a tökéletes rizs főzése nem nehéz, de néha nem olyan tökéletes, mint szeretné. Tehát itt vannak a rizs rögzítésének módjai, amelyek kevesebb, mint tökéletesen kiderültek:
probléma: a rizs még mindig nagyon rágós vagy kemény a közepén a megadott idő után.
megoldás: csak annyi vizet adjon hozzá, hogy kis gőzt hozzon létre, 1/4 csésze vagy annál kevesebb. Tegye fel a fedelet, majd szakács a rizst nagyon alacsony lángon további 5 percig.
probléma: a rizs főtt, de túl nedves.,
megoldás: fedjük le a potot, szakács alacsony lángon, hogy elpárologjon a víz. Vagy óvatosan fordítsa ki a rizst egy sütőlapra, majd szárítsa meg alacsony sütőben.
probléma: a szemek szét vannak osztva, a rizs pedig pépes.
megoldás: rizspudinghoz használja a rizst, majd kezdje újra, ha van ideje.
probléma: a rizs alsó rétege égett.
megoldás: hideg vizet fusson a fazék aljának külső oldalára, hogy az égett íz ne kerüljön a rizs többi részébe (ne adjon vizet magának a rizsnek).Tippeljen ki annyi rizst,amennyit csak tud.,
elkerülheti az ilyen problémákat a rizsfőzés alapvető szabályának megsértésével (“soha ne emelje fel a fedelet”), és valójában arra törekszik, hogy megnézze, hogyan működik. Én egyért megtettem, és túléltem, hogy elmondjam a történetet. Egy gyors pillantás megmutatja, hogy a víz nagy része felszívódott-e, itt az ideje, hogy hagyja, hogy a rizs leüljön a hőtől. A lényeg az, hogy a fedelet csak egy vaku tartsa.