Ez az ábra grafikusan részletek a %DV, hogy egy adag Szardínia biztosít minden tápanyagot, ami jó, nagyon jó, vagy kiváló forrás szerint az Élelmiszer-Minősítő Rendszer. A szardínia által biztosított tápanyagok mennyiségéről további információk találhatók az élelmiszer-minősítési rendszer diagramjában. A szardínia részletes táplálkozási profiljához vezető link, amely több mint 80 tápanyagot tartalmaz, megtalálható az élelmiszer-besorolási rendszer diagramján.,
- Egészségügyi Ellátások
- Leírás
- a Történelem
- Hogyan Válasszuk ki a Boltban
- Tippek a Felkészülés, majd a Főzés
- Hogyan kell Élvezni
- Egyedi Vonatkozik
- Táplálkozási Profil
Egészségügyi Ellátások
Elősegítik a Szív Egészségének
Szardínia gazdag, számos tápanyagok, amelyek megállapították, hogy támogatja a kardiovaszkuláris egészséget. Ezek az egyik legkoncentráltabb forrásai az omega-3 zsírsavak EPA és DHA, amelyek kimutatták, hogy alacsonyabb trigliceridek és koleszterinszint; egy adag (3.,25 uncia lehet) a szardínia valójában több mint 50% – át a napi érték ezen fontos tápanyagok. A szardínia kiváló forrása a B12-vitaminnak,amely a világ egyik legegészségesebb étele, amely ebben a tápanyagban koncentrálódik. B12-Vitamin elősegíti a keringési jól, hogy mivel bonyolultan kötve tartja homocisztein egyensúlyban; homocisztein károsíthatja artéria falak, emelt szint, hogy egy kockázati tényező az érelmeszesedés.,
elősegíti a csontok egészségét
a szardínia nem csak a D-vitamin gazdag forrása, a táplálékban nem olyan könnyen elérhető tápanyag, amely leggyakrabban dúsított tejtermékekkel társul. A D-Vitamin alapvető szerepet játszik a csontok egészségében, mivel segít a kalcium felszívódásának növelésében. A szardínia szintén nagyon jó foszfor-forrás, ásványi anyag, amely fontos a csontmátrix megerősítéséhez. Továbbá, mivel a homocisztein magas szintje csontritkuláshoz kapcsolódik, a szardínia B12-vitaminja kiegészíti a csontok egészségét támogató tápanyagok repertoárját.,
elősegíti az optimális egészséget
sok éven át a kutatók tudták, hogy a D-vitamin kalcitriol formájában részt vesz a sejtaktivitás szabályozásában. Mivel a sejtciklusok ilyen kulcsszerepet játszanak a rák kialakulásában, az optimális D-vitamin bevitel fontos szerepet játszhat a különböző típusú rák megelőzésében.
a szardínia fehérjében gazdag, amely aminosavakat biztosít számunkra. Testünk aminosavakat használ új fehérjék létrehozására, amelyek a test legtöbb sejtjének és struktúrájának alapjául szolgálnak., A fehérjék képezik az izmok és a kötőszövetek alapját, az immunrendszerünket erősnek tartó antitesteket, valamint olyan transzport fehérjéket, amelyek oxigént és tápanyagokat szállítanak testünkben.
leírás
a Szardíniát Szardínia, az olasz sziget után nevezték el, ahol egykor ezeknek a halaknak a nagy iskoláit találták. Míg Szardínia kellemes élvezett friss, ezek a leggyakrabban megtalálható konzerv, mivel annyira romlandó., A tengerek egészségével kapcsolatos növekvő aggodalmak miatt az emberek Szardínia felé fordulnak, mivel a vízi tápláléklánc alján vannak, kizárólag planktonnal táplálkoznak, ezért nem koncentrálnak nehézfémeket, például higanyt és szennyeződéseket, mint más halak.
