kíváncsi, hogyan kell kezdeni egy élelmiszer cart üzleti?
az időzítés nem lehet jobb: úgy tűnik, hogy az utcai élelmiszer-őrület elsöpri a világot.
a nyüzsgő városoktól a kisvárosokig az élelmiszer a kerekeken növekvő tendencia. És nem csak a street food-rajongókat vonzza, hanem a big bucks-ot is: az Intuit szerint a street-food üzlet, beleértve az élelmiszer-teherautókat és a mobil élelmiszer-kocsikat is, 2 dollár.,7 milliárd iparág, amely csak az elmúlt 5 évben 12, 4% – os növekedést mutatott!
a kereskedőket a városi utcai piacok, a magánrendezvények és az utcai élelmiszerfesztiválok növekvő száma ösztönzi, míg a teljes tendenciát a “foodie” kultúra globális növekedése támogatja, így a közönség egyre inkább nyitott az új ízélményekre és a minőségi konyhára.
ami felveti a kérdést:
mi teszi az utcai ételeket olyan népszerűvé?
egyesek azt állítják, hogy az utcai élelmiszer-trend a lassan növekvő gazdaság közvetlen következményeként virágzik. Az idő is tényező., Egyre több ember keres reggeli, ebéd, hogy olcsó, gyors, finom.
a vállalkozó szemszögéből nézve az utcai ételek olyan fontos előnyökkel járnak, mint az alacsony induló költségek és a mobilitás. A kioszkok, az élelmiszer-kocsik, a pótkocsik és az élelmiszer-teherautók alacsonyabb rezsivel rendelkeznek, mint az éttermek, és áthelyezhetők, ha egy hely nem generál elegendő üzletet.
a vásárlók számára az utcai étel kényelmes és költségbarát, ami alapvetően mindenki számára vonzóvá teszi: helyiek és turisták, diákok és elfoglalt szakemberek, szerény kis-és nagycsaládosok.,
A legnépszerűbb utcai ételek?
itt vannak a klasszikusok: hot dog, hamburger, Fagylalt és fánk.
Aztán ott vannak azok ihlette etnikai konyhák, mint a taco, empanadas, sushi, palacsinta. A lehetőségek végtelenek, és ez rajtad múlik, a vállalkozó, hogy megtalálja az ételek, receptek, amelyek meg téged eltekintve a többi, és ami a legfontosabb, hogy segít felépíteni egy jó hírnevét, és egy hűséges ügyfélkör.,
de mielőtt eldöntené, hogy milyen ételeket fog eladni, figyelembe kell vennie:
az élelmiszer-kosár üzlet előnyei és hátrányai
számos előnye van a saját élelmiszer-kosár üzlet elindításának, ezért sokan úgy döntenek, hogy ezt teszik., A Profik közé tartozik:
- Alacsony induló költségek
- Kevésbé kockázatos, mint nyitni egy éttermet
- A képessége, hogy a saját főnöke
- A rugalmasságot, hogy működik, mikor, hol szeretne
- Kis étterem szükséges tapasztalat
- A növekvő népszerűsége a street food trend
De mint minden üzleti törekvések, ott is Hátránya, hogy vizsgálja meg. Az élelmiszer-bevásárlókosár-üzlet nem séta a parkban: sok kemény munka van, csak akkor lesz jelentős nyereség, ha vállalkozása felveszi., korán reggel, meg este műszakban szükség
a tapasztalat, mint az élelmiszer-szekerek gyártók, az emberek vonzódnak által megfizethető kezdeti költségeket, valamint a rugalmasság; ugyanakkor, a leggyakoribb panaszok – legalábbis a kezdeti szakaszban – hosszú munkaidő, illetve az ipar volatilitás szempontjából trendek, üzleti lehetőségek.,
azonban, Ha szenvedélyes a jó étel, és elkezd szilárd és jól kutatott terv, van minden esélye, hogy egy ordító siker a food cart start-up.
hogyan lehet elindítani egy mobil élelmiszer-kosár üzletet? Egy lépésről-lépésre útmutató
piackutatás magában foglalja, hogy megtudja, a” ki, mi, hol, miért és mikor ” az üzleti, és bár ez nem a legizgalmasabb része a törekvés, ez minden bizonnyal elengedhetetlen.
kockázatos lehet, sőt ostoba is feltételezni, hogy már ismeri a válaszokat ezekre a kérdésekre, majd később elkapják.,
itt van, amit meg kell foglalkozni ebben a szakaszban:
operatív
- hol fogja beállítani az élelmiszer-kosár üzleti?
