ez a fehér cheddar mac and cheese recept egy klasszikus változata mindenki kedvenc comfort food. Bár a recept nagyon egyszerű, az íze abszolút tökéletesség! Ez gazdag, krémes és szivárgott a sajtos jóság – ez csak az, amit a család keres!
klasszikus fehér Cheddar Mac and Cheese
az évek során megosztottam néhány szuper őrült sajtos főzetet. A tetején a mac and cheese receptek, a toronymagas grillezett sajt szendvicsek.,
szó szerint mindent megtettem. Még egy szakácskönyvet is írtam róla! hah!
kivéve ezt.
nem hiszem, hogy valaha is megosztottam volna egy klasszikus mac and cheese receptet!
furcsa jobb? Nem is tudom, hogy történt!
de sajnos megváltoztatom a módszereimet. Meg akartam osztani ezt az egyszerű, klasszikus receptet, amely tökéletes az ünnepekre.
még a legkiválóbb evők is levágják ezt a dolgot!
bízz bennem! Ez az egyetlen recept, amiben mindenki egyetért, és ezért családi összejöveteleket nyersz.,
Ha más ízletes mellékételekkel szeretné párosítani, próbálja ki ezeket az édesburgonya empanadákat,ezt a szárított marhahús sajtot, vagy akár néhány szalonnát, kék sajttal csomagolva!
Ha szeretne még néhány mac and cheese receptet a kalandosabb evők az életedben, próbálja meg a sör mac and cheese, tök mac and cheese, vagy ez a sajtos sült burrata tészta!
Hogyan készítsünk klasszikus makarónit és sajtot
Ez a fehér Cheddar sajt nagyon egyszerű!
kezdeni, először kap néhány szuper sós víz forrásban.,
azt szeretné, hogy a tészta víz íze legyen, mint az óceán. Ez tökéletesen fűszerezi a tésztát!
szakács a tészta al dente majd törzs félre, amíg készen áll a használatra. Takarítson meg néhány tésztavizet minden esetre!
közben indítsa el a mártást.
egyszerűen sauté 3 evőkanál sózott vajat egy nehéz fenekű mártásos serpenyőben (például öntöttvas párolóban) közepes lángon.
miután megolvadt, adjunk hozzá 5 gerezd darált fokhagymát és egy csipet sót.
hagyja, hogy a fokhagyma szakács le körülbelül 2 percig, amíg illatos, lágy, de nem pirított.,
Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, majd keverjük össze a fokhagymás vajjal.
a lisztet 2-3 percig keverjük a liszt ízének szakácsához. Miután kialakult a roux, lassan habverje be a tejet.
ezután keverje hozzá a nehéz krémet, majd néhány csipet sót, majd a hőt közepes-alacsonyra fordítsa. Hagyja a mártást 5-10 percig párolni, vagy amíg megvastagodik, enyhén csökken.
most keverje hozzá egy csésze cheddar-t, amíg el nem olvad. Ezután keverjük a következő, amíg sima, krémes.,
Megjegyzés: lehet, hogy van benne néhány darab, de valószínűleg a fokhagyma, ezért ne aggódjon!
adjunk hozzá 1, 5 evőkanál forró mártást. Azt javaslom, hogy használja Frank forró mártását, mert tökéletes egyensúlya van a fűszer-vinegary-ness-nek.
szezon több só, bors ízlés szerint.
most keverje hozzá a tésztát és a maradék fél csésze éles fehér cheddart.
Ez a kis sajt a végén segít létrehozni ezt a tökéletes sajtos húzást, amikor kiszolgálja!,
5 tipp a tökéletes klasszikus Mac és sajt készítéséhez
1. Aprítsd szét a saját sajtodat!
miért lehet kérni? Nos, az aprított sajtot burgonyával és más tartósítószerekkel vonják be, amelyek segítenek megakadályozni, hogy a zsákban összetapadjon. Ez sajtmártáshoz vezet, ami nem tökéletesen krémes és fényűző! Csináld Magad, és nézd meg, mennyire simább a szósz!
