A Mojo burgonya kívülről elképesztően ropogós és ropogós, belülről pedig finom. A mojókat néhány évvel ezelőtt Shakey pizzája tette híressé. Ezek egy pillanat alatt, hogy tökéletes egy játék nap előétel, köret vagy bármikor, amikor vágy finomság.
Shakey kiadta receptjét a Mojo burgonyára
Shakey Japán kiadta a híres burgonya receptjét 2020. Március 15-én Twitter-fiókján keresztül.,
amikor megláttam a receptet, tudtam, hogy meg kell próbálnom. Követtem a receptet egy boltban vásárolt sült csirke kenyérkeverékkel. A Shakey receptje a szeletelt burgonyát mikrohullámú sütésre szólította fel, mielőtt bevonja őket, majd a mikrohullámú burgonyát a kenyérkeverékbe dobja.
azt hittem, hogy a Mojos rendben van, de nem kiemelkedő. Először azt hittem, hogy a bevonat a vékony oldalon van. Azt is gondoltam, hogy a burgonyának nincs íze. Az íz hiánya azonban az általam használt bevonatkeverék miatt lehetett., Végül azt gondoltam, hogy a burgonya mikrohullámozása felesleges lépés.
ezért néhányszor megismételtem a kísérletet, mielőtt elkészítettem azt, amit mind én, mind a mester Ízvizsgáló érezte, hogy a tökéletes Mojo burgonya!
Hozzávalók A Mojo burgonyához
néhány ember mártja a burgonyát tésztába sütés előtt. Az én kedvem, és ahogy Shakey készítette őket, az az, hogy sült csirkehússal bevonjuk őket. Megvásárolhatja a sült csirke bevonatot az élelmiszerboltban. Azonban inkább a sajátomat készítem.,
- melyik burgonyát kell használni: szeretem a hámozatlan, 1/4 hüvelykes szeletekre vágott burgonyát használni. A rozsdás burgonya keményítőtartalma a Mojos tökéletes gyengéd belsejét eredményezi. Próbáltam Yukon arany burgonya, de nem hiszem, hogy kiderült, elég is.
- a sült csirke Kenyérkeverék: a liszt mellett kukoricakeményítőt is adok a kenyérkeverékhez. Ennek oka az, hogy a kukoricakeményítő fokozza a sült bevonat ropogósságát.
- a fűszerek: a só valószínűleg a legfontosabb fűszerezés, amelyet hozzá kell adni a kenyérkeverékhez., Következetesen kóser sót használok minden főzésemben. A só mellett használhatja kedvenc fűszerkombinációját. Szeretem használni paprika, hagyma por, fokhagyma por, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, fekete bors.
- hogyan lehet a bevonatot ragasztani: megpróbáltam különböző nedves összetevőket, hogy a száraz bevonat csak a burgonyatejhez, a tojáshoz, a tejhez, a tojásfehérjéhez és a tejhez tapadjon. Míg ezek mind működtek, a kedvencem egy tojásfehérje és egy kis tej kombinációja. Nem gondoltam, hogy a bevonat annyira ropogós volt, amikor egy egész tojást használtam a tejjel., A bevonat nem tapadt annyira jól csak a tejhez.
A sült csirke Kenyérkeverék elkészítése
gallon Ziploc zsákot használtam a sült csirke kenyérkeverék kombinálásához – minden célú liszt, kukoricakeményítő, só, paprika, hagymás por, fokhagymás por, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, fekete bors. Miután az összes összetevőt hozzáadtam, becsuktam a táskát, és jó rázást adtam neki, hogy minden jól össze legyen kapcsolva.,
így a nedves Dip
ezután egy kis tálban összekevertem a tojásfehérjét és a tejet.
A burgonya elkészítése
először nagyon jól súroltam a burgonyát. Ezután levágtam mindkét végét a burgonyáról, majd eldobtam a végeket. Ezután éles késsel vágtam a burgonyát 1/4 hüvelykes szeletekre. Azt találtuk, hogy 1/4-es a tökéletes méret.
A burgonyát bevonva
a ropogós, ropogós bevonat elérése érdekében duplán mártottam a burgonyát a kenyérkeverékbe.,
először, amíg a burgonyaszeletek még nedvesek voltak, öt vagy hat szeletet adtam a cipzáras zsákban lévő kenyérkeverékhez, majd rázogattam a táskát. A burgonyát eltávolítottam az-ből, majd egy rétegbe helyeztem egy darab pergamenpapírra. Megismételtem ezt a maradék burgonyával.
ezután a bevont burgonyaszeletekből öt-hatot mártottam a tojásfehérje/tejkeverékbe, majd a kenyérkeverékkel együtt visszaadtam a Ziploc zsákba. Jó rázást adtam a táskának, hogy bevonja a burgonyát. Aztán visszaadtam a dupla bevonatú burgonyát a pergamenpapírra., Megismételtem ezt a maradék burgonyával.