- mikor nyílik meg a legjobb üzlet biztosítása érdekében?
- hogyan befolyásolja az időjárás a kereskedelmet?
Target Market
- kik az Ön ügyfelei? Mi a demográfiai?
verseny
- van-e verseny? Mit kínálnak?, kereskedés:
- Iroda parkok
- Az üzleti negyed
- Üres rengeteg
- Bevásárló kerületek, vagy bevásárlóközpontok
- Népszerű turista helyeken
- sportlétesítmények
- Parkok, strandok
- Busz, vonat állomás
- egyetemeken
- Fesztiválok, rendezvények
- Konferenciák, egyezmények
- Privát események (esküvők, születésnapok, stb.)
- Céges rendezvények
a Legtöbb ilyen helyek lehetővé teszi szükségessé, és/vagy a tulajdonos megállapodások, úgyhogy győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a helyi hatóságok & intézmények előre.,
amikor a fesztiválok, rendezvények, konferenciák és egyezmények a legjobb dolog az, hogy vegye fel a kapcsolatot a szervezőkkel, és bérbe a tér jó előre.
meghatározása a Food Cart üzleti jogi követelmények
akkor valószínűleg észrevette, hogy a legtöbb how-to útmutatók ebben a témában hely válogatás a jogi követelmények alján a To-Do lista.,
és itt van, hogy miért: az engedélyek és engedélyezési követelmények élelmiszer cart vállalkozások országonként, államonként, sőt városonként, így egy végleges listát mindent, amire szüksége van, közel lehetetlen.
csak a helyi egészségügyi osztály tudja megadni az Ön esetére vonatkozó információkat.,andled, tárolt, felengedett, főtt
- Bolti követelmények (az a követelmény, hogy működik az engedélyezett kereskedelmi konyha)*
- A méret, hogy a berendezés a street food jármű
- A jármű friss víz, szennyvíz üzem kapacitása
- a Biztonságos élelmiszer-kezelő tanfolyam követelmény
- Higiéniai politikák
- Pre-jóváhagyási vizsgálat a berendezések
* a Legtöbb önkormányzat nem teszi lehetővé, büfék, hogy működik egy élelmiszer-kosár üzleti lakossági konyha, valamint azok használatához szükség van egy büfében – egy engedéllyel rendelkező, illetve ellenőrzött kereskedelmi konyha.,
A Kereskedőknek Minden üzemnapon jelenteniük kell a komisszárnak, hogy elkészítsék a kocsiból felszolgált ételt, és a nap végén megtisztítsák a jármű berendezéseit.
ha előrecsomagolt ételeket árul, akkor nem tekinthető élelmiszer-kezelőnek, és kevésbé szigorú követelményeket támaszthat, mint ha ténylegesen ételeket készít, vagy akár fagylaltot is készít.
de mindaddig, amíg az ételt nem csomagolják, általában élelmiszer-kezelőnek tekintik, és különleges előírásoknak kell megfelelnie.,
míg a kosár vagy a teherautó gyártója nem fogja tudni az egyes városok követelményeinek árnyalatait, általában segíthetnek abban, hogy megfeleljen a konkrét egészségügyi előírásoknak.
például az összes élelmiszer-szekerünket élelmiszer-minőségű anyagok felhasználásával gyártják munkalapokhoz és más részekhez / területekhez, ahol az élelmiszereket tárolhatják és elkészíthetik.
