Madame Lelica

mik a szénhidrátok?

a szénhidrátok a természetben előforduló cukrok, keményítők és rostok az élelmiszerekben. Minden szénhidrát cukor molekulákból áll. Az egymáshoz kapcsolt cukormolekulák keményítőt és rostot alkotnak.

a szervezetben a keményítők és cukrok az emésztőrendszerben glükózra bomlanak. A glükóz az az üzemanyag, amely energiát és erőt ad a szervezet összes funkciójának. A glükózt vércukorszintnek is nevezik.

az étkezési rost a szénhidrát olyan formája, amely nem bomlik le az emésztés során., Áthalad a gyomorban, a vékonybélben, a vastagbélben, majd a testből.

A tudósok és a dietetikusok a szénhidrátokat két típusba csoportosították: összetett szénhidrátokba és egyszerű szénhidrátokba. A komplex szénhidrátok közé tartoznak a keményítők és a rostok. Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a gyümölcsökben, zöldségekben és tejben természetesen előforduló cukor, valamint a barna cukor, a fehér cukor, a méz és a feldolgozás során az élelmiszerekhez hozzáadott cukor.

ma a tudósok és a dietetikusok rosttartalmuk és összetevőik alapján osztályozzák a szénhidrátokat.

mi a jó szénhidrát és a rossz szénhidrát?,

ezek olyan kifejezések, amelyeket a különböző étrend-támogatók népszerűvé tettek. Általában a jó szénhidrát olyan ételeket jelent, amelyek nagy rosttartalmú mennyiségeket tartalmaznak. A jó szénhidrát hosszabb időt vesz igénybe, hogy a test lebontsa, és energiát használjon. Teljes kiőrlésű kenyérben és gabonafélékben, teljes kiőrlésű lisztből, zöldségből és gyümölcsből készült termékekben találhatók.

a rossz szénhidrát olyan élelmiszerekre utal, amelyek alacsony rosttartalmú finomított szénhidrátokat tartalmaznak, főleg fehér lisztet és cukrot. Ezek olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a fehér kenyér, sütemények, sütemények és más, fehér lisztből készült pékáruk; fehér (feldolgozott) rizs és néhány gabona.,

a szénhidrátok jó szénhidrátokra és rossz szénhidrátokra való felosztása egyszerű módja annak, hogy a helyes táplálkozásra gondoljunk, de ezek nem pontos, tudományos kifejezések. Amikor egészséges táplálkozásra gondol, enni teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú ételeket, nem pedig dúsított, alacsony rosttartalmú ételeket.

hány szénhidrátra van szüksége egy személynek egy nap alatt?

a szénhidrátok számlálása helyett a dietetikusok most azt javasolják, hogy az “egészséges tányér” használatával tervezzenek étkezést.”Minden étkezéskor a tányér felét fel kell tölteni gyümölcsökkel és zöldségekkel, a tányér egynegyedét pedig teljes kiőrlésű gabonával., (A dietetikusok nem számítanak a burgonyát vagy a sült krumplit zöldségként.) A lemez utolsó negyedének fehérje – hús, hal, bab vagy dió kell lennie.

miért fontosak a teljes kiőrlésű gabonák?

a teljes kiőrlésű gabonák a szénhidrátok legjobb forrásai, mivel energiát, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítanak. A teljes kiőrlésű gabonák, mint például a fehér liszt és a fehér rizs, a lehető leggyakrabban történő fogyasztása csökkentheti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát, és egészségessé teheti az emésztőrendszert. A teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek magas rosttartalommal rendelkeznek.

miért fontos a rost?,

a rost zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben (bab) és teljes kiőrlésű gabonákban található. A rost elősegíti az egészséges emésztőrendszert azáltal, hogy megtartja a bél mozgását. Segíthet megelőzni az elhízást és csökkenteni a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy lelassítja az emésztést, és hosszabb ideig tartja magát.

a rost oldható (vízben oldódik) vagy oldhatatlan (vízben nem oldódik).

az oldható rost a legtöbb gyümölcsben megtalálható; néhány zöldség, beleértve a kukoricát, a borsót és a sárgarépát; zabpehely és zabkorpa; diófélék, magvak és száraz bab., Az emésztés során vízzel keverve ez a fajta rost vastag, zselatin anyaggá válik. Az oldható rost segíthet csökkenteni a koleszterinszintet (a szívbetegség kockázatával összefüggésben) és a vércukorszintet (a cukorbetegség kockázatával összefüggésben).

