paradicsompüré egy sokoldalú, olcsó kamra vágott. Itt van, mit kell tenni vele.
Március 2020-ig a világ van a markolat egy járvány. Az élelmiszerek nem szűkösek, pontosan, de az arány, amellyel az emberek pánikba estek-konzervek vásárlása azt jelenti, hogy bizonyos dolgokhoz való hozzáférés nehéz., Lehet, hogy rizst kaphat, de nem babot vagy tésztát, hanem csak a hosszú fajtát. (És talán ezt olvasod a jövőben, ebben az esetben, Szia! Hogy van? A világ, mint tudjuk, még mindig létezik? Küldj egy jóakarat jelét!) Konzerv paradicsom lehet, hogy kevés, de talán volna a kezét egy vagy két paradicsompüré, vagy előkerült egy tubus duplán sűrített paradicsompüré valahonnan a hátsó szekrény., Jó hír: ez a kis doboz vagy cső hihetetlenül sokoldalú összetevő, amely különösen nagyszerű az ízek vegetáriánus ételekbe történő befecskendezésére, de hasznos, bármi is legyen.
mi a paradicsompüré?
Igen, mi is pontosan a paradicsompüré? Jogos kérdés!, Alapvetően, paradicsompüré, mi történik, ha szakács le paradicsom hosszú ideig, eltávolítja annyi vizet, amennyit csak lehet, valamint a magok és a bőr. Ez csak szuper koncentrált paradicsom. A kettős koncentrált paradicsompüré igen, még koncentráltabb. Ez azért hasznos, mert egy kisebb mennyiségű paszta annyi ízt hordozhat, mint egy nagyobb mennyiségű apróra vágott konzerv paradicsom, és ha a friss paradicsom nincs szezonban, vagy nem áll rendelkezésre, vagy bármilyen okból túl sok helyet foglal el. Ez azt jelenti, hogy ez egy praktikus paradicsom alapú összetevő mindenféle paradicsom recepthez.,
milyen paradicsompürét kell kapnia, és hogyan kell tárolni?
ha van egy választás a paradicsom paszták, én inkább menni paradicsompüré egy csőben. Általában drágábbak, mint egy dobozban, de könnyebb a hűtőszekrényben tartani az oxidációtól való félelem nélkül, mivel valószínűleg csak egy-két kanálot használ egyszerre. Ők is nehezebb megtalálni a szupermarketekben körülöttem, mert nem él egy ideális világban, így én is felvette dobozok most majd.,
a paradicsompüré konzervdobozban történő tárolásának kulcsa az, hogy ha kinyitja, a legjobb gyakorlat az, ha mindent kigombol, és áthelyezi egy másik (lehetőleg légmentes) tartályba. A saját eszközeire hagyva, a hűtőszekrényben lévő nyitott dobozban a paradicsompüré feketévé válik az oxidációtól, és meglehetősen gyorsan formálja a penészt. A legjobb módja annak, hogy megmentse, az, hogy a pasztát egy tányéros serpenyőbe adagoljuk-általában egy evőkanálra megyek -, majd a serpenyőt a fagyasztóba helyezzük, hogy a paszta megszilárduljon., Ezután vigye át a bababababákat egy fagyasztózsákba, Címkézze fel, és csak egy-két evőkanálnyi adagot dobjon be az edénybe, ha szükséges. Először nem kell leolvasztani a pasztát—egy kicsit hosszabb ideig tart a beépítés, mint szobahőmérsékleten, de olyan kis mennyiség, hogy a különbség meglehetősen kicsi. Első, Caramelize Ez a
Ha a főzés paradicsompüré, nem számít, mit csinálsz, ez egy jó gyakorlat, hogy nyakon a paradicsompüré, az olaj-vagy más típusú kövér 30 másodpercig, hogy egy pár percig, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzák a ragasztás, perzselő., Ez az egy kis lépés kiküszöböli az I-jött-a-can-or-tube ónos ízét. Ha szakács a paszta, amíg karamellizálódik, megy egy élénkvörös mélyebb, barnás téglavörös, akkor karamellizálja a cukrok, és fokozza az ízek még. Jó hüvelykujjszabály: ha majdnem elkészítette az aromákat egy edényhez, akkor itt az ideje, hogy hozzáadjuk a paradicsompürét.,
a tésztaszósz mélységének hozzáadása
a paradicsompüré nagyszerű dolog a kezét, ha így egy paradicsom alapú tészta szósz, mivel ez fokozhatja az umami paradicsom ízek már a kezét. Ez az egyszerű marinara szósz kulcsfontosságú összetevője, amelyet teljes egészében konzerv paradicsomból készíthet. Fontos ebben az umami, sós puttanesca szószban is., Még akkor is, ha nincs más konzerv paradicsomtermék a kezét, akkor lehet, hogy ez az egyszerű, finom tészta szósz paradicsompüré, fokhagyma, olívaolaj. Ha nincs friss fűszernövénye, szárítsa meg, vagy hagyja ki őket.
