Madame Lelica

az egyik szerény dolog, amit tanulok, a saját ételem lehet. Gyerekkoromban emlékszem, hogy anyám canning és a nagymamám is. Érdekli a tanulás, hogyan lehet A blackberry jam? Jó! Ez volt az első dolog, amit megtanultam, és azóta sok lekvárt konzerváltam. Örülök, hogy megosszák a lépésről lépésre folyamat, hogyan lehet blackberry jam veled.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz., Bővebben a tájékoztatási szabályzatomban olvashat.

először egy kicsit ideges voltam a konzerválási folyamat miatt, de tényleg nagyon egyszerű! Azt hiszem, a konzerv lekvár a tökéletes első konzerv recept, mert bárki meg tudja csinálni. Jam egy jó hely konzervipari kezdők kezdeni. A fontos dolog, hogy emlékezzen minden konzervipari recept nem csípés a mérések, élelmiszer-biztonsági okokból. Mindig használjon egy kipróbált, igaz konzervdobozos receptet, mint ez a konzervdoboz Golyókönyvéből.

a konzervdoboz nem igényel díszes felszerelést. Valójában olyan fagyasztó lekvárt is készíthet, amely szintén finom., Inkább konzerválom a lekváromat, hogy a kamrában tárolhassam anélkül, hogy fagyasztó helyet foglalnék el. Ehhez szüksége van egy vízfürdő kannerre. A vízfürdőkanna egyszerűen egy nagy edény, amelyben a konzervdobozokat forró vízzel lefedheti. Vízfürdő kannák kedvező árú és egy jó befektetés, ha azt tervezi, hogy rendszeresen (és rendszeresen, akár egy-két alkalommal egy évben teszi, hogy egy jó befektetés a könyvemben).

készen áll egy házi lekvárra? Itt van, hogyan lehet blackberry jam.

Kezdje a konzervdobozok elkészítésével.,

Gyűjtse össze az összes golyós konzervet, majd mossa le forró vízben. Sterilizálhatja őket a mosogatógépben történő mosással is, ha egy nap alatt több adag lekvárt tervez.

konzervdobozok jönnek sok méretben. A fél korsó üvegek tökéletes méretűek a lekvárhoz. Pint üvegeket használok salsa-hoz, quart üvegeket almaszószhoz. Eldöntheti, hogy milyen méretű üvegeket szeretne használni. Fél korsó vagy kisebb valóban a legjobb méret a lekvárhoz. Ezek az üvegek használom, amikor konzerv lekvár, bár tudom, hogy néhány inkább ezeket 4 uncia méretű üvegek lekvár, különösen, ha azt tervezi, hogy ajándék néhány belőle.,

most meg kell töltenie a tiszta üvegeket forró vízzel, hogy meleg maradjon. Ez nagyon fontos, mert a lekvár meleg lesz, amikor kitölti az üvegeket. Ha meleg lekvárt tesz egy hideg edénybe, majd forró vízbe meríti, az edény nem fog megfelelően lezárni, és nagyon jól repedhet.

a tűzhelyen lévő teáskannából forró vízzel töltheti meg őket. Improvizálok. A csapvizet olyan forróvá változtatom,amennyire csak lehet. Ezen a ponton majdnem forr. Ezután megtöltöm az üvegeket ezzel a forró vízzel, majd óvatosan helyezzük az üvegeket a pultra, hogy meleg maradjak, miközben elkészítem a lekvárt.,

végül töltse fel a vízfürdőt meleg vízzel. Fedezzétek és hozzatok párologtatót. Ezen a ponton, gondoskodom arról, hogy a jar rack akasztott oldalán a vízfürdő Kanner és vár rám, hogy állítsa be az üvegeket rajta. A huzaltartó, hogy jön a legtöbb kannák lesz nyilvánvaló gerincek, ahol lehet horog rajta.

az utolsó dolog, amit meg kell tennie, hogy felforraljuk a fedeleket és az üvegszalagokat. Öntök egy kis forró vizet egy nagy üvegtálba, és bedobom a fedőmet és az üvegszalagjaimat, amíg készen nem állok használni őket.

most itt az ideje, hogy a blackberry jam.,

először gyűjtsd össze a szederedet. Ahhoz, hogy egy adag szeder lekvárt készítsen, 5 csésze zúzott bogyóra lesz szüksége. Ez körülbelül 3 font bogyó vagy 8 csésze szeder, ha kíváncsi vagy. Van egy tagunk a templomban szeder bokrokkal, így amikor extra bogyókkal hív, amelyeket ki kell szedni, sietek oda ingyen szeder!

Ha már a szeder, foglalkozni velük a lehető leghamarabb. Óvatosan mossa le a bogyókat hideg víz alatt. Ezután összetörje a szedereit egy burgonyapürével vagy egy erős fém kanállal., Nem tart sokáig, és nem kell tökéletes pürének lennie. Néhány szeder darab valóban jó!

