a cápahús az alacsony zsírtartalmú fehérje nagy forrása, más halakkal ellentétben a cápahúsnak nincs csontja, amellyel meg kellene küzdenie . A cápahús azonban gyakran kissé magasabb a higanyban, mint más halak. Ezért a terhes és szoptató nőknek, valamint a kisgyermekeknek kerülniük kell azt . De ha nem terhes, ápolási vagy főzés kisgyermekek számára, érdemes kipróbálni az alábbi cáparecepteket.
itt egy egyszerű recept Grillezett cápa steak.,
a Hirdetés
a Hirdetés
Hozzávalók:
- 2 ½ font (1.13 kg) cápa steak
- ¼ csésze citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál szárított paradicsom, finomra vágott
- 1 teáskanál őrölt kömény
Utasítás:
- Össze a citromlé, olívaolaj, szárított paradicsom, köménymag egy tálba.,
- a halat mártással bevonjuk, majd hagyjuk egy órán át pácolni.
- Melegítse elő a grillt .
- grillezze a halat, amíg átlátszatlan lesz, és villával könnyen pelyhesedik. A cápa viszonylag gyorsan főz .
itt van egy kissé kedvesebb recept a cápa zöld Borsos mártással.,
Hozzávalók:
- 1 ½ 2 font (680, hogy 907 g) a cápa steak
- citromlé
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olaj
- Három shallots, a darált
- ½ csésze brandy
- ½ csésze száraz vörös bor
- 1 ½ evőkanál zöld bors, zúzott
- ½ csésze tejszín
- Só, bors
Utasítás:
- Száraz a hús egy papírtörlővel.
- a steak mindkét oldalát citromlével megszórjuk.
- olvassza meg a vajat és melegítse az olajat egy serpenyőben.
- a cápa mindkét oldalán barna.,
- csökkentse a hőt, és folytassa a steak főzését, amíg elkészül. Ha elkészülnek, akkor egy villával könnyen átlátszóak és pelyhesek lesznek .
- távolítsa el a halat a serpenyőből.
- helyezze a mogyoróhagymát a serpenyőbe és egy percig pirítsa.
- adjuk hozzá a pálinkát, a bort és a borsot, majd forraljuk fel
- hozzáadjuk a tejszínt, és sóval, borssal ízesítjük a mártást.
- öntsük a mártást a cápa steakre és tálaljuk .
reklám