készítsen Extra finom babot a házamban, sok szárított babot eszünk, és azt tapasztaltam, hogy a kedvenc szakácsom mindig paradicsompürét tartalmaz. Feldarabolom vagy felére csökkentem a hagymát, összetörök néhány gerezd fokhagymát, majd egy holland sütőben egy üveg olívaolajban szakácsom, amíg barnulni nem kezdenek., Ezután hozzáadok egy-két paradicsompürét, és bármilyen fűszert, amit aznap érzek-általában füstölt paprika, chilei pehely, oregánó vagy egy kis kakaópor kombinációja -, és karamellizálom a pasztát, mielőtt hozzáadom a babot, a készletet vagy a vizet. Ez ad egy szép csipetnyi gazdagság a bab húsleves.
Boost Your Braises and Soups
hasonlóképpen, ha a hús, hozzátéve, paradicsompüré, mielőtt a hús és bármilyen folyadék te simmering is tartsa a mártást együtt, és segít bemagolni a zsír, aromák, és fűszerek használ., Ez igaz mindenféle húsdarabra, a szegytől a sertéshúsig. A dollop is hozzáteszi umami és gazdagság nagyjából bármilyen leves, de különösen a zamatos bab alapú is.
a friss paradicsom helyettesítője az indiai Curryben
mindenféle indiai és indiai-amerikai ételnek van paradicsoma, mint az egyik összetevője, és egy csipetnyi paradicsompüré jó helyettesítő., Szakácskönyv whiz Nik Sharma valójában inkább azt, és ő használja a rendkívül ízletes és könnyű tűzhely Dal Makhani, például, hogy egy intenzív paradicsom ízű főzés nélkül le friss vagy konzerv paradicsom. Otthon, akkor improvizálni egy curry-szerű étel paradicsompüré, hagyma, fokhagyma, gyömbér, és Madras curry por vagy garam masala, mint ez a kókusz Curry paradicsomszósz vagy ez a Gyors csirke Curry paradicsomos joghurt mártással, vagy hogy ez az alapvető Indiai Paradicsom Curry és add bármilyen zöldség és hús van körül.,
használja kreol étel készítéséhez
szeretne néhány Etoufee-t készíteni? A paradicsompüré nagyszerű ebben! Ditto erre padlizsán Piszkos rizs, amely alapvetően rizs főtt aromások, mint a hagyma, fokhagyma, plusz paradicsompüré, fűszerek, padlizsán van kéznél. A hagyományos étel apróra vágott csirkemájból és darált húsból készül, de nincs olyan szabály, amely szerint nem lehet bármilyen húst használni a kezünkben, és használni is szeretnénk.
plusz, a paradicsompüré kiválóan alkalmas bármilyen más paradicsomízió fokozására szakácsban., Adjunk hozzá egy babot a jarred szószhoz, főzzük le, vagy dobjuk egy pácba vagy szakácspasztába csirke számára. Bármi, ami egy adag sós gazdagságot használhat, valószínűleg előnyös lesz egy kis paradicsompüré hozzáadásával.
minden téma a paradicsomban
iratkozzon fel az ételre
maradjon a tudásban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!