míg hat különböző típusú Szardínia tartozik a Clupeidae család, több mint 20 fajta hal értékesítik szardínia az egész világon. Amit ezek a halak közösek, az az, hogy kicsi, sós, olajos gazdag, ezüstös halak, amelyek puha csontozatúak., Az Egyesült Államokban a szardínia valójában egy kis heringre utal, a felnőtt Szardínia pedig pilchards néven ismert, amelyet általában a világ más részein használnak. A szardínia bőségesen megtalálható az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és a Földközi-tenger tengerén, Spanyolország, Portugália, Franciaország és Norvégia pedig a konzerv szardínia vezető gyártója.,
történelem
a szardínia időtlen időkig nyúlik vissza, de Napóleon Bonaparte császár segített népszerűsíteni ezeket a kis halakat a szardínia konzerválásának kezdeményezésével, az első konzervdobozban, annak érdekében, hogy táplálja annak a földnek a polgárait, amelyen elnökölt., Rendkívül népszerű az Egyesült Államokban, a 20 század, szardínia, most visszatért, mint az emberek rájönnek, hogy ez egy hihetetlenül gazdag forrása az omega-3 zsírsavak, valamint a D-vitamin pedig, mert ezek a kis halak alján az élelmiszer lánc, nem valószínű, hogy tartalmaznak koncentrált mennyiségű szennyező anyagok, mint például a higany, a Pcb-k.
hogyan válasszuk ki és tároljuk
az olívaolajba csomagolt konzerv szardínia jobb, mint a szójababolaj. Azok, akik aggódnak a zsírbevitel miatt, érdemes választani a vízbe csomagolt szardíniát., Nézze meg a csomagolás lejárati dátumát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még frissek-e.
ha friss szardíniát vásárol, keressen olyanokat, amelyek friss illatúak, szilárdak az érintésre, fényes szemük és fényes bőrük van.
A Csendes-óceáni Szardínia szerepel a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch szuper zöld listáján., A Super Green List tartják “a legjobb a legjobb” a tenger gyümölcsei; ahhoz, hogy megkapja ezt a jelölést a hal vagy kagyló szükséges, hogy az egyik a “legjobb választás” a fenntarthatóság, hogy legalább 250 mg omega-3s egy 8 uncia adag, és tartalmaz alacsony higany (kevesebb, mint 216 ppb) és PCB (kevesebb, mint 11 ppb).
a konzerv szardínia a konyhaszekrényben tárolható, ideális esetben hűvös, nem kitéve túlzott hőnek. Hosszú tárolási idejük van; ellenőrizze a csomagot a lejárati dátumhoz, hogy tudja, mikor kell használni., Időnként forgassa el a kannát annak biztosítása érdekében, hogy a szardínia minden része ki legyen téve annak az olajnak vagy folyadéknak, amelybe csomagolják őket; ez segít megőrizni őket jól nedvesítve. A kinyitott Szardínia dobozok fel nem használt részeit hűteni kell.
a friss Szardínia nagyon romlandó, és a 36-40F (2-4C) normál hűtőszekrény hőmérséklete nem gátolja az enzimatikus aktivitást, amely elrontja őket; a legjobb, ha 28-32F (-2-0C) – en tárolják., A friss Szardínia tárolásához távolítsa el őket a bolt csomagolásából, öblítse le őket, majd helyezze őket műanyag tárolózsákba, amint hazaviszi őket a piacról. Helyezze egy nagy tálba, fedje le jégkockákkal vagy jégcsomagokkal a hal hőmérsékletének csökkentése érdekében. Ne felejtse el leereszteni az olvadt vizet, és szükség szerint pótolni a jeget. Bár a friss Szardínia néhány napig megtartja ezt a módszert, javasoljuk, hogy a szardíniát a lehető leghamarabb, egy-két napon belül használja. Ne felejtsük el, hogy a hal nem csak szagolni kezd, hanem kiszárad, vagy nyálkássá válik, ha nem megfelelően tárolják.,
Tippek a szardínia előkészítéséhez és főzéséhez
tippek
a konzerv szardínia minimális előkészítést igényel. Az olajba csomagolt konzerv szardínia esetében óvatosan öblítse le őket víz alatt, hogy tálalás előtt eltávolítsa a felesleges olajat. A friss szardíniát ki kell üríteni, hideg folyóvíz alatt le kell öblíteni.
hogyan kell élvezni
néhány gyors adag ötletek
- megszórjuk Szardínia citromlével és extra szűz olívaolaj.