óvatosan dobja az elpirult bogyókat és gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe a tűzhelyen. Keverjük össze 1 csomag (1,75 uncia) csomag gyümölcs pektin. Ez segít fenntartani a gyümölcs édes, friss ízét. A lekvárkeveréket teljes gördülő forraljuk fel, amelyet nem lehet keverni, magas hőn, folyamatos keverés közben.

ezután keverje hozzá hét csésze cukrot. Igen, a hét helyes. Tudom, hogy sok, de a lekvárod finom lesz!, Ne feledje, hogy Élelmiszer-biztonsági okokból nagyon fontos, hogy ne zavarja az arányokat semmilyen konzervipari receptben. Azt is javasoljuk, hogy ugyanezen okból ne duplázza meg a konzerv recepteket. Ha két adag lekvárt szeretne készíteni, egyszerűen készítsen egymás után, így semmi sem történik az arányaival. Ha azt szeretnénk, hogy az alacsony cukortartalmú lekvár, kövesse a recept kifejezetten, hogy vásárolni alacsony cukortartalmú pektin helyett.

állítsa vissza a lekvárt teljes forralásra. Forraljuk keményen 1 percig, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a lekvárt a hőtől. Sovány hab, ha szükséges vagy kívánatos.,

most itt az ideje, hogy a blackberry jam.

a legjobb dolog, amit ebben az évben tettem, egy konzervtölcsér megvásárlása volt. Ez tökéletesen illeszkedik minden méretű konzervdobozba, így az üvegek kitöltése szellő! Mielőtt ez a tölcsér volt, mindenhol kiömlött. Ennek a praktikus konzervtölcsérnek köszönhetően a konzervem sokkal tisztább. Ez egy egyszerű konzervipari befektetés, amely megéri az elköltött pénzt.

dobja ki a forró vizet a tiszta konzervdobozból, majd tegyen egy üres edényt a pultra. Helyezze a konzervtölcsért az edénybe, majd töltse fel forró szeder lekvárral. Szeretem használni a kanálot erre a részre.,

töltse ki a lekvárt óvatosan hagyva 1/4 hüvelyk fejút. Tipp: ezt a felső sor jelöli, ahol a fedél csavarodik. Én inkább hagyja közelebb egy hüvelyk, ott, ahol a görbék kezdődik.

az edény feltöltése után távolítsa el a tölcsért. Nedves papírtörlővel törölje le az üvegedény belső és külső ajkát.

távolítsa el a forró víz fedelét és gyűrűjét. Ha mágneses fedél pálcája van, akkor nem égeti meg az ujjait! Ez egy másik nagy konzervipari találmány. Helyezze a fedelet az edény tetejére, majd csavarja be a konzervgyűrűt.,

óvatosan helyezze az üveget a forró vízfürdőbe a huzaltartón. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes üvegedény és / vagy a kannád meg nem töltődik.

ha vízfürdőt használ, akkor van egy huzaltartója, amely leengedheti üvegeit a meleg vízbe. Miután leeresztette a huzaltartót az aljára, adjon hozzá forró vizet a kannához, amíg 1-2 hüvelyk víz nem lesz az üvegek fedele felett.

fedjük le a kannát, és forraljuk fel a vizet. Forraljuk 10 percig., Ne kezdje el számolni a 10 percet, amíg a víz teljesen fel nem forr.

kapcsolja ki az égő hőt. Távolítsa el a vízfürdő fedelét, majd hagyja lehűlni az edényeket a kannában. 5 perc elteltével óvatosan távolítsa el az edényeket, majd helyezze egy törülközőre, hogy lehűljön. Az összes gőz még mindig ott van, használom a jar emelő eszköz, így nem éget az ujjaimat. Valószínűleg meg kell vásárolni egy konzervipari eszközök meg, mint ez, ha azt tervezi, hogy még egy-két alkalommal egy évben. Akkor örülök, hogy ezeket a praktikus eszközöket. Valószínűleg hallani fog egy felbukkanó hangot, amikor a fedelek lezáródnak., Ez normális, jó jel, hogy helyesen konzervált.

hagyja az üvegeket lehűlni 12-24 órán keresztül. Ne zavarja őket. Tudom, hogy nehéz türelmesnek lenni, de annak kell lenned! 24 óra elteltével enyhén nyomja le az egyes fedél közepén. Ha nem ad, az edény megfelelően lezárult. Ezen a ponton húzza meg a korsó sávjait, majd jelölje meg a lekvárt.

nézze meg, milyen egyszerű ez? Most már tudja, hogyan lehet blackberry jam!

élvezze a finom, házi készítésű, takarékos jóság üvegének kinyitását, és élvezze a meleg kenyér ízét., Bónusz pontokat, ha a kenyér házi!

Canning tényleg egyszerű, takarékos és szórakoztató. Konzervált valamit mostanában?

a konzerválással kapcsolatos további utasításokért nagyon ajánlom a Ball Blue Book útmutatót a megőrzéshez. Ez a végső hogyan konzervkönyv egyértelmű útmutatással arról, hogyan lehet több száz különböző dolgot, például gyümölcsöket, zöldségeket, lekvárokat, salsákat és számtalan más dolgot.