Által Carolina Schneider, MS, RD (@thegreenrd)
az Eredetileg Brazíliából, Karolina Floridába költözött, 2010-ben teljes a főiskolai diploma pr, Újságírás, majd a Master of Science in Táplálkozás & Táplálkozástudomány. Carolina nemrég költözött New York City, hogy folytassa pályafutását, mint egy dietetikus az egészségügyi Élelmiszeripar. Ő egy táplálkozási tanácsadó JOI és az egyik legnagyobb rajongók!, Carolina hisz a hatalom egy teljes élelmiszer, növényi alapú étrend kombinált fizikai aktivitás az optimális egészség. Kedvenc ételei a sötét csokoládé és a brokkoli (lehetőleg nem együtt), kedvenc JOI receptje pedig az arany tej!
rég elmúltak azok a napok, amikor a szülők növekvő gyermekeiket egy pohár tehéntejet szolgálnak fel erős csontok számára … több éven át a tehéntejet a növekedés és a fejlődés üzemanyagának tekintették, és ez elsősorban azért van, mert kalciumot tartalmaz. De találd ki, honnan kapják a tehenek a kalciumot? Meglepetés, meglepetés…növényekből., A kalcium megtalálható a különböző növényi élelmiszerek, leveles zöldek dió, nem feltétlenül kell tehéntej, hogy megfeleljen az Ön igényeinek. Plusz, támaszkodva tej kalcium jön poggyász-beszélünk fokozott kockázata a krónikus betegségek, hormonok és antibiotikumok, laktóz intolerancia, fokozott gyulladás és a magas telített zsírbevitel (ami növelheti a koleszterinszintet).,
fotó: Tamara Chemij a Burst
A kalcium szerepe a szervezetben
a kalcium a test leggazdagabb ásványa, és nélkülözhetetlen a csontok és fogak egészségéhez. Valójában a szervezetben a kalcium 99% – át a csontokban és a fogakban tárolják, ahol segít a csontszerkezet és a keménység kialakításában és fenntartásában. Amellett, hogy a lábunkon tart (szó szerint), kalcium szükséges a jelek továbbításához az idegrendszerben, ami azt jelenti, hogy segít az agyának beszélgetni a test többi részével., Szerepet játszik a hormonszekrécióban, az izomműködésben (beleértve a szívedet is), valamint az erek összehúzódásában és tágulásában is, ami ellenőrzi a vérnyomást és a véralvadást.
PS mivel a kalcium ilyen kritikus funkciókat szolgál, a test szorosan szabályozza a vérszintet, így a koncentráció állandó marad. Ha a vér szintje alacsony, a csontok kalciumot bocsátanak ki a vérbe (olyan nagylelkű!) visszahozni a normális szintre. Ha a vér szintje magas, az extra kalciumot a csontokban tárolják vagy a vizeletben kiválasztják., Ezzel együtt a vér kalciumszintje nem változik jelentősen a kalciumbevitel változásaival.
mennyi kalciumra van szükségem?
mivel a szervezet nem termel kalciumot, táplálékból kell beszerezni. A napi ajánlás 1000 mg 50 évesnél idősebb felnőttek esetében, 1200 mg 50 évesnél idősebb nők esetében, mivel nagyobb csontvesztést tapasztalnak.
P. S. abban az esetben, ha nem tudta, a kalcium és a D-vitamin BFFs. Ennek oka az, hogy a szervezetnek D-vitaminra van szüksége a kalcium felszívásához, ezért mindig együtt vannak., Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha elég kalciumot fogyaszt, akkor minden hulladékba kerülhet, ha nincs elég D-vitamin, amely segít felszívni. Így, győződjön meg róla, hogy olyan gyakran kapja meg a szép arcát a napsütésben.
amellett, hogy elegendő D-vitaminnal rendelkezik a megfelelő kalcium biztosításához, az erős és egészséges csontok elősegítésének másik módja a súlyzó testmozgás. Legyen szó súlyemelésről, táncmozdulatok gyakorlásáról, hegyi túrázásról, tenisz játékról, vagy egyszerűen kocogásról, a testmozgás fontos, hogy a csontok erősek maradjanak!,
fotó: Sarah Pflug
ahogy korábban beszéltünk, a kalcium elégtelen bevitele csökkenti a vérszintet, ami a csontokból szivárog. Bár rövid idő alatt nincs jelentős szövődmény, idővel a kalciumhiány hypocalcaemiához, csonttömeg elvesztéséhez, osteopeniához, osteoporosishoz (gyenge, törékeny csontokhoz) vezethet, amelyek növelik a csonttörések kockázatát., A kalciumhiányt hosszú idő alatt a rossz kalciumbevitel, a hormonális változások vagy a kalcium felszívódását csökkentő gyógyszerek okozhatják. A tünetek közé tartozik az izomgörcsök, zavartság, gyenge és törékeny körmök, zsibbadás vagy bizsergés a kezekben és a lábakban.
ki kellene EGÉSZÍTENEM?
az egészséges egyéneknek képesnek kell lenniük arra, hogy megfelelő mennyiségű kalciumot kapjanak élelmiszereken keresztül, így a kiegészítés általában nem szükséges, kivéve, ha orvos javasolja., A vizsgálatok azt mutatják, hogy azok, akik teljes mértékben növényi alapú étrendet követnek, akik megfelelő mennyiségű kalciumot fogyasztanak az étrenden keresztül, nem jelentenek nagyobb kockázatot a csonttörések kialakulására, mint a szokásos étrendet követők. A pótlás előnyös lehet azoknál az idősebb nőknél, akiknél nagyobb a kalciumhiány, a csontvesztés kockázata, és táplálékkal nem elégítik ki a kalciumszükségletet.