- kombinálja a szardíniát apróra vágott hagymával, olajbogyóval vagy édesköménnyel.
- felső Szardínia apróra vágott paradicsommal, bazsalikommal, oregánóval vagy rozmaringval.,
- balzsamecet ad szardínia egy szép zing.
- készítsen mártást extra szűz olívaolajjal, citromlével, préselt fokhagymával, Dijon mustárral, sóval és borssal. Tálaljuk Szardínia felett.
Egyedi Vonatkozik
Szardínia, valamint az Élelmiszer-Allergia
a Hal, mint a szardínia, ezek között a nyolc élelmiszer típusok tekinthető nagy élelmiszer-allergének az USA-ban, igénylő azonosító élelmiszer-címkék. A témával kapcsolatos hasznos információkért kérjük, olvassa el cikkünket, a mellékhatások áttekintését.,
a szardínia kiváló forrása a B12-vitaminnak és a szelénnek. Ezek egy nagyon jó forrása a foszfor, omega-3 zsírsavak, fehérje és a D-vitamin továbbá, ők egy jó forrása a kalcium, niacin, réz, B2-vitamin és kolin.
Bevezetés Az élelmiszer-minősítési rendszer Diagramjába
annak érdekében, hogy jobban segítsünk azonosítani azokat az ételeket, amelyek magas tápanyagkoncentrációt mutatnak az általuk tartalmazott kalóriákhoz, létrehoztunk egy élelmiszer-minősítési rendszert. Ez a rendszer lehetővé teszi számunkra, hogy kiemeljük azokat az ételeket, amelyek különösen gazdagok bizonyos tápanyagokban., Az alábbi táblázat azokat a tápanyagokat mutatja, amelyekre ez az élelmiszer kiváló, nagyon jó vagy jó forrás (a diagram alatt talál egy táblázatot, amely elmagyarázza ezeket a képesítéseket). Ha a tápanyag nem szerepel a táblázatban, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az élelmiszer nem tartalmazza azt. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a tápanyagot nem biztosítják elegendő mennyiségben vagy koncentrációban a minősítési kritériumok teljesítéséhez., (Az étel részletes táplálkozási profiljának megtekintéséhez, amely több tucat tápanyag értékeit tartalmazza – nem csak a kiválónak, nagyon jónak vagy jónak minősített értékeket -, kérjük, használja a diagram alatti linket.) A diagram pontos elolvasásához fel kell pillantania a bal felső sarokban, ahol megtalálja az étel nevét és a kiszolgáló méretét, amelyet az élelmiszer tápanyag-összetételének kiszámításához használtunk. Ez a kiszolgáló méret megmondja, hogy mennyi ételt kell enni, hogy megkapja a táblázatban található tápanyagok mennyiségét., Most, visszatérve a diagram magát, akkor nézd mellett a tápanyag neve annak érdekében, hogy megtalálják a tápanyag összeget kínál, a százalékos Napi Érték (DV%), hogy ez az összeg, a tápanyag-sűrűség, hogy kiszámoltuk, az étel tápanyag, valamint az értékelés megállapítottuk, a minősítési rendszer. A legtöbb tápanyag értékelés, elfogadtuk a kormányzati szabványok élelmiszer címkézés, amelyek megtalálhatók az amerikai Food and Drug Administration ” referenciaértékek táplálkozás címkézés.”További háttérinformációk és a minősítési rendszerünk részletei.,
részletes táplálkozási profil
A minősítési táblázatunkban kiemelt tápanyagok mellett itt található a szardínia részletes táplálkozási profilja. Ez a profil tartalmaz információkat a teljes tömb tápanyagok, beleértve a szénhidrátok, cukor, oldható és oldhatatlan rost, nátrium, vitaminok, ásványi anyagok, zsírsavak, aminosavak és így tovább.
