néhány hónappal ezelőtt, csináltam egy argentin főzés során a Buenos Aires-i otthon egy helyi részmunkaidős pszichológus és szakács.
ahogy becsíptük és lepecsételtük a kézzel készített empanadáinkat, és megbeszéltük a kulturális különbségeket, amelyek egyesítettek minket, a tanár folytatta a kedvenc hagyományos vacsoraételeinek megvitatását. Ekkor találkoztunk egy kulturális ponttal, amely megosztott minket.,
a szakács megemlítette, hogy este 9 óra után ette az esti étkezését: egy olyan idő, amelyet általában az országában vacsorára jelöltek, de szokatlanul későn enni Ausztráliában, mert attól tartott, hogy súlygyarapodáshoz vezethet.
elmondta, hogy korábban hallott erről a súlygyarapodás-mítoszról, és emlékeztetett arra, hogy Spanyolországban és Dél-Amerika számos országában több millió ember vacsorázott évek óta 9-11 között.,
rendben van, hogy enni Vacsora “Késő” minden este, mint ők Spanyolországban és Argentínában – körül 9-11pm-vagy kell mindannyian eszik vacsora körül 6pm, ha azt akarjuk, hogy a kiló le?
a nemzetközi vacsoraidős dilemmára vonatkozó végső következtetése egyszerű és közvetlen volt: “nincs probléma a késői étkezéssel. Arra késztettek, hogy elhiggye az egészség Anglo-centrikus változatát, ahol az étkezés sokkal fontosabb, mint amit eszel., A vacsora késői időzítése nem számít a derékvonalának – nem számít, hogy ausztrál vagy Argentin vagy-e.
meggyőzőnek hangzott, de igaza volt? Nem baj, ha minden este “későn” vacsorázunk, mint Spanyolországban és Argentínában-9-11 óra körül -, vagy mindannyian 6 óra körül vacsorázunk, ha ki akarjuk tartani a kilókat?
mit mond a szakértő?,
az Ausztrál Dietetikusok Szövetségének szóvivője, Lauren McGuckin mérlegeli a vitát, elmagyarázva, hogy nincs szükség vacsorára a tipikus Ausztrál “vacsoraidőben” a súlygyarapodás megelőzése érdekében.
” nagyon egyedi. Ez teljesen változik. Nincs Egy méret illik minden választ, amikor meg kell enni vacsorát.,”
annak ellenére, hogy sok elmélet elterjedt arról, hogy mikor van a legjobb idő a vacsora elfogyasztására, McGuckin azt mondja, hogy”valójában nincs globális vagy általános konszenzus arról, hogy mi helyes vagy rossz, amikor eszik”.
“Arra koncentrálunk, amikor néhány spanyol vagy dél-amerikai ember étkezik, nem pedig arra, amit eszik” – mondja McGuckin. “Az egészség és a fogyás nem csak fog esni egy tényező – ha enni az ételt.
” nagyon egyedi. Ez teljesen változik. Nincs Egy méret illik minden választ, amikor meg kell enni vacsorát.,”
elismeri, hogy egy nehéz étkezés lefekvés előtt kényelmetlenül érezheti magát, és csökkentheti annak valószínűségét, hogy gyorsabban elalszik, vagy az alvás minősége.,
” tehát, ha este 6-nál vagy 7-nél később vacsorázik, talán vacsorázzon egy kicsit könnyebb vacsorát . Ha ez a kérdés az Ön számára, talán a legnagyobb étkezés a nap reggelire vagy ebédre.”
McGuckin hozzáteszi, hogy a “nem szénhidrát után 5pm” étkezési minta fogyás is alapul mítosz. “Úgy gondolják, hogy mivel esténként inkább ülő vagy, nem fogja felhasználni a szénhidrátokat, mert a tested zsírként tárolja”.
” de ez nem igaz., Ha az emberek lefogynak, amikor 5 óra után abbahagyják a szénhidrátfogyasztást, lehet, hogy azért, mert energiát vettek ki az étrendjükből.
“nem számít, mikor fogyasztja a kalóriákat a nap folyamán. Ez a kérdés, hogy mennyi van, valamint a táplálkozási minősége az élelmiszer van általános. A szervezet egy bizonyos mennyiségű energiát fog használni a nap folyamán. Ha többet fogyaszt, mint amire szüksége van, ez súlygyarapodást eredményezhet.,”
>
azonban van egy figyelmeztetés. Ha cukorbetegségben szenved, azt mondja, akkor előnyös lehet, ha alacsony szénhidráttartalmú, könnyű étkezés van vacsorára. “Ha nagyobb, szénhidrátokkal töltött étkezésük van az ágy előtt, ez nem a legjobb ötlet, különösen, ha első típusú cukorbetegek, akiknek inzulinszintjüket kell kezelniük.”
” nem számít, mikor fogyasztja a kalóriákat a nap folyamán., Ez a kérdés, hogy mennyi van, valamint a táplálkozási minősége az élelmiszer van általános.”
a kalóriák témája és “amikor” eszel, ellentmondásos – nem mindenki egyetért azzal, hogy a késői vacsora nem változtat az egészségeden vagy a súlyodon.
A 2013-as kutatás, amelyet 420 elhízott személyen végeztek egy 20 hetes súlycsökkentő kezelési tervet követően, kimutatta, hogy a késői étkezés befolyásolhatja a fogyás sikerét.,
az év elején kiadott tanulmány az elhízással küzdő résztvevőket, az étkezési rendellenességgel vagy anélkül szenvedőket vizsgálta, valamint azt, hogy a nap végén történő étkezés hogyan befolyásolhatja az étvágyat. Ez azt mutatta, hogy a délután/este lehet egy nagy kockázatú időszak túlevés, különösen akkor, ha párosítva stressz expozíció.
Egy 2003-as tanulmány állatok az usa-ban azt mutatja, hogy az idő nincs hatással az, ahogy a test folyamatok élelmiszer -, valamint a teljes súly veszteség vagy nyereség.,
“a súly szempontjából az számít, hogy mit teszel a testedbe, és mennyit eszel, nem akkor, amikor eszel” – hangsúlyozza McGuckin. “Győződjön meg róla, hogy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, ahelyett, hogy az ujját szénhidrátokra vagy zsírokra mutatná.”
Népszerű az egész az Andok-hegység, Dél-Amerikai, Argentin locro egy vastag, gazdag pörkölt vegyes húsok, bab, kukorica. Hagyományosan pároljuk több órán keresztül szolgált a fesztivál nap, ez a gyors szakács változat kész mindössze 30 perc alatt-anélkül, hogy veszélyeztetné az ízét.