OK, tehát honnan kapok kalciumot?,, Brazil dió
Ráadásul sok dúsított élelmiszerek kalcium; ezek közé tartozik a gabonafélék, narancslé, valamint az alternatív tejet, valamint a szója termékek.,
fotó: Sarah Pflug a Burst
miért nem erősített JOI kalciummal?
mivel a ” JOI “jelentése” csak egy összetevő”, küldetésünk, hogy egy egészséges terméket biztosítsunk, amely éppen ezzel-egy összetevővel készült. Hiszünk egy egész élelmiszer, növényi alapú étrend egészségügyi előnyeiben, tápanyag-sűrű összetevőkkel, amint a földről származnak, távol maradva a szintetikus és mesterséges összetevőktől. A termékünk megerősítése elriasztana minket küldetésünktől és értékeinktől., Plusz, hiszünk az élelmiszer-első megközelítés, amikor a tápanyag-szükségletek kielégítése, mint élelmiszerek a leginkább biológiailag hozzáférhető formában tápanyagok, valamint számos egyéb előnyök (rost, fitokemikáliák, stb .. ) ez a kiegészítés és erődítmény nem. Ezzel azt mondta, ha tudatában van a kalcium-gazdag források bevezetésének az étrendbe, képesnek kell lennie arra, hogy megfeleljen a napi igényeknek. De megint, egyének abszorpciós problémák vagy tápanyaghiány előnyös lehet A kiegészítés és dúsított élelmiszerek.,
kalcium-és tejtermék-mítoszok, DEBUNKED
mítosz 1: a kalcium egyetlen jó forrása a tejtermékek
mint korábban említettük, sok növényi alapú kalciumforrás létezik. Ezek az élelmiszerek különösen fontosak a laktóz intoleranciában szenvedők étrendjében, tejallergiában szenvednek, vagy teljesen növényi alapú életmódot akarnak követni. Valójában, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják, a növényi élelmiszerek ugyanolyan vagy még több kalciumot biztosíthatnak, mint egy pohár tej. Vegyük például a tofu-t: ½ csésze tofu 430 mg kalciumot kínál, míg egy csésze tehéntej 300 mg-ot kínál.,
mítosz 2: a tehéntej erős csontokat ad
A közhiedelemmel ellentétben a tanulmányok azt találták, hogy nincs erős összefüggés a tejforrásokból származó kalcium és a csont szilárdsága között. Valójában egy 12 év alatt több mint 70 000 nővel végzett tanulmány megállapította, hogy nem volt szignifikáns különbség a csonttörések számában azok között, akik hetente egy pohár tejet vagy annál kevesebbet ittak, és azok között, akik kettőt vagy többet ittak., Egy másik nagy vizsgálatban a tizenéves korban a magasabb tejfogyasztás a nőknél a törések magasabb incidenciájával, a férfiaknál és a nőknél a felnőtt életben a magasabb mortalitással járt.
mítosz 3: nem kaphat túl sok kalciumot
amikor kalciumról beszél, ” túl sok jó dolog lehet.”A magas kalciumbevitel (a felső határértékek felett) általában kalciumpótlásból származik, nem élelmiszerből. A táplálékkiegészítőkből származó túl sok kalcium növelheti a vesekövek kockázatát felnőtteknél, gátolhatja a vas és a cink felszívódását, székrekedést és izomfájdalmat okozhat., Egyes kutatások arra utalnak, hogy további kalcium halmozódhat fel az artériákban, és hozzájárulhat a plakkképződéshez (ami növeli a szívroham kockázatát).
A tejtermék csomaggal érkezik …
nem meglepő, hogy a fogyasztók a tejmentes alternatívák felé fordulnak (hello, JOI milk). Leszámítva azt a tényt, hogy több mint 65% – a a lakosság laktóz érzékeny, kutatási tanulmány kapcsolódó rendszeres fogyasztását, a tejtermékek, hogy fokozott a mellrák, prosztata-rák (egy másik tanulmány, tejtermékek, valamint a prosztatarák itt)., Plusz, egy tanulmány között, laktóz érzékeny egyének (kevés tejtermék fogyasztása) találták, hogy ők szignifikánsan alacsonyabb kockázatot, a tüdő -, emlő -, illetve petefészek-rák, amikor, mint azok, akik fogyasztanak tejtermékeket rendszeresen, de nem tapasztalják ezt a kockázatot csökkenteni.
P. S. Ha korlátozni próbálja, tejtermék fogyasztás (akár egészségügyi, intolerancia, vagy más okok miatt), valamint a gyanúsított nem találkozol a megfelelő kalcium bevitel élelmiszerek, fontos, hogy konzultáljon egy Bejegyzett Dietetikus vagy orvos, mielőtt megváltoztatja a diéta vagy bármilyen kiegészítők.,
most, hogy a teát minden kalciumra kiöntöttük, itt az ideje egy mandulatej latte-nak.