Puff Puff Puff — egy nagyon népszerű nyugat-afrikai utcai étel, amely gyorsan és könnyen elkészíthető különböző változatokkal. Veszélyesen finom és addicting!
mi az a Puff Puff?
a legtöbb nyugat-afrikai ország ismeri a népszerű utcai élelmiszer-puffot, amelyet az országtól függően különböző nevek ismertek. A ghánaiak Bofrot-nak (togbei), a Kameruniok és a nigériaiak Puff-Puff-Puff-nak (Puff) vagy franciául beignet-nek hívják. Az alapvető összetevő áll: liszt, cukor, élesztő, víz, só, olaj mély sütéshez.,
Ez egy egyszerű, gyors recept, hogy a különböző variációk. Ez a recept az, amit évek óta készítek, és az, ami visszavisz a szülővárosomba. Ez hozza vissza emlékeit késő este nassolás az utcán.
gyermekként gyakran csodálkozva figyeltem, hogy a puffokat árusító nők az ujjaik hegyével megragadják a keveréket a tenyerükbe, és olajba dobják a keveréket.,
lenyűgözött ez a folyamat, és hazamennék, és ezt a cselekményt bármilyen keverékkel gyakorolnám, ami kéznél volt. De soha nem jött ki olyan arányos vagy vizuálisan vonzó, mint a nők. Több éves felnőttkori gyakorlat után azt hiszem, büszkén mondhatom, hogy végre elkaptam. 
a Puff-puff-ot általában reggelire, snackként vagy köretként fogyasztják. Függetlenül attól, hogy mikor eszik őket, élvezetesek körettel vagy anélkül. Egy must-have nekem-bors szósz., Használjon kanálot, hogy a tésztát az olajba merítse, ha nem akarja használni a kezét. Még mindig finom íze van!
Megjegyzések
- egy lágyabb puff puff, adjunk hozzá körülbelül 1-2 evőkanál több vizet. Vannak, akik egy kicsit nehéznek találják, miután kint marad.
- ne tolja túl a serpenyőt, felszívja a felesleges olajat, és néha nedves lesz.
- lehet vágni vissza a sót, ha figyeli a sóbevitel, körülbelül 1 teáskanál só fog tenni.
-
Ha a ház túl hideg, kapcsolja be a tűzhelyet körülbelül 2-3 percig, amíg meleg ., Ezután kapcsolja ki, majd hagyja, hogy a puff puff mellette emelkedjen. Vagy melegítse fel a sütőt, meleg állapotban kapcsolja ki, majd várja meg, amíg lehűl. Azt akarja, hogy meleg, de nem forró, majd hagyja, hogy emelkedjen a sütőben. Ellenőrizze 30 perc után, hogy megbizonyosodjon arról, hogy emelkedik.
további recepteket keres? Kövesd…
Puff-Puff
Ingredients
- ▢ 2 cups + 1-2 (480) tablespoons warm water (See notes)
- ▢ 2 1/4 teaspoon (7grams) active dry yeast (1 packet)
- ▢ 3 1/2 cups (440grams) flour
- ▢ 1/2- 3/4 cup (100-150grams) sugar
- ▢ 1/2 Tbsp (8-9grams ) salt
- ▢ Oil for deep frying
Instructions
-
Mix salt, sugar, water, and yeast ., Tegye félre 5 percig.
-
adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
-
Hagyja, hogy a keverék emelkedés körülbelül 1 – 2 óra
-
egy nagy,szósz serpenyőbe öntsünk növényi olaj a füvet, amíg legalább 3 hüvelyk (vagy körülbelül 5 centiméter) magas (túl kis eredményezi, hogy laposabb golyó), valamint az a hely, alacsony lángon.
-
teszt annak biztosítására, hogy az olaj elég forró legyen, ha egy “csepp” tésztát helyez az olajba., Ha nem elég meleg, a tészta a pot alján marad, nem pedig a tetejére emelkedik.
-
a kezével megragad egy kis keveréket, majd csepp az olajban.
-
néhány percig sütjük, amíg az alsó oldal aranybarna.,
-
fordítsa meg a labdát, és süsse még néhány percig, amíg a másik oldal aranybarna nem lesz.
-
használjon nagy kanállal vagy valami hasonlót, hogy kivegye az olajból. Általában azonnal szalvétára helyezem őket, hogy felszívjam a felesleges olaj egy részét.,
-
If desired, you can roll the finished product in table sugar or powdered sugar to make it sweeter