A Mojo burgonya sütése
körülbelül 2 csésze földimogyoró-olajat melegítettem egy nagy serpenyőben közepes vagy közepes magas hőmérsékleten 350 ° F-ig. Meg akartam győződni arról, hogy nem túl sok a burgonya a serpenyőben.
mindkét oldalon 3-4 percig sütöttem a burgonyát, amíg aranybarna nem volt.
amikor a burgonya elkészült, eltávolítottam őket a serpenyőből, majd egy papírtörlővel bélelt lemezre helyeztem őket, hogy leereszkedjenek., Amíg még meleg volt, megszórtam néhány sót rájuk. Ezután megismételtem a folyamatot a fennmaradó burgonyával.
A ropogós Mojo burgonya kiszolgálása
szeretem ezeket a csodálatos Mojo burgonyát ketchuppal, Ranch öntettel vagy tejföllel szolgálni. Ugyanolyan csodálatosak önmagukban is.
bár kézbesítik őket, a ropogós, ropogós Mojo burgonya félelmetes. Nyami!
Chula szakértői tippjei
- a boltban vásárolt sült csirkehúskeveréket használhatja a saját készítése helyett., Szeretem azonban ellenőrizni a kenyérkeverékbe kerülő fűszerek mennyiségét és típusát.
- az egyik összetevő, amelyet a kenyérkeverékemben használok, a kukoricakeményítő. Azt gondolhatja, hogy a kukoricakeményítő furcsa összetevő. Ez azonban jelentősen növeli a burgonya ropogósságát.
- kóser sót használok szinte az összes receptemben. Használhat rendszeres asztali sót is, amely kissé csökkenti az összeget.
- a rozsdás burgonya keményítőtartalmuk miatt a legjobban működik ezzel a recepttel. Ezért nem javaslom a Yukon arany burgonya használatát.,
- szeretek mogyoróolajat használni a sütéshez a magasabb dohányzási pont miatt. Ugyanakkor nyugodtan használjon növényi olajat a földimogyoró-olaj helyett.
- megállapítottam, hogy az 1/4 hüvelyk tökéletes méret a Mojos számára. Minden vékonyabb lesz, mint a burgonya chips. Minden vastagabb, és elveszítik néhány csodálatos ropogósság.
- ropogós burgonya Mojos, hogy egy csodálatos köret vagy előétel. Szeretek ketchupot, farmot és / vagy tejfölt felszolgálni a mártáshoz.
egyéb csodálatos Burgonya Receptek
úgy gondolom, hogy a burgonya az abszolút kedvenc ételem., Ha annyira szereted a burgonyát, mint én, nézd meg ezeket a többi csodálatos burgonya receptet:
- sajtos szalonna Ranch burgonya: a sajtos szalonna Ranch burgonya a végső egyszerűség és íz, így tökéletes köret minden alkalomra. Ha egyszer kipróbálod őket, még többet fogsz visszajönni.
- Pommes Anna: Pommes Anna, más néven burgonya Anna egy egyszerű, mégis lenyűgöző köret, amely biztosan showstopper lesz a következő vacsorán. Vajas ropogós az aranybarnán kívül, és belülről olvad a szájában.,
- ropogós összetört parmezán burgonya: ropogós összetört burgonya tetején parmezán sajt egy csodálatos köret a bármikor ünnepe. Könnyen elkészíthető, és csak néhány hozzávalót igényel.
- burgonya Lyonnaise: burgonya a Lyonnaise karamellizált hagymával főzött, serpenyőben sült szeletelt burgonya vajas étele. A burgonya Lyonnaise egyszerűen elkészíthető, teljesen finom!
- könnyű Tűzhely Top pörkölt burgonya: könnyű Tűzhely Top pörkölt burgonya csodálatos. Valójában ki nem szereti a sült burgonyát, amely kívülről ropogós,belülről krémes?, Nos, most meg tudod csinálni őket. Ők szuper könnyű készült a tűzhely-top egy nyerő kombináció!
- Pommes Fondantes vagy olvadó burgonya: a Pommes Fondantes vagy az olvadó burgonya – a név mindent elmond-hihetetlen köret, amelyet könnyű elkészíteni, és szinte bármihez megy.
