mostanra már mindannyian láttuk a figyelmeztetéseket, hogy az Egészségügyi Világszervezet szerint a gyógyított és feldolgozott húsok erősen kapcsolódnak a vastagbélrákhoz, ami arra készteti őket, hogy a feldolgozott húst rákkeltő anyagként osztályozzák.
a figyelmeztetés ellenére becslések szerint minden amerikai évente 18 Font szalonnát fogyaszt (és valószínűleg egy kicsit bűnösnek érzi magát, miközben megeszi azt a 18 fontot!)
manapság az emberek jobban átgondolják az általuk fogyasztott ételeket., Azon tűnődtem, vajon ez volt az oka annak, hogy manapság oly sok “nem biztosított” lehetőséget látunk. Tehát elhatároztam, hogy kitalálom, hogy a “nem fedett” hús jobb választás-e.
bontsuk le a gyógyítatlan és a nem gyógyított közötti különbségeket.
mi a pácolt hús?
egyszerűen fogalmazva, a kikeményedés a hús megőrzésének folyamata. A hűtés előtt így tudták megmenteni az emberek a húst a romlástól. A kikeményített és a meg nem gyógyított adalékok közötti különbség a hús tartósítására használt adalékanyag. A kikeményített húsok vegyszereket és adalékanyagokat használnak, míg a nyers húsok természetes sókra és aromákra támaszkodnak.,
pácolt húsok:
– használjon kémiai tartósítószert, például nátrium-nitritet a sókeverékkel. A nátrium-nitrit mennyisége < 1%.
– a tartósítószerek miatt színes lesz.
– olyan íze van, mint a klasszikus szalonna/sonka
– hosszabb ideig tart, mint a nem keményített.
nyers húsok:
– szakács és íze hasonló a pácolt húsokhoz.
– természetes tartósítószert, például zellerport használ, amely feldolgozásakor nitritré alakul. Így a nem kezelt termékek címkéje: “nitrátok vagy nitritek hozzáadása nélkül, kivéve azokat, amelyek természetesen zellerporban vagy gyümölcslében vannak”.,
– rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik.
– általában több nátriumot tartalmaz a károsodás megelőzése érdekében. Ha valaki, aki kell nézni sóbevitel ez a lehetőség nem lehet egy jó lehetőség az Ön számára.
lényegében ez jön le, ha azt szeretné, vegyi anyagok vagy természetes élelmiszer-forrás, hogy megőrizze az élelmiszer.
oldaljegyzetként: néhány kisebb Mészáros nem kínálja a “nem védett” opciót zeller por használatával. Egyszerűen csak “frissnek” adják neked, semmi hozzáadva a húsához. Ez nem olyan ízű, mint a szalonna vagy a sonka. Ha azt szeretné, hogy az íze normális akkor szeretné, hogy meggyógyult., Nyugodtan kérdezze meg a hentest bármilyen kérdése lehet.
Az élet a választásokról szól. Én személy szerint szeretem a szalonnát, és nem vagyok hajlandó feladni. Ha jól tudom, hogy a húsom fel van emelve, akkor igazolhatom, hogy egy kis nátrium-nitritet eszek, ha nem tudom megkötni.
végül kapsz, hogy a választás, hogy mit eszik, de remélem, megtalálta ezt a cikket hasznos abban, hogy tájékozott döntést az élelmiszer.