ezenkívül minden ügyfelünkkel szorosan együttműködünk a szekerek főzésének & vízrendszereinek adaptálása érdekében, hogy azok megfeleljenek az eladó területére vonatkozó összes egészségügyi és biztonsági előírásnak.,
Egyre mind a kereskedelmi, egészségügyi, biztonsági, képesítések, annak érdekében, nem csak lehetővé teszi, hogy működik legálisan (elkerülni izmos bírság), de ez is segít érvényesíteni a közvélemény nehezen megkeresett felfogás, hogy azok a futó utcai élelmiszer-ipari minden tőlük telhetőt megtesz, hogy találkozzunk, s túlszárnyalja az egészségügyi követelményeknek.
alapvetően az Ön jogi státusza és hírneve forog kockán.,
amellett, hogy az élelmiszer-szolgáltatás lehetővé teszi, egészségügyi követelményeket, akkor is kell alkalmazni:
- Üzleti licenc
- Állami forgalmi adó engedély
- Teherautó/kosár regisztráció
rendezni ezeket, a városháza, vagy a megyei hivatal általában pont a helyes irányba.
ne feledje, hogy mielőtt elindulna az úton, az egészségügyi ellenőrök ellenőrzik a járművet., Általában úgy néznek ki:
- igazoló tulajdoni, megfelelő azonosítása, illetve engedély (a jármű)
- Bizonyíték Kerület-kiadott Élelmiszer-Kezelő Azonosító Kártya
- az Élelmiszer-vásárlás rekord tárolási nyilvántartás vezetése
- a depot, boltban vagy a szolgáltatás támogatási eszköz megfelel az automata egység műveletnek szüksége van
- Másolás a licenc a szolgáltatás támogatási eszköz és/vagy a legutóbbi vizsgálati jelentés
az Élelmiszer járművek jellemzően ellenőrzött évente legalább egyszer, az egészségügyi minisztérium felügyelő, néha véletlenszerűen.,
az ellenőr ellenőrzi, hogyan tárolják az ételt úgy, hogy ne rontsák el, és hogy a megfelelő hőmérsékleten tartsák. Minden élelmiszer-felszerelést, mosogatót és vízkészletet ellenőriznek.
a kereskedelmi konyhákat és garázsokat, amelyekben az élelmiszerjárműveket tárolják, szintén gyakran ellenőrzik, és ha nem felelnek meg az egészségügyi és tűzvédelmi előírásoknak, nagy bírságot szabhatnak ki rájuk.
néhányat túl sok jogsértés miatt leállítottak. Hasonlóképpen, teherautók és szekerek elvesztették engedélyüket az ismételt jogsértések miatt.,aunch egy üzlet, egy általánosabb szempontból, itt egy nagy forrás a kezdéshez: Hogyan lehet indítani Egy Vállalkozást: Egy Teljes Playbook
Választott Az Utcai Élelmiszer-ipari Platform/Jármű
Mobil utca élelmiszeripari vállalkozások jönnek a különböző formájú, méretű, illetve eldönteni, hogy melyik a helyes függ, hogy a:
- a Start-up költségvetés
- időráfordítás
- Látás, valamint az a képessége, hogy teljesítse azt
- a Tapasztalat futó üzleti
- célközönség
A következő lehetőségek közül választhat: élelmiszer áll, élelmiszer szekerek, koncessziós pótkocsik, valamint kaják., Mindegyiknek megvan a maga egyedi előnyeit, valamint néhány hátránya:
Élelmiszer Állványok
Élelmiszer állványok lényegében fülkék vagy standokon, amelyek vagy ideiglenes vagy mobil, és használják eladni mindent gyors snack, mint a bagel, perecel és fagylalt, hogy bonyolultabb ételeket.
a legtöbb élelmiszer-standot általában beltérben üzemeltetik, és kiváló választás azokon a területeken, ahol a kültéri értékesítést hideg vagy kellemetlen időjárás korlátozza.
profik: alacsony indítási és működési költségek, rugalmasság.
hátrányok: korlátozott kereskedési területek, korlátozott készlet.,
Mobile Food Carts
Food carts már évtizedek óta létezik, és ezek az egyik leginkább költséghatékony módja a mobil élelmiszer-üzlet beindításának.
előnyök: megfizethető, könnyen testreszabható, könnyen mozgatható helyek között (kerékpárral/autóval húzható vagy kézzel tolható), könnyen parkolható, könnyen karbantartható, mind beltéri, mind kültéri használatra alkalmas, kevesebb engedélyezést igényelhet, mint egy élelmiszer-teherautó.
hátrányok: nem túl sok hely a bonyolult ételek elkészítéséhez.,
koncessziós pótkocsik
ugyanaz, mint az élelmiszer-szekerek, koncessziós pótkocsik már régóta léteznek, gyakran vásárokon, karneválokon és sporteseményeken találhatók.