oldhatatlan rost is megtalálható a különböző élelmiszerek, különösen élelmiszerek készült teljes kiőrlésű liszt, búzakorpa, barna rizs, teljes kiőrlésű gabonafélék, kuszkusz, a legtöbb zöldség, gyümölcs. Az oldhatatlan rost segít a szervezetnek a hulladéknak az emésztőrendszeren keresztül történő mozgatásában. Segíthet megelőzni a kis vérrögöket is, amelyek szívrohamot vagy stroke-ot okozhatnak.,

mindkét típusú rost fontos. A felnőtt nőknek naponta legalább 20 gramm rostot kell fogyasztaniuk. A férfiaknak napi 30 grammot kell fogyasztaniuk. A legegyszerűbb módja annak, hogy tartalmazza rost a diéta, hogy enni a különböző élelmiszerek, amelyek magukban foglalják a nyers, teljes gyümölcs, zöldség, bab, teljes kiőrlésű kenyér, pastas, gabonafélék.

a szénhidrátok fogyasztása súlygyarapodást okoz, vagy megnehezíti a fogyást?

Ez attól függ. Ha túl sok kalóriát eszik bármilyen típusú ételből, súlygyarapodást okoz. De az alacsony rosttartalmú ételek gyakran sok kalóriát tartalmaznak tápanyagok nélkül., Nagyon gyorsan metabolizálódnak glükózzá. A vércukorszint hirtelen emelkedése kiváltja a hasnyálmirigyet, hogy több inzulint termeljen, egy hormon, amely elősegíti a zsír tárolását. Ez azt jelenti, hogy könnyű súlyt szerezni, ha túl sok ilyen típusú ételt eszik.

a magas rosttartalmú élelmiszerek lassabban metabolizálódnak anélkül, hogy nagy inzulin rohanást okoznának. A test több órán keresztül energiaként használhatja őket. Általánosságban elmondható, hogy a magas rosttartalmú élelmiszerek magasabb vitaminokban és ásványi anyagokban vannak, így egészségesebb ételeket fogyasztanak.,

lehetséges-e egészséges étrendet enni szénhidrát nélkül?

a fogyás a leggyakoribb ok, amiért az emberek úgy döntenek, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendre mennek. Szakértők a diéta és a táplálkozás egyetértenek abban, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta lehet egy jó módja annak, hogy ugrik kezdeni fogyás, de nehéz követni sokáig. Egy másik óvatosság az, hogy sok alacsony szénhidráttartalmú étrend nagy mennyiségű egészségtelen olajat tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely magas az állati zsírban, valójában növelheti a szívbetegség kockázatát. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy nem szénhidráttartalmú étrend hosszú távú hatásai nem ismertek., A diéta, amely magában foglalja a mérsékelt mennyiségű egészséges szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek a legjobb étrend a hosszú távú fogyás és az egészség. Ez a legegyszerűbb étrend is.

mit mond egy élelmiszer táplálkozási címkéje a szénhidrátokról?

a tápanyag-címkék jó információforrás a szénhidrátfajtákról és arról, hogy egy élelmiszer mennyi rostot tartalmaz.,

A jó és rossz szénhidrátok jellemzőinek összefoglalása

jó szénhidrátok (magas rosttartalom)

• lassan emésztett (a test több órán keresztül energiát használhat). A lassan emésztett ételek fokozatosan növelik a vércukorszintet.
• feldolgozatlan élelmiszerek. A természetes összetevőket nem távolítják el az élelmiszer előállítása során. Ilyenek például a teljes kiőrlésű kenyér, a bab és a gabonafélék, valamint a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek, valamint a zöldségek és gyümölcsök.,
• segít csökkenteni a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát; segít megelőzni az elhízást; és egészségesen tartja az emésztőrendszert

rossz szénhidrátok (alacsony rosttartalom)

• gyorsan emészthető. A gyorsan emésztett ételek a vércukorszint emelkedését okozzák (a tüske kiváltja a hasnyálmirigyet, hogy több inzulint termeljen, ami egy olyan hormon, amely a testet több zsírt tárolja.)
• feldolgozott élelmiszerek. A természetes összetevőket eltávolították vagy megváltoztatták az élelmiszer előállítása (“feldolgozása”) során., Például, hogy a fehér kenyér, a korpa, csíra búzaszemből el kell távolítani, hogy a fehér liszt előállításához használt fehér kenyér. Egyéb feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak a fehérlisztből készült sütemények, sütemények és egyéb pékáruk; fehér (feldolgozott) rizs és néhány gabona.
• növeli a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.,

Get useful, helpful and relevant health + wellness information

enews