Sono stato introdotto per la prima volta alla farina d’avena da bambino. Mia madre era sempre entusiasta dei suoi benefici per la salute, mentre mangiavamo i nostri cereali pieni di zucchero. Anni dopo, mentre facevo un sacco di nuoto competitivo, ho scoperto che avevo bisogno di qualcosa che fosse più “sostanziale” e meno “zuccherino”, e quando ho iniziato a mangiare farina d’avena prima delle pratiche mattutine, era letteralmente una differenza di giorno e notte nelle mie prestazioni in piscina e nei livelli di energia. Mi sono sentito benissimo nel complesso! Inoltre, la farina d’avena è un pasto caldo, quindi è molto più invitante dei cereali freddi al mattino.,
Anni dopo, dopo aver ottenuto una laurea in chimica alimentare ho capito PERCHÉ la farina d’avena era così grande per voi. Alcuni benefici che probabilmente non avrei mai conosciuto. La parte migliore di tutto questo, è che molto probabilmente hai l’avena nel tuo armadio in questo momento. Infatti, si stima che l ” ottanta per cento delle persone hanno avena nel loro armadio su base regolare!
Aiuta a controllare il peso.
Ammettiamolo, potremmo tutti usare qualche aiuto a volte, ma hai mai pensato che la farina d’avena potesse aiutare a controllare il tuo peso? E ‘ vero!, Secondo uno studio di ricerca pubblicato nel numero di ottobre 2009 di “Molecular Nutrition & Food Research ” un composto nella farina d’avena noto come β-glucano riduce l’appetito aumentando l’ormone che combatte la fame colecistochinina.
Riduce la pressione sanguigna.
Sappiamo tutti che le malattie cardiache sono un grosso problema in Nord America e in tutto il mondo., Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che una dieta che include molti cereali integrali (come l’avena o il pane integrale) è altrettanto efficace dell’assunzione di farmaci antipertensivi per abbassare la pressione sanguigna!
Riduce il colesterolo.
Avete mai sentito parlare di fibra solubile? Bene, rispetto ad altri cereali, l’avena in realtà ha la porzione più alta di fibra solubile. La fibra solubile aiuta le sostanze di trappola del tratto intestinale associate al colesterolo nel sangue., Gli studi dimostrano che le persone con colesterolo alto nel sangue che mangiano solo 3 g di fibra solubile al giorno possono ridurre il loro colesterolo totale dall ‘ 8% al 23% (ricorda che una tazza di avena produce 4 g)!
Protegge la pelle.
Se guardi da vicino le etichette di alcune delle tue lozioni o creme per il viso, probabilmente vedrai la farina d’avena lì dentro. Ad un certo punto della storia, qualcuno ha scoperto quanto sia grande la farina d’avena per la pelle secca, pruriginosa e irritata. L’amido dell’avena crea una barriera che consente alla pelle di trattenere l’umidità, mentre la buccia fibrosa più ruvida dell’avena agisce come un delicato esfoliante.,
Riduce il rischio di cancro al colon.
Il cancro del colon è orribile e può essere molto doloroso. Uno studio, riunito da ricercatori in Gran Bretagna e nei Paesi Bassi, ha pubblicato la prova che c’era un legame tra le persone che mangiavano una dieta ricca di fibre (principalmente da cereali integrali e cereali come l’avena) a un minor rischio di cancro del colon-retto. Questo studio ha anche coperto quasi 2 milioni di persone e in particolare ha scoperto che per ogni ulteriore 10 grammi di fibra nella dieta di qualcuno, c’è una riduzione del 10% del rischio di sviluppare il cancro del colon-retto!,
Stabilizza lo zucchero nel sangue.
