aspetto: grandi, scuri, e curvo come l’organo vitale. Tuttavia, i fagioli possono essere bianchi, leggeri o maculati e non sono la stessa cosa dei fagioli rossi (ne parleremo più avanti). Fagioli sono meglio conosciuti per le loro apparizioni in chili o al fianco di riso, Cajun-style.,
Ricette da provare: Fagioli rossi al curry e cavolfiore (Rajma Masala), abbondante peperoncino Bulgur.
Lenticchie
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un Altro antico legume, le lenticchie sono originario del centro e dell’Asia Occidentale, ma popolare in tutto la parola. Lavorano in modo eccellente in zuppe e stufati, come dal, ma possono anche essere fritti, cotti al forno, farciti in pane o macinati in farina., Come altri fagioli, le lenticchie sono nutrizionalmente ricche, specialmente quando si tratta di proteine, folato, tiamina e ferro.
Ricette da provare: Insalata di verdure e lenticchie autunnali, zuppa di lenticchie e salsicce alle erbe, torte di lenticchie con yogurt alla menta.,
Fagioli di Lima
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Noto anche come fagioli bianchi, fagioli di lima sono originario del centro e Sud America, infatti, a Lima, in Perù, è il loro omonimo. I fagioli di lima sono solitamente visti in piatti come succotash, o semplicemente bolliti con un pezzo di carne salata. Sono particolarmente ricchi di potassio e, come altri legumi, possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.,
Ricette da provare: Succotash classico, affumicato Tacchino-e-peperoncino di patate dolci, Brunswick stufato.
Fagioli Navy
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fagioli Navy, legume di scelta per i fagioli al forno, sono un tipo di fagiolo bianco nativo (e domestici a) le Americhe. Sfortunatamente, i fagioli della marina non prendono il nome dal loro colore. Piuttosto, venivano spesso serviti ai soldati della Marina degli Stati Uniti., Li vedrai per lo più in fagioli al forno, ma sono anche fagioli di zuppa popolari.
Ricette da provare: Boston Baked Beans, Hearty Navy Bean Soup, Zuppa di verdure con Pistou.
Fagioli
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Queste marrone, granelli e fagioli sono una delle varietà più popolari di tutto, specialmente in america., Di solito sono mangiati interi, in una situazione come una zuppa o un peperoncino, ma sono anche popolari purè e poi fritti. I fagioli Pinto sono particolarmente ricchi di proteine, manganese, fibre e folato, e mangiarli può abbassare il colesterolo, secondo l’American Society of Nutrition.
Ricette da provare: Padella Nacho Dip, formaggio, fagioli affumicati Pinto, fagioli Sofrito Pinto.,
Fagioli Rossi
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Non ottenere questi mista con fagioli—fagioli rossi, noto anche come fagioli azuki, sono un tipo di fagiolo mung. In Asia orientale, dove sono stati coltivati, fagioli rossi sono spesso addolciti e incorporati in dolci (dolci ripieni con pasta di fagioli rossi, per esempio), ma questo non significa che non è possibile utilizzare in piatti salati altrettanto bene.,
Ricette da provare: Fagioli rossi vegetariani e riso, Frijoles Colorados, fagioli rossi e peperoncino Poblano.
semi di Soia
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La soia potrebbe essere proprio il più versatile bean là fuori: Basta chiedere, tofu, latte di soia, crusca di soia, farina di soia, il miso e il liquido di aminoacidi., Originario dell’Asia orientale, la coltivazione della soia precede i documenti scritti, mettendo i fagioli ricchi di proteine lassù con ceci e lenticchie. Quel contenuto proteico li rende popolari sostituti della carne e dei latticini, ma anche i semi di soia sono ottimi da soli.
Ricette da provare: Insalata fredda di Soba e Feta con pesto di Edamame, crostini di soia alla menta, soia gialla speziata, lenticchie e curry di carote.
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