a friss fokhagyma megfelelő tárolása létfontosságú az ízének fenntartásához és élettartamának maximalizálásához.
a fokhagyma tárolásának más módjai is vannak a hűtőszekrény vagy a fagyasztó használata mellett.
sült
a fokhagyma sütése a sütőben nem csak ízletes módja a fokhagyma élvezetének, hanem a fagyasztóban való tárolásának is.
a pörkölt fokhagyma ugyanúgy használható, mint a friss fokhagyma használata.
a fokhagyma megsütéséhez egyszerűen kenje meg a sütőedényt olívaolajjal, majd helyezze az izzókat a sütőbe 350°F (175°C) hőmérsékleten körülbelül 45 percig.,
főzés után vágja le az izzók és a szegfűszeg hegyét, majd nyomja ki a puha fokhagymát egy légmentesen záródó fagyasztótartályba.
hűtsük le a pörkölt fokhagymát legfeljebb 1 hétig, vagy fagyasszuk le határozatlan időre.
a fokhagyma olajban történő pörkölése megakadályozza a fokhagyma teljes fagyasztását, így szükség esetén nagyon könnyen használható.
savanyúság
a fokhagyma tárolásának másik módja a savanyúság.
a fokhagyma savanyításához és hűtőszekrényben történő tárolásához egyszerűen kövesse ugyanazt a folyamatot, amelyet bármilyen zöldség savanyításához szeretne. Ez magában foglalja a jar, só, ecet, valamint a zöldség szeretne savanyítani.,
bár a fokhagyma pácolása egy kicsit több munkát igényel, akár több hónapig is növelheti élettartamát.
vegye figyelembe, hogy a pácolás csökkenti a fokhagyma ízét. Azonban ez egy finom összetevő számos étel, beleértve a saláták, stir-krumpli, hummus.
dehidratálja
a fokhagyma tárolásának másik egyszerű módja a dehidratálás.
a fokhagyma kiszáradásához egyszerűen hámozza meg a szegfűszegeket, majd vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
az élelmiszer-dehidrátor a legjobban működik., Ennek ellenére, ha nincs ilyen, egyszerűen helyezze a fokhagymás szeleteket egy sütőlapra, majd a sütőbe 115°F (45°C) hőmérsékleten körülbelül 30 percig.
miután a fokhagyma ropogós, tárolja légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten több hónapig.
a dehidratált fokhagymás szeleteket olajhoz is lehet adni, hogy fokhagymás ízesítésű olajat készítsenek, amely saláták és számos más étel öltözködésére használható.
ha fokhagymás ízű olajat készít, feltétlenül tárolja a hűtőszekrényben, ahol legfeljebb 3 hétig tarthat.
vegye figyelembe, hogy soha ne tegyen friss, nyers fokhagymát olajba., Ez olyan környezetet teremt a Clostridium botulinum nevű baktériumtípus számára, amely botulizmust okoz, egy ritka, de súlyos betegség, amely megtámadja a test idegeit (3).
összefoglaló
A fokhagyma a hűtőszekrény és a fagyasztó mellett más módon is tárolható, beleértve a pörkölést, pácolást vagy dehidratálást.