használata édeskömény szára
a kevésbé értékelik, de még mindig mesés édeskömény szára van töltve ugyanolyan íz profil, mint az izzó, de elég rostos. A régebbi szárakat főtt ételekben kell használni, amelyek lehetővé teszik az ízük kivonását, miközben maguk mögött hagyják a textúrájukat. Lesz megtakarítás egy nagy forrása a hozzáadott íz és komposztálni a kiégett szárak, mint más aromák, mint a bay, tea, kávé alapon., Fiatalabb szárak lehet apróra vágott, hogy lebontják a kemény textúra helyett más zöldségek.
készletek készítése
zöldség-és halállományokban az édeskömény szára nagy személyiséget kölcsönöz a fazéknak, ahol kiegészítőként vagy más összetevők helyettesítőjeként használható. Nagyjából vágjuk őket, majd adjuk hozzá a pároló állomány elején főzés, hogy az összes édeskömény ízét, vagy a vége közelében, hogy kölcsönöz csak egy csipetnyi, hogy a bankot.,
gőzölés tenger gyümölcsei édeskömény
dobj néhány édeskömény szárak a gőzös vagy forró folyadék a következő rák vagy garnéla fest, hogy egy tenger gyümölcsei barátságos ízt a rákfélék. Adja hozzá a kolbász, a kukorica, a burgonya és a kagylók keverékéhez a következő kagylóban (tálalás előtt dobja el).
édeskömény ízű orvvadász folyadék
forraljuk édeskömény szárak vízben 10-15 percig, hogy hozzon létre egy illatosított orvvadász folyadék hal vagy csirke.,
Grill / sült
építsen egy “tutajt” az édeskömény szárából,átszúrva egy nyársat, hogy megkösse őket (ha fából készült nyársat használ, áztassa vízben 30 percig, hogy ne égjenek). Helyezze a szárakat egy haldarab alá grillezés vagy pörkölés közben, hogy finom ízt adjon a főzés során.
édeskömény Mirepoix
fiatal, gyengéd édeskömény szárak lehet pirított, mint te zeller. Például a finomra kockára vágott édeskömény szára helyett a mirepoix-ban gyakran emlegetett zellert, amely a pirított sárgarépa, a hagyma és a zeller klasszikus ízalapja.,
az édeskömény Fronds használata
az édeskömény fronds gyógynövényként használható az édeskömény édesgyökér jegyzeteinek nyers és főtt ételekben történő átadására. A fronds tartani, csomagolva jól, hűtve, akár egy hétig. Tehát napokig ételekbe rakhatja őket.
saláták
Édesköményfrondok hozzáadhatók a gyógynövény salátákhoz, ahol más gyengéd gyógynövényekkel, például tárkonyval tartják magukat. Azt is keverjük össze őket bármilyen egyszerű zöld saláta, hogy ez egy kis növényi lift. Csak győződjön meg róla, hogy finomra aprítja őket, ahogy kapor lenne, hogy lebontsa a füves textúráját.,
köret
tetején deviled tojás, egy tál leves, rántotta-minden étel, hogy jönne egy kis megszórjuk a zöld és egy csipetnyi íz előnyös lesz egy édeskömény frond körettel.
édeskömény Pesto és Édesköménymártás
a Pesto a nagy élelmiszer-hulladék, és az édeskömény fronds sem kivétel. Hozzáadhatja őket a bazsalikom alapú szószhoz egy másik réteg lágyszárú jósághoz. Édeskömény fronds is, hogy egy kellemes szósz a saját jogán. Püré őket olajjal, majd adjunk hozzá egy egészséges présel friss citromlé. Szitáljon csirke, hal vagy főtt zöldségekre.,
édeskömény vaj
készítsen összetett vajat, amely kiváló fedőréteg a halak, a grillezett csirke, a fazékból forró tészta vagy a párolt rizs számára. Egyszerűen keverjük össze egy bottal szobahőmérsékletű vaj finomra darált édeskömény fronds, egy kockára vágott mogyoróhagyma vagy egy kis vöröshagyma, és egy megszórjuk a sót, borsot. Vigye át a keveréket egy viaszolt papírlapra, majd alakítsa át egy naplóba. Fagyassza le legfeljebb három hónapig, vágja le a vaj érméit, ahogy tetszik.,
recept: egész édeskömény infúzió
Ez a recept az édeskömény növény minden részét-az izzót, a szárakat és a frondokat — használja fel, hogy finom infúziót hozzon létre. Nagyszerű koktélt készít. Próbáld ki egy Vodka tonikban, a következő Bloody Mary-ben vagy a sziklákon. Vagy adjunk hozzá egy fröccsenést a paradicsomszószhoz. Az infúzióban lévő alkohol olyan ízesítő vegyületeket nyit meg, amelyek nem vízben oldódnak, erősítve a paradicsom ízét. Az infúzióban lévő édeskömény egy kis növényi karaktert hoz a szószba.,
összetevők:
1 egész édeskömény, durván apróra vágva
2 csésze jó minőségű vodka
módszer:
- sterilizáljon egy hőálló edényt egy nagy fazék vízben tíz percig.
- konzervfogóval távolítsa el az üveget a vízből, majd tegye egy tiszta teás törölközőre.
- ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, csomagolja be az édesköményt, majd öntsük a vodkát a zöldség fölé.
- fedje le és tárolja hűvös, száraz helyen 7-10 napig, rázva az üveget minden nap.
- szűrjük át egy finom hálós szitán egy másik sterilizált edénybe.,
- hűtőszekrényben vagy fagyasztóban legfeljebb három hónapig tárolandó.