Előnyök: Alacsony rezsiköltségek az élelmiszer-teherautókhoz képest, több hely a főzéshez.
hátrányok: nehezebb mozogni a helyek között, nagyobb parkolóhelyet igényel mind a szolgálatban, mind a szolgálatban, magasabb működési költségeket igényel.,
élelmiszer-teherautók
nagyon népszerű a tapasztalt utcai élelmiszer-forgalmazók körében, az élelmiszer-teherautók több ételt szállíthatnak, és több üzletet kezelhetnek, mint az árusító kocsik és a koncessziós pótkocsik, de sokkal magasabb induló és működési költségekkel is járnak.
profik: több hely az ételek főzésére és tárolására, ami lehetővé teszi, hogy több elem legyen a menüben, nagyobb nyereség, nagyobb mobilitás.
hátrányok: magas indítási és működési költségek, több karbantartást igényelnek, mint az élelmiszer-kocsik, nagyobb parkolóhely mind a szolgálatban, mind a szolgálatban, több Engedély, mint az élelmiszer-kocsi.,
hisszük, hogy az élelmiszer-kocsik a legjobb választás, különösen az első vállalkozók számára. Méretük, mobilitásuk és alacsony üzemeltetési költségeik ideálissá teszik a nyereséges élelmiszer-bevásárlókosár-üzlet beindítását azzal a potenciállal, hogy gyors ütemben növekedjenek és bővüljenek.
az élelmiszer-kocsik nyereségesek?
az élelmiszer-bevásárlókosár-üzlet már a kezdetektől nagyon jövedelmező lehet; ez azonban számos tényezőtől függ, mint például a hely, a gyaloglás, az időjárás, a Termék típusa stb.,
ügyfeleink szerint, ha biztosíthat egy jó helyet vállalkozása számára, akkor számíthat napi 100-400 ügyfélre (hétvégén, fesztiválokon és nyilvános rendezvényeken), bárhol 500-3000 dollár között. naponta.
A koncepció kiválasztása, menü & szállítók
elmúltak az alapvető utcai élelmiszer-istálló napjai. Ma a legtöbb utcai élelmiszer-kereskedő valójában nem ad el ételt – eladnak egy koncepciót.,
függetlenül attól, hogy élelmiszer-kocsik, koncessziós pótkocsik vagy élelmiszer-teherautók, a legsikeresebb utcai élelmiszer-vállalkozások olyan témákkal vagy fogalmakkal rendelkeznek, amelyek következetesen tükröződnek minden elemükben: külső kialakítás, márkaépítés, menük és receptek.
a koncepciónak olyan eszköznek kell lennie, amely megkülönbözteti Önt a versenytől, és kiépítheti a piaci rést. És ha jól látod, még a média figyelmét is felhívhatja az üzletedre.
Ez a menütervezéshez vezet., Szórakoztató feladat lehet, ha az utcán működő kocsikat, pótkocsikat és teherautókat nézzük, akkor kiderül, hogy szinte bármit, ami ehető, utcai ételként lehet tálalni.
de van egy csomó tényező, hogy fontolja meg, amikor a menü tervezés, mint például:
- milyen ételeket tudod, hogyan kell szakács?
- milyen ételeket szeretsz főzni?
- melyek a legnépszerűbb ételek a környéken?
- milyen ételeket készíthet viszonylag gyorsan, ismételten, nehézség nélkül?,
- milyen ételeket fogyaszthatnak az ügyfelek könnyedén?
- milyen élelmiszereknek van jó haszonkulcsa?
- milyen napszakokban lesz nyitott az üzleti?
- mire fog specializálódni?
- hány elem lesz a menüben?