2. Tartsa a hőt konzisztens a sajtmártásban!
Ha a hőmérséklet túl drasztikusan változik, a sajtszósz eltörik, és szemcsés textúrát kap. És ezt senki sem szereti!,
3. Válassza ki a tészta bölcsen!
nem minden tészta jön létre egyformán! Próbáljon olyan tésztát használni, amely képes több sajtot tartani. Például a Delallo Shellbows-t használom, mert a héj belseje alapvetően olyan, mint egy kis tészta zseb, amely a lehető legtöbb sajtot csapdázza. A többi kedvencem a kagyló, a cavatappi,a rotini / fusilli, és természetesen a legklasszikusabb-könyök.
4. Frissítse a sajt ízét több sajt nélkül!
egy teáskanál sárga mustár, szárított mustárpor, Worcestershire vagy forró mártás hozzáadásával fokozhatja a sajt umami-ness-jét., Ez egy egyszerű módja annak, hogy a sajtmártás íze több sajt-szerű hozzáadása nélkül több sajtot!
5. Takarítson meg néhány tésztavizet!
Ha idő előtt elkészíti a mac-et és a sajtot, és észreveszi, hogy az evés előtt csomósodik, egyszerűen keverje hozzá forró, forró tésztavizet vagy melegített nehéz krémet vagy tejet. Ezzel a tésztaszósz azonnal krémesebbé válik, és kissé felmelegszik is!
szeretné, hogy ez egy sült sajt?
Ez egy sült mac and cheese recept könnyen peasy!,
egyszerűen melegítse elő a sütőt 400F fokra.
Öntsük rá a sajtos egy kemencébe bizonyíték sütés étel majd válassza ki, hogy melyiket szeretnék:
A SAJTOS TÉSZTA: Add 1.5 csésze reszelt sajt a tetejére, majd süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg a sajt a tetején elolvadt, hólyagok, majd pezsgőt!
ropogós kéreghez: olvasson 2 evőkanál vajat, majd keverje össze 2 csésze fűszerezett kenyérmorzsával. Megszórjuk a tetején a mac, sajt, sütjük, amíg aranybarna!
szeretné menteni ezt a receptet később? Pin alatt!,
Recipe Link: https://grilledcheesesocial.com/2019/11/07/white-cheddar-mac-and-cheese/
RECIPE: White Cheddar Mac and Cheese
Print Recipe
Classic White Cheddar Mac and Cheese
Ingredients
- 1 lb pasta such as delallo’s shellbows
- 3 tbsp salted butter
- 5 garlic cloves minced
- 2 tbsp flour
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 2.,5 csésze éles fehér cheddar osztva
- 1.5 tk franks csípős szósz
- só, bors
Utasítás
-
Forraljuk a vizet, adjunk hozzá néhány izmos csipet sóval, szakács tésztát al dente. Feszítse meg, majd tegye félre.
-
közben olvassa el a vajat egy nehéz fenekű mártással serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá darált fokhagymát, csipet sót, szakács 2 percig, vagy amíg lágy, de nem pirított.,
-
lisztbe keverve hagyja a rouxot néhány percig szakácsolni, vagy amíg a liszt íze eltűnik.
-
hagyja a mártást 5-10 percig párolni, hogy megvastagodjon és enyhén csökkenjen.,
-
most habverővel 2 csésze sajtot, apránként, amíg a mártás sima és krémes. Ügyeljen arra, hogy fenntartsa a másik fél csésze cheddar.
-
adjuk hozzá a forró mártást és keverjük össze. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint.
-
keverje össze a tésztát, majd keverje hozzá a maradék fél csésze sajtot, majd azonnal tálalja!,
Megjegyzések
- egyszerűen melegítse elő a sütőt 400F fokra.
- Öntsük rá a sajtos egy kemencébe bizonyíték sütés étel majd válassza ki, hogy melyiket szeretnék:
EGY SAJTOS TÉSZTA: Add 1.5 csésze reszelt sajt a tetejére, majd süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg a sajt a tetején elolvadt, hólyagok, majd pezsgőt!
ropogós kéreghez: olvasson 2 evőkanál vajat, majd keverje össze 2 csésze fűszerezett kenyérmorzsával., Megszórjuk a tetején a mac, sajt, sütjük, amíg aranybarna!
nem szereti a forró mártást? Ha forró mártás van, egyszerűen cserélje ki 1 teáskanál sárga mustárra.