|
(Megjegyzés: “– ” Az adatok nem állnak rendelkezésre) |
||
| 3.20 oz (90.,72 g) |
GI: very low | |
| BASIC MACRONUTRIENTS AND CALORIES | ||
|---|---|---|
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Protein | 22.33 g | 45 |
| Carbohydrates | 0.00 g | 0 |
| Fat – total | 10.39 g | 13 |
| Dietary Fiber | 0.00 g | 0 |
| Calories | 188.,69 | 10 |
| MACRONUTRIENT AND CALORIE DETAIL | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Carbohydrate: | ||
| Starch | 0.00 g | |
| Total Sugars | 0.00 g | |
| Monosaccharides | 0.00 g | |
| Fructose | 0.00 g | |
| Glucose | 0.00 g | |
| Galactose | 0.00 g | |
| Disaccharides | 0.00 g | |
| Lactose | 0.,00 g | |
| Maltose | 0.00 g | |
| Sucrose | 0.00 g | |
| Soluble Fiber | 0.00 g | |
| Insoluble Fiber | 0.00 g | |
| Other Carbohydrates | 0.00 g | |
| Fat: | ||
| Monounsaturated Fat | 3.51 g | |
| Polyunsaturated Fat | 4.67 g | |
| Saturated Fat | 1.39 g | |
| Trans Fat | — g | |
| Calories from Fat | 93.,49 | |
| Calories from Saturated Fat | 12.48 | |
| Calories from Trans Fat | — | |
| Cholesterol | 128.82 mg | |
| Water | 54.08 g | |
| MICRONUTRIENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Vitamins | ||
| Water-Soluble Vitamins | ||
| B-Complex Vitamins | ||
| Vitamin B1 | 0.07 mg | 6 |
| Vitamin B2 | 0.,21 mg | 16 |
| Vitamin B3 | 4.76 mg | 30 |
| Vitamin B3 (Niacin Equivalents) | 8.93 mg | |
| Vitamin B6 | 0.15 mg | 9 |
| Vitamin B12 | 8.11 mcg | 338 |
| Biotin | — mcg | — |
| Choline | 68.04 mg | 16 |
| Folate | 9.07 mcg | 2 |
| Folate (DFE) | 9.07 mcg | |
| Folate (food) | 9.07 mcg | |
| Pantothenic Acid | 0.,58 mg | 12 |
| Vitamin C | 0.00 mg | 0 |
| Fat-Soluble Vitamins | ||
| Vitamin A (Retinoids and Carotenoids) | ||
| Vitamin A International Units (IU) | 97.98 IU | |
| Vitamin A mcg Retinol Activity Equivalents (RAE) | 29.03 mcg (RAE) | 3 |
| Vitamin A mcg Retinol Equivalents (RE) | 0.00 mcg (RE) | |
| Retinol mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.,03 mcg (RE) | |
| Carotenoid mcg Retinol Equivalents (RE) | 29.03 mcg (RE) | |
| Alpha-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene | 0.00 mcg | |
| Beta-Carotene Equivalents | 0.00 mcg | |
| Cryptoxanthin | 0.00 mcg | |
| Lutein and Zeaxanthin | 0.00 mcg | |
| Lycopene | 0.00 mcg | |
| Vitamin D | ||
| Vitamin D International Units (IU) | 175.09 IU | 44 |
| Vitamin D mcg | 4.,35 mcg | |
| Vitamin E | ||
| Vitamin E mg Alpha-Tocopherol Equivalents (ATE) | 1.85 mg (ATE) | 12 |
| Vitamin E International Units (IU) | 2.76 IU | |
| Vitamin E mg | 1.85 mg | |
| Vitamin K | 2.36 mcg | 3 |
| Minerals | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Boron | — mcg | |
| Calcium | 346.,54 mg | 35 |
| Chloride | — mg | |
| Chromium | — mcg | — |
| Copper | 0.17 mg | 19 |
| Fluoride | — mg | — |
| Iodine | 36.00 mcg | 24 |
| Iron | 2.65 mg | 15 |
| Magnesium | 35.38 mg | 8 |
| Manganese | 0.10 mg | 4 |
