itt az ideje, hogy örökre száműzzük a száraz, túlfőzött csirkét. A kemencében sült csirke finom, hihetetlenül könnyű hétköznap vagy hétvégi szórakoztató. De annyi információ van, megtalálni a legjobb módszer a sütés csirke egy kicsit zavaró.
itt tisztázni a dolgokat egy oktató az egyik amerikai felső Főzőiskola, aki megosztotta a szakértői tippeket ma étel sütés csirke tökéletesen minden alkalommal: mennyi ideig kell sütni egy egész csirke, mell, comb, és még több a sütőben.,
“először is, ne mossa meg a csirkét — ez csak baktériumokat terjeszt” – mondta Frank Proto, a New York-i kulináris Oktatási Intézet szakács-oktatója a Today Food – nak. “Ha azt szeretné, hogy a bőr szuper ropogós legyen, hagyja a csirkét egy éjszakán át a hűtőszekrényben, fedetlenül. Mindig dörzsölje a csirkét olajban vagy vajban, ami karamellizálja a csirkét, és segíti a barnulást és a textúrát.”
egy másik fontos előkészítési lépés, amelyet emlékezni kell, az, hogy ne tömegesítse a csirke darabokat. Ha mindegyiknek van egy kis személyes tere, segít nekik egyenletesebben szakácsolni.,
Proto figyelmeztette, hogy a csirke csak akkor biztonságos enni, ha elérte a 165 fokos belső hőmérsékletet. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke megfelelően főzött — de még mindig ízletes, lédús — Proto főz minden vágás, amíg el nem éri a belső hőmérséklet 150 fok (a mai élelmiszer csapat javasolja egy egyszerű hús hőmérő).
ezután eltávolítja a csirkét a hőtől, és lehetővé teszi, hogy körülbelül 10 percig pihenjen. Ahogy a csirke nyugszik, továbbra is szakács, de nem lesz túlzó., Tálalás előtt kétszer ellenőrzi a csirkét hőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte-e a megfelelő hőmérsékletet.
most hozza be a lédús csirkemelleket, lábakat, alsócombokat, szárnyakat stb!
hogyan kell sütni csirke
sült csirkemell
bőr-on, csont-in csirkemell:
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Dörzsölje meg a csirkemellet olívaolajjal vagy vajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Helyezze az emlő bőrét felfelé, egy sütőedénybe helyezett főzőlap tetejére (mint ez a sütőlap és állványkészlet).,
főzőállvány használata lehetővé teszi a levegő keringését a csirke körül. Szakács 5-7 percig, majd kapcsolja le a hőt 350 fok. Szakács, amíg egy azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja 150 fok, körülbelül 10-18 perc. Tegye félre a mellét, majd hagyja 10 percig pihenni. A sült csirkemell készen áll a kiszolgálásra, ha a behelyezett hőmérő 165 fokot regisztrál.
csirkemell receptek
kicsontozott, bőr nélküli csirkemell esetén:
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Egy nagy, 12 hüvelykes, sütőbiztos serpenyőben adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál olívaolajat, növényi olajat, tisztított vajat vagy ghee-t, hogy bevonjuk a serpenyő alját. Melegítsük fel a serpenyőt, amíg a zsír nem dohányzik. Adjuk hozzá a mellet, szakács, amíg meg nem pirul az egyik oldalon, körülbelül 10 percig. Fordítsa át, majd helyezze a serpenyőt a sütőbe. Szakács, amíg egy azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja 150 fok, körülbelül 10 perc. Hagyja a mellet pihenni, amíg a belső hőmérséklet 165 fok, körülbelül 10 perc.,
sült csirkecomb
bőrbevonatú, csontos csirkecomb esetén:
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Dörzsölje meg a csontos combokat olívaolajjal vagy vajjal, majd sóval, borssal fűszerezze. Helyezze a combok bőrét felfelé egy sütőedénybe helyezett főzőállvány tetejére. Szakács, amíg egy azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja 150 fok, körülbelül 40 perc. Hagyja a combokat pihenni, amíg a belső hőmérséklet 165 fok, körülbelül 10 perc.
kicsontozott csirkecombok esetében:
kövesse a fent leírt előkészítési lépéseket., Az azonnali leolvasású hőmérő körülbelül 25-30 perc elteltével 150 fokot regisztrál. Hagyja a combokat pihenni, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Sült csirkecomb
sült csirke láb (comb, valamint comb):
ugyanezt az előkészítő lépéseket leírt lépéseket, hogy a bőr -, a csont -, a csirke combokat. Az azonnali leolvasású hőmérő körülbelül 50 perc elteltével 150 fokot regisztrál. Hagyja a lábakat pihenni, amíg a belső hőmérséklet 165 fok, körülbelül 10 perc.,
csak alsócomboknál:
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Dörzsölje meg a dobverőt olívaolajjal vagy vajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Helyezze a alsócombokat felfelé egy sütőedénybe helyezett főzőállvány tetejére. Szakács, amíg egy azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja 150 fok, körülbelül 35-40 perc. Hagyja a alsócombokat pihenni, amíg a belső hőmérséklet 165 fok, körülbelül 10 perc.
