David Hobba, a Lewiston ‘ s Artpark létesítményüzemeltetési vezetője
mi a titok, ami a buffalo szárnyakat a környéken annyira különlegessé teszi?
” Ez határozottan a ropogós mennyiség a szárnyainkban — csak ropogós külső bőrrel kell rendelkeznie. És ha kötszerről van szó, az mindig kéksajt, itt soha. Ez tényleg csak egy bűn!”
hol kapja meg a szárnyait?
” itt Buffalo és Niagara Falls, szó szerint minden hely, ahol élelmiszer van szárnyak., A Wegmans még egy szárnyas bárral is rendelkezik az elkészített ételek területén. Ők csak egy nagy snack ebédre, vagy ha szüksége van valami gyors vacsorára, amikor nézi a játékot.”
hol van a kedvenc helye a szárnyaknak a régióban?
” Ez egy nehéz kérdés! Buffalonians harcoltak örökre, aki a legjobb, legyen az akár Duff vagy Anchor Bar. Én magam is Duff embere vagyok, a grillezésükkel a gödörből. Úgy találom, hogy édesebb mártást használnak, majd sütés és csészealj után levágják a szárnyukat, így ragadós és finom!,”
Vanessa Groeneveld, Marketing igazgató & értékesítés A Niagara Jet Adventures-nél
hol állsz a nagy vitában?
“a szárnyak itt jobb ízűek! Innen származnak, és ez a hoki, a baseball és a futball étele. Mindig szeretjük és ajánljuk az Anchor Bart. Van néhány hely, de szeretjük a Niagara Falls — ban — a Holiday Innhez csatolva -, mivel ez a tökéletes nagy hely az egész legénység számára!”
mi a szárnyaid forró csúcsa?
“itt forró, ropogós és pikáns., Tehát győződjön meg róla, hogy sok szalvéták, és ne feledje, hogy kérje, milyen meleg van. Néhány helyen forró a dohányzás! Ó, és soha nem tévedhetsz azzal, hogy extra kék sajtot rendelsz.”
Nathan Koscielski, a Niagara Falls Culinary Institute konyhaművészeti oktatója
mi teszi a buffalo wings-t kiemelkedővé, séf?
” egy jó méretű csirkeszárny (nem túl nagy és nem túl kicsi) tökéletes kombinációjával kell elkészíteni, amelynek ropogós sült bőre van, fűszeres és vajas mártással dobva. A zeller és a kék sajtos öntet a tökéletes bók.,”
mi a saját tökéletes szárnyak helye?
“számomra a South Buffalo-i kilenc tizenegyes kocsma és az East Aurora-i Bill kocsma. Mindkét létesítmény korlátozott étlappal rendelkezik, és a lehető legjobb csirkeszárnyak kiszolgálására összpontosít. Tökéletes a barátokkal és a családdal egy havas téli estén, hideg sörrel és jó játékkal.”
Michele DeLuca, Lifestyle / Features Editor at the Niagara Gazette
Would it be fair to say you ‘ re a wings expert?,
“nos, két évvel ezelőtt, egy téves kísérletben, hogy megtalálják a régió legjobb csirkeszárnyait, a szerkesztőségem csirkeszárnyas kóstoló versenyt tartott. Lehetetlen volt győztest választani, mert mind olyan rohadt jók voltak, mint Buzzy, Donatello, Judi ‘s Lounge, Mister B’ s, Joey ‘s, Gagsters és Mr. Ventry’ s.”