reacções Alérgicas pode causar em vários alimentos e alimentos. Os sintomas geralmente aparecem após a ingestão, várias horas após o consumo ou mesmo quase imediatamente. Várias alergias alimentares podem conduzir a doenças graves e, em alguns casos, à morte, pelo que a prioridade para as pessoas que delas sofrem deve ser a prevenção e evitar completamente os alimentos que causam este tipo de reacções., A alergia à Alioidea é uma das causas prováveis de dermatite de contacto, doenças gengivais e oculonasais e asma. Nesta revisão, vamos concentrar-nos no aumento da incidência de alergia a alimentos de uso comum, como cebola e alho. Nos últimos dez anos, a produção mundial de cebolas e alho aumentou pelo menos 25%. As pessoas fazem grande uso delas, não só na cozinha, mas também do ponto de vista terapêutico. A sua utilização crescente está a produzir condições médicas cada vez mais específicas, insidiosas e por vezes graves, que influenciam fortemente a qualidade de vida dos pacientes., Os médicos devem ser capazes de reconhecer imediatamente esses distúrbios, a fim de diagnosticá-los de forma rápida e precisa, evitando testes e tratamentos desnecessários. Descreveremos igualmente novas patentes para a detecção de alérgenos alimentares.