Sült csirkeszárnyak
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Dörzsölje 3 font csirkeszárny olívaolajjal vagy vajjal, majd sózzuk, borsozzuk., Helyezze a szárnyakat egy sütőedénybe helyezett főzőlap tetejére. Szakács körülbelül 25 percig. Ne fordítsd el őket. Kell őket tenni gyorsabb? Szakács a szárnyak tetején alumínium fólia körülbelül 20 percig helyett. A sült Bivalyszárnyak esetében a főtt szárnyakat 2 csésze vörös forró mártással és egy bot olvasztott sótlan vaj keverékével dobjuk fel.
hogyan kell sütni egy egész csirkét
“a nagyobb csirkék keményebbek” – mondta Proto, így egy egész madár pörköléséhez azt javasolta, hogy válasszon egyet, amely nem haladja meg a 3-3½ fontot.,
rácsos a csirke segítségével hentes zsineg: kösse össze a lábakat a bokákon. Húzza be a szárnyakat a madár alá, majd rögzítse azokat a helyére úgy, hogy zsineget köt össze a mell elülső része körül. Ez segít a madár szakács egyenletesen megakadályozza a szárnyak égnek.
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Dörzsölje meg a madarat olívaolajjal vagy vajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Helyezze a csirkét egy sütőedénybe helyezett főzőállványra., Alternatív megoldásként, a csirke lehet helyezni a tetején hat durvára vágott közepes Yukon arany burgonya vagy más apróra vágott zöldségek, mint a sárgarépa, hagyma, zeller. Szakács csirke 15 percig, majd kapcsolja le a hőt 325 fok. Szakács, amíg egy pillanat alatt olvasható hőmérő behelyezve a comb regiszterek 150 fok, ami körülbelül 40 percig. Hagyja a csirkét pihenni, amíg a comb belső hőmérséklete 165 fok, körülbelül 10 perc.
most, hogy ez fedett, itt az ideje, hogy főzni ezekkel a finom sült csirke receptek Mellek, combok, szárnyak, stb!,
legjobb sült csirke receptek
Ez a legjobb sült csirke valaha! Annyira könnyű megtenni, hogy az egyetlen készség, amire szüksége lesz, az, hogy képes követni egy receptet! Ez egy egyszerű vasárnapi recept, amely garantáltan lenyűgözi a törvényeit.
Ez a recept szuper szezonális, friss és tele íz. A lédús csirkecombok nagy fóliát jelentenek a könnyű és fényes tavaszi zöldségekhez.,
“a csirkeszárnyak szárítása és magas hőmérsékleten történő sütése segít abban, hogy a tökéletesen ropogós legyen a sütés hozzáadott zsírja nélkül,” Élelmiszer & A bor Justin Chapple mondta ma.
“ebben a receptben bevettem ezt az alapvető ratatouille-in-the-sütő technikát, és hozzáadtam egy felére csökkent csirkét a serpenyőbe” – mondta Melissa Clark ma. “Ahogy a hús főz, a dicsőséges csirkehúsos kabátok és ropogtatják a zöldségeket, ízesítve őket. A csirke pedig elnyeli a hagyma, a paprika, a gyógynövények heves jellegét.,”
Ez az extra ropogós sült csirke a végső étel minden sült csirke szerelmeseinek odakint. A zúzott kekszek a legjobb zsemlemorzsát készítik, és ilyen finom ízeket is adnak hozzá. Ez a recept gluténmentes, gabonamentes, tejmentes és paleo.
“számomra nincs olyan nosztalgikus és ikonikus étel, mint egy jó sült csirke” – mondta Ma Seamus Mullen séf. “Add hozzá a gombát,és neked van az egyik kedvencem. Mindig két csirkét sütök, így extra maradékom van az étkezés előkészítéséhez a következő hétre.,”
“Ez az egyszerű otthoni főzés lényege számomra” – mondta a TV-műsor házigazdája és szakácskönyv szerzője, Nigella Lawson ma. “Minden együtt megy a pörkölő serpenyőbe — igen, még a fagyasztott borsó is, fel nem olvadt -, és ami kiderül, egy megnyugtató étel, elegáns ízzel, amely biztosan kedvenc lesz.”
nem csak ez a recept finom, egyszerű összetevőket igényel, könnyen elkészíthető. “A gyermekeim és a férjem imádják, és szinte minden héten megcsinálom!”Elizabeth Chambers Hammer mondta ma. “Általában megduplázom a receptet, és két csirkét készítek (és azt javaslom, hogy te is!,) tehát több hús van több ételhez.”