gyakran le, mint egy élelmiszer, hogy szórakoztató enni, a rágós textúra és enyhe íz udon tészta teszi őket szinte lehetetlen, hogy nem tetszik. (Ne aggódjon-ha nem lehet búzatészta, vannak barna rizs udon tésztafajták is azok számára, akiknek gluténérzékenysége van.)
gyakran találja őket úszni egy finom udon leves levesben., Ők is fel lehet használni, mint a stir-fry tészta vagy hidegen tálalva egy egészséges dip, mint miso szósz. Azonban szeretné használni őket, udon tészta készült teljes kiőrlésű liszt nagyon kielégítő, és mértékkel, hogy egy egészséges adag szénhidrát és rost, valamint számos tápanyagot, hogy az egészségre.
ha új kényelmi ételt keres ezen a télen (vagy bármely szezonban), az udon tészta leves biztosan melegnek és elégedettnek érzi magát., Amikor teljes kiőrlésű lisztből készült udon tésztát fogyaszt, szép adag komplex szénhidrátot kap, amely segít megelőzni a súlygyarapodást, a kardiovaszkuláris problémákat, valamint a 2-es típusú cukorbetegséget. (1)
vessünk egy pillantást arra, hogy mi az udon tészta, Hogyan lehet használni őket, és hogyan hasonlítanak össze más tésztafajtákkal.
mik azok az Udon tészták?
az Udon tészta búzalisztből, vízből és sóból készült fehér tészta. Az udon tészta általában négy-hat milliméter széles,így a japán tészta legvastagabb., (A hajdina tésztával ellentétben a legtöbb udon tészta glutént tartalmaz, mivel teljes egészében búzalisztből készülnek. Azonban megtalálható a barna rizsből készült fajta.
hagyományosan az udon tésztát hideg mártással szolgálják fel a melegebb hónapokban. A hidegebb hónapokban gyakran használják levesekben és más meleg ételekben. Néhány hagyományos udon ételek közé Nabeyaki udon, curry udon és yaki udon. Udon tészta is megtalálható a forró dashi, amely egy japán húsleves készült kombu, bonito pelyhek.,
táplálkozási szempontból az udon tészta nem magas kalóriatartalmú étel, de jelentős mennyiségű szénhidrátot, valamint jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz. Fontos tápanyagokat is tartalmaznak, például vasat, káliumot, tiamint, niacint, riboflavint, foszfort, cinket, rézet, folátot és magnéziumot, kevesebb mint két gramm zsírt és egy gramm cukrot két uncia adagonként. A tápanyagtartalom a tészta előállításához használt búza minőségétől függően változik.
egészségügyi ellátások
1., Komplex szénhidrátok fogyás és krónikus betegségmegelőzés
ha magas minőségű teljes kiőrlésű lisztből készült udon tésztát fogyaszt, akkor jelentős mennyiségű komplex szénhidrátot kap, amelyek rostban magasabbak, és a szervezet lassabban emésztik, mint az egyszerű szénhidrátok. Az emberek Néz a derékvonal vagy a vércukorszint biztosan szeretné elérni a komplex szénhidrát, mint a teljes kiőrlésű gabonák helyett egyszerű, finomított szénhidrát, mint a cukros reggeli gabonafélék.
bárki, aki valóban egészséges választást szeretne választani, olyan komplex szénhidrátokat kell választania, mint a teljes kiőrlésű udon tészta., Úgy gondolják, hogy a komplex szénhidrátok megkönnyítik a fogyást. (2) segítenek a szívproblémák és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében is, ezért a komplex szénhidrátok jobbak a cukorbetegek étrendjét követők számára, mint az egyszerű szénhidrátok. (3)
2. Könnyen emészthető
sokan szeretik az udon tésztát, mert könnyű és könnyen emészthető. (4) csak három összetevőből (liszt, víz és só) és nincs hozzáadott zsír, akkor van értelme, hogy a szervezet feldolgozza ezeket a tésztát gyorsan és könnyen.,
egyes források azt is mondják, hogy a japán tudósok az udon tészta könnyű emészthetőségét tulajdonítják az összes dagasztásnak, amely kialakulásukba kerül. Hogyhogy? Azt mondják, hogy a dagasztás ” fejleszti és koncentrálja a búzafehérjét, amely ezután keveredik a keményítő molekulákkal, és jobban elérhetővé teszi őket a szervezetben lévő emésztő enzimek számára.”(5)
3. Potenciális vastagbélrák Preventer
amikor az udon tészta rosttartalmáról van szó, a számok termékenként változnak. Ha valódi teljes kiőrlésű udon tésztát fogyaszt, jelentős mennyiségű rostot kap az étrendben., Például egy teljes kiőrlésű lisztből készült két uncia száraz, nyers udon tészta körülbelül öt gramm rostot tartalmazhat, amely megfelel az átlagember napi rostkövetelményeinek 20% – ának.
a magas rosttartalmú étrend segít megelőzni a székrekedést, ami szintén elősegíti a bél jobb egészségét. Ez segíthet megelőzni sok egészségügyi problémát, beleértve a vastagbélrákot is. Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint minden 10 gramm naponta fogyasztott rost esetében a colorectalis rák kockázata 10 százalékkal csökken., (6) ez azt jelenti, hogy ezek a tészta magas rosttartalmuknak köszönhetően potenciális rákellenes élelmiszerek.