Cosa significa? Abbiamo tutti sperimentato un “crollo dello zucchero” / “crollo di metà mattina” dopo un pasto abbondante o una colazione zuccherata; beh, con la farina d’avena, questo non accade tanto. Come risultato dell’alto contenuto di fibre solubili della farina d’avena, il suo zucchero viene rilasciato più lentamente nel flusso sanguigno (aka, ha un basso indice glicemico). È importante notare che l’avena tagliata in acciaio avrà più un effetto sulla stabilizzazione dello zucchero nel sangue rispetto all’avena istantanea, perché sono meno elaborati e quindi hanno fibre più solubili., Un altro ulteriore vantaggio, è perché ci vuole più tempo per digerire, vi sentirete pieno più a lungo-wahoo!
A mio parere, il basso indice glicemico della farina d’avena è uno dei migliori benefici. In effetti, uno studio sul Journal of Clinical Nutrition ha menzionato che la dieta che produce una bassa risposta glicemica è associata a una resistenza all’insulina significativamente inferiore e una prevalenza significativamente inferiore della sindrome metabolica, rischio di diabete di tipo 2 e rischio di malattia coronarica, rispetto a una dieta che produce una risposta glicemica elevata.
Prestazioni atletiche.,
All’inizio di questo articolo, ho menzionato quanto fosse utile la farina d’avena nel darmi energia prima delle mie pratiche di nuoto mentre ero nella squadra nazionale per la mia città. Farina d’avena, è una grande fonte di carboidrati e proteine, fornendo calorie ed energia per il fabbisogno energetico. L’avena è stata indicata negli studi scientifici per alterare favorevolmente il metabolismo e per migliorare la prestazione una volta ingerita 45 minuti – 1 ora prima di esercizio di intensità moderata.
8. Migliora la risposta immunitaria alla malattia.,
La farina d’avena è stata fortemente studiata in relazione alla risposta del sistema immunitario alle malattie e alle infezioni. Essenzialmente, a causa della fibra unica della farina d’avena chiamata beta-glucano, aiuta i neutrofili a viaggiare più rapidamente nel sito di un’infezione e migliora la loro capacità di eliminare i batteri che trovano lì.
Ti aiuta a dormire.
La nostra società ha radicato in noi che la farina d’avena è un alimento per la colazione, anche se è anche una scelta saggia prima di andare a dormire. Infatti, lo scozzese consiglia una ciotola di farina d’avena la sera per farti sentire bello e assonnato.,
Perché la farina d’avena è buona prima di andare a letto? Bene, l’avena in realtà contiene melatonina e carboidrati complessi che possono aiutare più triptofano a entrare nel cervello e aiutarti a dormire, secondo il Dr. Oz. Inoltre, la farina d’avena contiene molte vitamine, tra cui B6, che è un co-fattore che aiuta anche nella produzione di più serotonina nel cervello.
Promuove l’attività antiossidante.
La farina d’avena è caricata con antiossidanti chiamati avenanthramides, che sono unici per l’avena., Gli antiossidanti sono importanti perché proteggono le cellule dai radicali liberi, che sono molecole che si producono attraverso il metabolismo e l’esposizione alle tossine ambientali. I radicali liberi aumentano il rischio di cancro e malattie cardiache perché sono instabili.
Avenanthramides antiossidanti inibiscono l’infiammazione e aumentare la produzione di ossido nitrico, che impedisce l’indurimento delle arterie. Infatti, uno studio pubblicato nel 2010 su “Nutrition and Cancer” ha mostrato che gli avenanthramides nell’avena hanno ridotto la diffusione delle cellule tumorali del colon.,
Infine, è importante sapere che ci sono molti tipi diversi di farina d’avena. Farina d’avena istantanea, crusca d’avena, fiocchi d’avena, avena tagliata in acciaio, semole d’avena e così via. Trovo che abbiano tutti un sapore molto diverso e hanno anche diversi valori nutrizionali e tempi di cottura. Spesso, l’avena tagliata in acciaio è la più raccomandata per i benefici per la salute perché sono caricati con più proteine, ferro e fibre, impiegando così più tempo per digerire—quindi facendoti sentire pieno più a lungo. Tuttavia, se sei a corto di tempo al mattino, forse vai con l’avena veloce.