| Molybdenum | 3.08 mcg | 7 |
| Phosphorus | 444.,52 mg | 64 |
| Potassium | 360.15 mg | 8 |
| Selenium | 47.81 mcg | 87 |
| Sodium | 458.13 mg | 31 |
| Zinc | 1.19 mg | 11 |
| INDIVIDUAL FATTY ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Omega-3 Fatty Acids | 1.46 g | 61 |
| Omega-6 Fatty Acids | 3.21 g | |
| Monounsaturated Fats | ||
| 14:1 Myristoleic | 0.,00 g | |
| 15:1 Pentadecenoic | 0.00 g | |
| 16:1 Palmitol | 0.20 g | |
| 17:1 Heptadecenoic | 0.00 g | |
| 18:1 Oleic | 1.95 g | |
| 20:1 Eicosenoic | 0.38 g | |
| 22:1 Erucic | 0.98 g | |
| 24:1 Nervonic | 0.00 g | |
| Polyunsaturated Fatty Acids | ||
| 18:2 Linoleic | 3.21 g | |
| 18:2 Conjugated Linoleic (CLA) | — g | |
| 18:3 Linolenic | 0.,45 g | |
| 18:4 Stearidonic | 0.11 g | |
| 20:3 Eicosatrienoic | 0.00 g | |
| 20:4 Arachidonic | 0.00 g | |
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA) | 0.43 g | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPA) | 0.00 g | |
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA) | 0.46 g | |
| Saturated Fatty Acids | ||
| 4:0 Butyric | 0.00 g | |
| 6:0 Caproic | 0.00 g | |
| 8:0 Caprylic | 0.00 g | |
| 10:0 Capric | 0.,00 g | |
| 12:0 Lauric | 0.00 g | |
| 14:0 Myristic | 0.17 g | |
| 15:0 Pentadecanoic | 0.00 g | |
| 16:0 Palmitic | 0.90 g | |
| 17:0 Margaric | 0.00 g | |
| 18:0 Stearic | 0.31 g | |
| 20:0 Arachidic | 0.00 g | |
| 22:0 Behenate | 0.00 g | |
| 24:0 Lignoceric | 0.,00 g | |
| INDIVIDUAL AMINO ACIDS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Alanine | 1.35 g | |
| Arginine | 1.34 g | |
| Aspartic Acid | 2.29 g | |
| Cysteine | 0.24 g | |
| Glutamic Acid | 3.33 g | |
| Glycine | 1.07 g | |
| Histidine | 0.66 g | |
| Isoleucine | 1.03 g | |
| Leucine | 1.82 g | |
| Lysine | 2.,05 g | |
| Methionine | 0.66 g | |
| Phenylalanine | 0.87 g | |
| Proline | 0.79 g | |
| Serine | 0.91 g | |
| Threonine | 0.98 g | |
| Tryptophan | 0.25 g | |
| Tyrosine | 0.75 g | |
| Valine | 1.15 g | |
| OTHER COMPONENTS | ||
| nutrient | amount | DRI/DV (%) |
| Ash | 3.07 g | |
| Organic Acids (Total) | 0.,00 g | |
| Acetic Acid | 0.00 g | |
| Citric Acid | 0.00 g | |
| Lactic Acid | 0.00 g | |
| Malic Acid | 0.00 g | |
| Taurine | — g | |
| Sugar Alcohols (Total) | 0.00 g | |
| Glycerol | 0.00 g | |
| Inositol | 0.00 g | |
| Mannitol | 0.00 g | |
| Sorbitol | 0.00 g | |
| Xylitol | 0.,00 g | |
| Artificial Sweeteners (Total) | — mg | |
| Aspartame | — mg | |
| Saccharin | — mg | |
| Alcohol | 0.00 g | |
| Caffeine | 0.00 mg | |
Note:The nutrient profiles provided in this website are derived from The Food Processor, Version 10.12.0, ESHA Research, Salem, Oregon, USA., A mesteradatbázisban szereplő 50 000 + élelmiszerből és tételenként 163 tápanyag-összetevőből gyakran hiányoztak bizonyos tápanyag-értékek. A ” — ” megjelölést választottuk azoknak a tápanyagoknak a reprezentálására, amelyekre az adatbázis ezen verziójában nem szerepelt érték. |
||