Sajt burger – Amerikai sajtos burger Arany sült krumpli
Getty
a Magas vérnyomás az egyik legnagyobb egészségügyi problémák az USA-ban ma. A CDC becslése szerint 75 millió amerikai felnőtt, a felnőtt lakosság körülbelül egyharmada magas vérnyomással rendelkezik. Még riasztóbb az, hogy a magas vérnyomás” 2014-ben több mint 410 000 amerikai számára elsődleges vagy hozzájáruló halálok volt ” – az utolsó év, amelyre a CDC adatokat számol be.,
a magas vérnyomás (más néven magas vérnyomás) egyik fő oka túl sok só az étrendben. Ahogy az amerikaiak egyre többet ettek, kevésbé tudták, hogy mennyi só kerül az ételeikbe. A só ízletes, de láthatatlan: nem tudja pontosan, mennyi só van az ételében, ha nem maga készítette el.
a magas vérnyomás előfordulása az Egyesült Államokban
Photo credit: U. S., Centers for Disease Control (CDC)
mindenki tudja, hogy a gyorsételek sósak lehetnek, különösen azok (mint a hasábburgonya), amelyek sóval megszórva vannak. Amit azonban nem tudnak, az az, hogy az elmúlt 30 évben a gyorsételekben lévő só mennyisége drámaian megnőtt, amint azt Megan McCrory és a Bostoni Egyetem munkatársai által nemrégiben közzétett új tanulmány kimutatta.
az új vizsgálat azt vizsgálta, hogyan változott az adagméret, a kalória, a nátrium (só), a kalcium és a vas a főbb gyorséttermi láncokban 1986 és 2016 között., A 10 étterem adatait elemezték:
Arby ‘s, Burger King, Carl Jr, Dairy Queen, Hardee’ s, Jack in the Box, KFC, Long John Silver ‘s, McDonald’ s, and Wendy ‘ s
nincs rendelkezésre álló adat, vagy nem volt élelmiszer a vizsgált kategóriákban.
az adagok és a kalóriák mind növekedtek az elmúlt 30 évben, de a sóra szeretnék összpontosítani.,
1986-ban az előételekben a nátriumtartalom átlagosan az ajánlott napi juttatás 36%–át tette ki-ami elég magas egyetlen főételnél (egy hamburger, mondjuk). Rossz, mint ez, bár 2016-ra ez 47% – ra nőtt. Így egyetlen gyorséttermi főételnek közel a fele az egész napi sótartaléknak. Az oldalak az RDA 14% – ról 26% – ra nőttek, ami azt jelenti, hogy ha van egy főételed és egy oldalad (krumpli!), a napi sótartalék 75% – át kapja. Ma átlagosan 50% – kal több sót adnak hozzá, mint 1986-ban.,
és ez csak az átlag: ha nagyobb méreteket rendel, vagy az egyik sósabb választás (bár lehet, hogy nem tudja megmondani, mi az), vagy egynél több köret, akkor könnyen meghaladhatja a napi ajánlott sóbevitel 100% – át. (Egyébként az emberek túlnyomó többsége számára, ha kevesebb, mint a só” juttatása”, csak finom.)
emlékszem, hogy az 1980-as években gyorséttermi hamburgert és sült krumplit ettem, és nagyon finomak voltak. Nem vettem észre, hogy ma jobban ízlik, és nem világos, hogy a láncok miért növelték annyira a só mennyiségét., Feltehetően fogyasztói vizsgálatokat végeztek, és megállapították, hogy az emberek több sót szeretnek, de az is lehet, hogy a só hozzáadása, amely tartósítószer, lehetővé teszi számukra, hogy hosszabb ideig tárolják az élelmiszerkészleteket, és pénzt takarítsanak meg.
most a legtöbb ember nem gondolja, hogy a gyorsétterem egészséges. Népszerű, mert jó ízű és kényelmes. Mindazonáltal a magas vérnyomású (vagy pre-magas vérnyomású) emberek nagy száma esetén aggasztónak kell lennie az a tény, hogy a só nőtt.,
azok számára, akik szeretnének csinálni egy kis házi feladatot, akkor könnyen megtalálja a részletes táplálkozási tényeket az összes nagy láncok online most. Csak néhány másodpercbe telt, hogy letölthető listákat találjak a McDonalds, a KFC, a Wendy ‘ s, a Subway, a Burger King és mások számára, így összehasonlíthatja az összes elemet a következő látogatás előtt.
például egy sajtos McDonald ‘ s negyed Font 1110 mg nátriumot tartalmaz, vagy a napi juttatás 46% – át. A Bacon Smokehouse kézműves grillezett csirke szendvics sokkal több, 1940 mg (81%), míg a Filet-O-hal, ezzel szemben, csak 560 mg nátrium (23%)., A mellékételek meglepően rosszak (vagy jók) is lehetnek. KFC kukorica a cob egy gyöngyszem, nincs nátrium egyáltalán, de a BBQ sült bab súlya 820 mg nátrium.
a lényeg azonban az, hogy ha kevesebb sót szeretne enni, akkor a legjobb módja a saját ételének elkészítése. Ez több baj, de megéri az erőfeszítést.