4. Jobb stresszkezelés
amikor a stressz kezelésére, ez nagyon fontos, hogy kérjen támogatást, testmozgás, elég aludni. A táplálkozás a sikeres stresszkezelés másik létfontosságú része. Evés komplex szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű udon tészta valójában egy ajánlott, hasznos étrendi ajánlás a stressz kezelésére., (7)
egy forró tál leves teljes kiőrlésű udon tésztával tökéletes választás egy megnyugtató és nyugtató étkezéshez stressz idején.
5. Kritikus B-vitaminokban gazdag
a teljes kiőrlésű udon tészta négyet tartalmaz a nyolc B-vitaminból, köztük tiamint (B1-vitamin), riboflavint (B2-vitamin) niacint (B3-vitamin) és folátot (B9-vitamin). Adagonként az udon tészta a riboflavinra és a folsavra vonatkozó napi követelmények mintegy 4 százalékát tartalmazza.
lenyűgözőbb a tiamin-tartalom 20% – on, a niacin-tartalom pedig 15% – on., Általában minden B-vitamin segít a szervezetnek a szénhidrátok üzemanyaggá alakításában. A B-vitaminok ideálisak arra, hogy segítsék ezeket a szénhidrátokat az üzemanyaggá alakítani, amelyet a szervezetnek energiatermelésre van szüksége.
a tiamin különösen magas a teljes kiőrlésű udon tésztában, ami félelmetes, mert “stresszellenes” vitaminnak tekintik, mivel segíthet az immunrendszer erősebbé tételében és a testi stressz-rezisztencia javításában. (8) A Niacin szintén jelentősen magas a teljes kiőrlésű búzalisztből készült udon tésztában.
miért kell törődnie azzal, hogy elegendő niacint kapjon az étrendben?, Bebizonyította, hogy képes elfojtani a gyulladást, miközben javítja az emberi test keringését. A Niacin létfontosságú szerepet játszik a mellékvesékben és a test más területein található kulcsfontosságú hormonok termelésében is. (9)
Udon vs. Soba vs. Rice vs.,entek, amikor készült a barna rizs inkább, mint a fehér rizs, liszt
Normál Tészta
- Jellemzően a durum búza liszttel kevert víz és/vagy a tojás
- Tartalmaznak glutént
- Semleges ízű
- Főleg enni forró de az is meg lehet enni, hideg
- Jellemzően dúsított vas -, B-vitaminok
- Tipikusan kevesebb fehérje adagonként, mint udon tészta, soba tésztát, vagy barna rizs, tészta
, hogy A
vásárolhat udon tészta szárított, friss vagy fagyasztott., A friss és fagyasztott fajták általában vastagabbak és rágósabbak, mint a szárítottak. Keresse meg a teljes kiőrlésű udon tésztát, amely több rostot, tápanyagot és egészségügyi előnyöket tartalmaz. Ideális az is, hogy az udon tésztában használt só tengeri só. Gondosan olvassa el az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megvásárolja a legegészségesebb udon tésztát.
az Udon tészta valóban sokoldalú, mindent fel lehet használni a levesektől a sült krumpli keveréséig a hideg köretekig.,
Íme néhány ízletes és szuper egészséges udon tészta recept a kezdéshez:
- Massamamam ihletésű csirke tészta leves
- tészta kelkáposztával és fűszeres rebarbara mártással (azt javaslom, hogy adjunk hozzá néhány kiváló minőségű fehérjét ehhez.)
- pörkölt butternut Squash és Udon tészta koriander-Tahini mártással
allergiák és mellékhatások
ha teljesen el kell kerülni a glutént, sajnos a búzalisztből készült udon tészta nem az Ön számára készült, mert glutént tartalmaz., Ha el kell kerülnie a glutént, keresse meg a teljes egészében rizslisztből készült udon tésztát, de győződjön meg róla, hogy nincs hozzáadott búzaliszt.
mint tészta, nem meglepő, hogy az udon tészta jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A vércukorszint-tüske megelőzése érdekében fontos, hogy figyelje az adag méretét. Ez is egy okos ötlet, hogy tartalmazza az egészséges fehérje, zsír, a udon recept a választás.
ha cukorbeteg vagy, különösen óvatosnak kell lennie a szénhidrátban gazdag ételek, például az udon tészta bevitelével kapcsolatban.,
azt is szeretném megjegyezni, hogy az udon tészta jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz. Ideális esetben keresse meg az udon tésztát, amelynek nátrium-forrása tengeri só.
végső gondolatok
Ön már a japán tészta rajongója? Ha még nem próbáltad az udon tésztát, tényleg úgy gondolom, hogy érdemes megkóstolni, különösen egy finom tál udon tészta levesben.
miért?, Nos, ezek a tészták kimutatták, hogy segítenek a fogyás és a krónikus betegségmegelőzés köszönhetően komplex szénhidrát smink, könnyen emészthető, potenciálisan megakadályozzák a vastagbélrák, segít kezelni a stresszt, és biztosítja a B-vitaminok.
az udon tészta maximális egészségügyi előnyeinek kihasználásához csak győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű lisztből vagy barna rizslisztből készült tésztát vásárol, ha teljesen el akarja kerülni a glutént.