- Betsy burgonyája: először Betsy burgonyájával ismerkedtem meg egy vacsorán a házában egy időben. Emlékszem, arra gondoltam, milyen hihetetlenül jók voltak, és azóta is gyártják őket.,
- sült burgonya hagymával: hagymával sült burgonyát készítettem (valójában “kis burgonyának” hívom őket), amíg emlékszem. Nem tudom, hogy találtam ki a receptet, ami egyébként nagyon egyszerű, és Susan kedvence. érdekes módon a hagyma karamellizálása szakácsként finom ízt ad a pörkölt burgonyának.
- ír halmozott Burgonyaharapások: az írek híresek burgonya ételeikről. Ezek a hihetetlen ír halmozott Burgonyaharapások nem kivétel. Könnyen elkészíthető, és bármikor tökéletes.,
- ír Pan Haggerty: ír Pan Haggerty egy finom csavar egy klasszikus Northumberland burgonya étel. A burgonya, a hagyma és a Dublinos sajt rétegeit együtt főzik, hogy látványos ételeket készítsenek.
- német sült burgonya: német sült burgonya & hagyma vagy Bratkartofflen a végső kényelmi étel. Képzeljünk el tökéletesen főtt burgonyát karamellizált hagymával és ropogós szalonnával. Locsolja már a száját? Tudom, hogy az enyém!,
ha tetszett a ropogós Mojo burgonya receptje, kérjük, fontolja meg a minősítést, és hagyjon megjegyzést. Szeretném tudni, hogy tetszett!
✯ Köszönjük, hogy meglátogatta Caramel Factor. Remélem, visszajössz! ✯
ropogós Mojo burgonya
Ingredients
Fried Chicken Breading Mix (See Tip 1)
- ▢ 1 1/4 cups (6.,li>
Wet Dip
- ▢ 1 egg white
- ▢ 1/2 cup milk
Potatoes
- ▢ 1 pound russet potatoes (See Tip 4)
- ▢ Peanut oil for frying (See Tip 5)
Instructions
Fried Chicken Breading Mix
-
Combine flour, cornstarch, salt, paprika, onion powder, garlic powder, basil, oregano, thyme and pepper in a gallon Ziploc bag., Tömítőzsák; rázza össze az összetevőket. Tegye félre.
Wet Dip
-
a tojásfehérjét és a tejet egy kis tálba öntjük. Tegye félre.
burgonya
-
burgonya bőr. Vágja le a burgonya végét, majd dobja el. Éles késsel szeletelje a burgonyát 1/4 hüvelykes szeletekre., (Lásd a 6. tippet)
-
amíg a burgonyaszeletek még nedvesek, adjunk hozzá 5-6 szeletet a Ziploc zsákban lévő kenyérkeverékhez. Rázza fel a kabátot. Távolítsa el a kenyérből egy darab pergamenpapírra vagy nagy sütőedényre. Ismételje meg a maradék burgonyát.
-
Dip bevont 5-6 bevont burgonya tojásfehérje / tejkeverékben; hozzáadjuk a kenyérkeverékhez Ziploc zsákban. Dobd el a bevonatot; távolítsa el a pergamenpapírra vagy a nagy sütőedényre. Ismételje meg a maradék burgonyát.,
-
melegítse az olajat nagy serpenyőben közepes vagy közepes magas hőmérsékleten 350°F-ig.süsse meg a burgonya tételeit oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz. Engedje le a papírtörlőt. Megszórjuk a sót a burgonyára, miközben még meleg. Ismételje meg a maradék burgonyát.
-
hozam: 4 adag. (Lásd a 7. tippet)
Chula szakértői tippjei
- a boltban vásárolt sült csirke kenyérkeveréket használhatja, nem pedig a saját készítését.,
- azt gondolhatja, hogy a kukoricakeményítő furcsa összetevő a kenyérkeverékben. Ez azonban jelentősen növeli a burgonya ropogósságát.
- ha rendszeres asztali sót használ, csökkentse az összeget 1 3/4 teáskanálra.
- a rozsdás burgonya keményítőtartalmuk miatt a legjobban működik ezzel a recepttel.
- a mogyoróolaj helyett növényi olajat is használhat. Általában körülbelül 2 csészét használok egy 12 hüvelykes serpenyőben.
- megállapítottam, hogy az 1/4 hüvelyk tökéletes méret a Mojos számára. Minden vékonyabb lesz, mint egy burgonya chip., Minden vastagabb, és elveszítik néhány csodálatos ropogósság.
- ropogós burgonya Mojos, hogy egy csodálatos köret vagy előétel. Szeretek ketchupot, farmot és / vagy tejfölt felszolgálni a mártáshoz.