- honnan szerezheti be az összetevőket?
miután eldöntötte, hogy milyen típusú ételt fog eladni, itt az ideje, hogy elkezdjünk dolgozni a recepteken, és kísérletezzünk különböző összetevőkkel.
miután talált néhány kedvencet, először tesztelje őket barátaival és családjával., Ne féljen vagy elutasítsa a kritikát: jobb, ha megkapja tőlük.
a lényeg az, hogy ne kezdje el olyan ételekkel, amelyeket még nem alaposan tesztelt. Ez azt jelenti, hogy minden receptet tökéletesíteni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- következetesen jó ízű
- könnyű nagy mennyiségben ismételten elkészíteni.
- könnyű kiszolgálni
- könnyen tárolható & carry
következő sorban kitalálja a beszerzést – Honnan vásárolja meg az összetevőket?,
az ételek beszerzése fontos tényező lehet a vásárlások tervezésében, a menetrendben és a menüpontokban.
a közös források közé tartoznak a nagykereskedelmi élelmiszer-forgalmazók, az élelmiszergyártók, a helyi és regionális beszállítók, a zöld piacok és a mezőgazdasági termelők piacai.
a megfelelő mennyiségek meghatározása egy másik kérdés, amellyel kezdetben próbaverzióval kell foglalkoznia. Ha van ideje, töltsön el néhány órát az utcai élelmiszergyártók megfigyelésével a környéken. Hány ügyfelük van óránként? Mikor van a legforgalmasabb időszakuk?, Ez segít megbecsülni a potenciális értékesítési volumen, amely segítségével tervezet a bevásárló listát.
fordítson különös figyelmet az élelmiszerekre és az összetevőkre, amelyek gyorsan elveszítik frissességüket; Ismerje meg, mely elemeket biztonságosan tarthatja egész nap, és hányat adhat el, mielőtt rosszul megy.
élelmiszer-kosár üzleti terv létrehozása
az alacsony indítási költségek ellenére az utcai ételekbe való ugrás bármilyen terv nélkül a katasztrófa biztos receptje., A tér rendkívül versenyképes, és meg kell, hogy egy nagyon világos képet a hiánypótló azt tervezi, hogy töltse ki, mielőtt a fejest.
az üzleti terv megírása nem bonyolult feladat, és nem kell túl hosszúnak lennie. Tartsa tömören, hogy a lényeg, és győződjön meg arról, hogy kiterjed minden a következő témák:
- a vállalkozás neve
- üzleti menedzsment: ki lesz a felelős?
- küldetési nyilatkozata: egy mondatban foglalja össze az utcai élelmiszer-üzlet célját.
- a jármű: fogsz használni egy istálló, egy kocsi, egy pótkocsi vagy egy teherautó?,
- induló költségek: mit kell vásárolni az induláshoz? Milyen díjakat kell fizetnie előre?
- a napi üzemeltetési költségek: mennyit költenek az összetevőkre, és mekkora a rezsiköltség heti vagy havi rendszerességgel?
- finanszírozási és pénzügyi előrejelzések; Honnan tervezi, hogy a pénzt, hogy indítsa el az üzleti, és mik a várható nyereség / veszteség a következő hónapban, évben, 2 év, stb? Hogyan fogja fenntartani a cash-flow-t?
- a menetrend: fogsz dolgozni az üzleti teljes munkaidőben vagy mellett a napi munkát?,
- mi a fő verseny, és hogyan fogja megkülönböztetni magát tőle?
- mi a marketingstratégiája?
- van a logisztika a helyén, hogy foglalkozik a szállítás, ügyfélszolgálat?
