“Ask Matt Caputo” egy folyamatos funkció, ahol Matt választ gyakran feltett kérdésekre a piacon. Ezen a héten, ő tárgyalja a valódi jelentését bab bár vagy kézműves csokoládé.
Q: csak találtam néhány lejárt kézműves csokoládét, amely a többi csokoládé rejtekhely alatt rejtőzött, a legjobb Dátum pedig 4 évvel ezelőtt! Mit gondolsz arról, hogy még mindig fogyasztod ezeket? Nem szívesen dobnám ki őket.,
A: őrült mennyiségű szekrényhelyem van a csokoládénak, így a régi, véletlenszerű csokoládé állandó kérdés számomra. Hacsak nincs olyan dió vagy más befogadás, amely elavult lehet, nem kell eldobni őket. A csokoládéban nincs elegendő vízaktivitás ahhoz, hogy rothadjon ,és mivel teljesen oxidálódik (részben azért, mert barna), nincs probléma azzal, hogy elavult. A legrosszabb esetben előfordulhat, hogy felvette a hűtőszekrény ízét, vagy elvesztette gyümölcsös vibrációját.,
PSST! Szeretne többet tudni? Csatlakozz hozzánk egy Intro finom csokoládé osztály!
jogi nyilatkozat: míg Matt Caputo tanúsított Sajtprofesszor és speciális élelmiszer-fanatikus, nem orvos, orvos vagy tanúsított táplálkozási szakember. Kérjük, konzultáljon orvosával vagy más képzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen egészségügyi döntést, diagnosztikát vagy kezelési döntést meghozna Matt válaszai alapján.