körülbelül egy évvel ezelőtt azt hittem, hogy megtaláltam az olasz kolbász tökéletes nem húshelyettesítőjét. Szántóföldi Sült. Ők voltak a tökéletes helyettesítő, amíg rájöttem, glutén csinál egy komoly számot a belsejét. Tele vannak fehérjével, és ami a legfontosabb, van egy rövid, nem feldolgozott összetevők listája. Ó, és az ízük is elképesztő.
nem az, hogy hiányzik a kolbász tényleges húsrésze,hanem az íz. Imádom az olasz kolbász ízét.
Ez a recept már jó ideje a fejemben van., Gondoltam, hogy ez szolgál majd elég jól, mint egy alternatív fehérje Hálaadás vacsora. Vagy tényleg bármilyen vacsora.
bár ez nem lehet a legtöbb fotogén étel, ne hagyja, hogy becsapjon. Az íze ott van, ahol van. Ha nem akarja egy nagy tálban felszolgálni, akkor mindig összekeverheti egy adag gyógynövény sült töltelékkel.
ezt néhányszor kipróbáltam, végül kiderült, hogy a titkos összetevő a vörösbor. Hála az összetevők listájának a sült kolbászokhoz, a clueing me in-hez.,Helyszíni sült összetevők listája a clueing me in-hez. Valamilyen oknál fogva a bor valóban összehozta az összes ízt, anélkül, hogy bort adott volna.
van néhány tipp, amikor ezt az edényt készítjük.
- a tofut nagy darabokra szeretné morzsolni, nem pedig túlságosan széttörni a serpenyőben. Egy kicsit felkavart a kedélyem, és túl sokat törtem szét.
- egy tepsibe szórva, majd a serpenyőben történő főzés után megsütve. Ez megbarnítja a tofut, és kihúzza a nedvesség egy részét.,
- a tofut harapás méretű darabokra is kockázhatja, a darabokat ropogósra sütjük, majd bele kell illeszteni a serpenyő keverékébe. A tofu nem fogja elnyelni annyira az ízét,de ha tetszik a tofu ropogós, ez az út.
- ha nem a szója, ez működik a bab is. Javasolnék egy szép, erős babot, mint a csicseriborsó. Kipróbáltam fehér babokkal, és bár jó íze volt, a bab túlságosan szétesett.
- igyekszünk tartani a szójafogyasztás meglehetősen alacsony itt, körülbelül 1-2 étkezés hetente., Amikor szóját fogyasztunk, vagy erjesztett szerves tempeh-t vagy szerves csírázott tofut eszünk. Azt találtuk, hogy az egyetlen tofu gyomrom rendben van a csírázott fajta.
olasz Tofu kolbász
- 8 egyenletes szeletre vágja a tofut, majd a konyhai törölköző fölé kétszeresen feküdjön. Helyezzen egy másik törülközőt a tetejére, helyezzen rá egy vágódeszkát, majd tegyen néhány nehéz könyvet a tetejére. Nyomja meg a 20 perc.
- préselés közben készítse elő a zöldségeket + fokhagymát.
- egy nagy serpenyőben közepes lángon adjunk hozzá 1T olajat.,
- adjuk hozzá a hagymát + paprika, szakács körülbelül 5 perc, keverés közben gyakran, amíg lágy.
- morzsolja össze a préselt tofut a serpenyőbe, majd szakács további 2-3 percig, finoman kevergetve, megpróbálva nem szakítani a tofu túl sokat.
- adjuk hozzá a másik 1T olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a fokhagymát, édesköménymagot, oregánót, zsályát, bazsalikomot, füstölt paprikát, sót + borsot.
- szakács 2-3min, óvatosan keverjük.
- lassan öntsük a vörösbor, kaparás fel a pirított bit alján a serpenyőben, szakács további 2-3min.,
- Melegítse elő a sütőt a sütéshez + egyenletesen terítse a keveréket egy nagy sütőlapra.
- Broil a felső állványon, amíg enyhén pirított, egyszer kevergetve. ~8 – 12min * az idő a brojlertől függően változhat. Tartsa szemmel a tofu-t, hogy ne égjen.
- adjon hozzá több sót + borsot tetszés szerint, tetejére pedig friss apróra vágott zsálya, ha szükséges.
kiszolgálási javaslatok?, Itt van néhány:
- keverve töltelékkel
- pizza feltöltés
- csomagolva egy tortilla marinara + sajt
- evett, mint a
ha inkább a reggeli kolbász ízt típusú személy, biztos vagyok benne, egy alma + zsálya változat lenne elég finom is.
Ez olyan, mint egy maratoni étel itt. És imádom.
holnap: édesburgonya kétféleképpen!
most: alvás!