Ha azt tervezi, hogy összpontosítson események, a food cart üzleti terv tartalmaznia kell egy világos célzási stratégia. A pályadíjak nagyon eltérőek lesznek, és számos más változót is figyelembe kell venni, beleértve a teljes részvételt, a többi jelenlévő kereskedőt, valamint az ügyfél demográfiai adatait.,
egy jó ötlet az lenne, hogy hozzon létre egy táblázatot az összes esemény, utcai élelmiszer lehetőségek a területen. Az összeg a rendelkezésre álló lehetőségek tűnhet ijesztő az elején, így kezdeni gondolkodni, hogy milyen esemény vagy környezet akkor számíthat arra, hogy egy utcai élelmiszer-ipari hasonló a tiéd.
a következő lépés az lenne, hogy részt vegyen néhány esemény magad, figyelembe véve a vállalkozások, amelyek úgy tűnik, hogy jól, és miért.,
általános útmutatóként általános gyorséttermi vállalkozások, amelyek az értékesítési volumenre összpontosítanak, jól járnak a nagy zenei fesztiválokon és más rendezvényeken, ahol az étel a fő élményhez kapcsolódik, míg a csúcskategóriás utcai élelmiszer-kereskedők jobban teljesítenek olyan rendezvényeken, ahol az ügyfél új ízélményt keres.
azonban a világ összes felkészülése nem tudja elszámolni a váratlant, és néhány esemény egyszerűen nem hozza meg a várt bevételt.,
az üzleti tervnek ezt figyelembe kell vennie, és mindig elegendő tartalék készpénzzel kell rendelkeznie ahhoz, hogy biztonsági hálóként működjön, amikor a legrosszabb forgatókönyv ellen fordul
a márkaépítés és a marketing megközelítése az üzleti terv létfontosságú része. Egy erős márka segít kiemelkedni a tömegből, ami fontos az ügyfelek vonzásához, valamint a helyszínek biztosításához.
ne feledje: gyakran árul egy életmódot az utcai ételekkel, így a márkának jó szlogennel és egyértelmű identitással kell rendelkeznie, amely ezt tükrözi.,
a Szociális média, nyilvánvalóan el kell központi szerepet játszik a marketing terv, valamint egy erős, Facebook, valamint Instagram jelenléte segít felnevelni a profilra, majd hozzon létre egy sereg online követői ki lehet terjeszteni az üzenetet.
rendszeresen frissítse profiljait jó minőségű fotókkal, mivel ezek nagy érdeklődést keltenek, és mindig megjelenítik a közösségi média fogantyúit, így az ügyfelek / potenciális ügyfelek kapcsolatba léphetnek veled
A költségek becslése: Mennyibe kerül egy élelmiszer-kosár üzlet indítása és futtatása?,
nincs meghatározott képlet annak meghatározására, hogy mennyibe fog kerülni egy utcai élelmiszerüzlet indítása, mivel a rés nagyon széles, és túl sok lehetőség van.,t
Az összehasonlítás céljából, itt vannak a becslések egy teherautó élelmiszer üzlet:
- $50,000 – 75.000 dollárt egy utólag büfés
- $1,000 – $1,500 kezdeti összetevők
- 2000 dollárt engedély, illetve az engedély,
- 2000 dollárt, az első hónapban a kereskedelmi konyha bérleti
- $500 az első hónapban a parkolás fenntartása, illetve a teherautó
- 1800 dollár a konyhai felszerelések
- 3000 dollár marketing vagy promóciós
- $2,000 a csomagolás
- $500 egyéb költségek
Hatalmas különbség, igaz?, Függetlenül attól, hogy a választás, meg kell csinálni a matematikai költés előtt pénzt, hogy ne fogyjon el, mielőtt elkezdené.
Utolsó Szavai Tanácsot
Ha a vásárlók arról, hogy a vállalkozások, megtanultuk, hogy a háttérben a vendéglátás, vagy a vendégszeretet nem szükséges, hogy sikerül – valóban, sok sikeres élelmiszer-kosár vállalkozások alapították az emberek, hogy nincs korábbi tapasztalata az étel.
legnagyobb szövetségeseik?, Nagy élelmiszer, rugalmasság – a képesség, hogy pivot szerint a piaci trendek és igények, marketing-egy jól átgondolt stratégia előmozdítása az üzleti több csatornán keresztül, és kiemelkedő ügyfélszolgálat.
van bármilyen kérdése az élelmiszer-kocsikkal kapcsolatban? Lépjen kapcsolatba velünk, és mi mindent megteszünk, hogy segítsen ki!
kap egy élelmiszer kosár idézet!