Madame Lelica

egy egész pulyka Hálaadásra? Nem, idén nem! Mi lenne, ha azt mondanám, hogy minden szaftos és finom pulykát megkaphatsz, amit egy egész madár szakácsa nélkül is el tudsz viselni? Érdekelné?

kipróbálok valami újat annak érdekében, hogy minimalizáljam az időt és az erőfeszítést, hogy a hálaadási vacsorát az asztalra tegyem, de anélkül, hogy bármilyen ízt feláldoznék. Olyan könnyűvé és fájdalommentessé akarom tenni a dolgokat., Ó, és azt akarom, hogy az egész körülbelül két órát vesz igénybe, hogy mindent elkészítsünk. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, egy egész pulyka pörkölése egyszerűen nem megvalósítható.

egy egész pulyka főzése kicsit félelmetes lehet, és meglehetősen drága lehet, ha kiválaszt egy olyan prémium szerves szabadtartású madarat, amely boldog életet él, mielőtt megérkezik a konyhába. Lehet, hogy csak a mell, és ígérem, hogy lesz ugyanaz a szaga a házban, és a mell íze ugyanolyan jó (vagy jobb), mint ha része volt egy egész pörkölt pulyka.,

Ha érdekli ez a koncepció, akkor a pulykamell pörkölése teljesen az Ön számára.

válasszon ki egy pulykamellet, amelyen a csont és a bőr található. Próbálja meg, hogy szelektív, és kap egy, ahol a bőr kiterjed a legtöbb mell. A bőr segít megvédeni a húst a kiszáradástól, és nem a bőr a legjobb része egyébként? Ha a csont még mindig csatlakozik, akkor még szaftosabb marad.,

ok, hogy sült pulykamell helyett egy egész madár

Ha mindig sült egy egész pulyka, és soha nem fog változni, akkor minden eszközzel, folytassa ezt. Ha a kerítés között főzés egy egész pulyka, vagy csak a mell, itt van néhány oka, hogy csak sült a mell.

• idő: a pörkölési idő drámaian csökken, ha csak a melleket pörkölik. Az enyém körülbelül másfél óra alatt főzött.,
• maradékok: olyan csodálatos, mint a maradék lehet, ha egy nyaralóban vagy megy nyaralni hálaadás után, akkor a maradékokra nincs szükség, és sok lehet elpazarolni.
• költség: az önálló pulykamell költsége lényegesen kisebb, mint egy egész madár vásárlása.
• tökéletesen főzött: mivel a mell gyorsabban szakácsol, mint a pulyka többi része, könnyen túlfőzhető, amikor megpróbálja teljesen főzni a sötét húst. Ha csak a mellet főzi, akkor teljes ellenőrzése van ahhoz, hogy tökéletesen szakács.,
• faragás: a mell eltávolítása a csontból és a szeletelés akár 2 percet is igénybe vehet, míg egy egész madár faragása 10-15 percet is igénybe vehet.
• Extra sütő Szoba: pörkölés csak a mell ad extra helyet a sütőben a töltelék/öltözködés, desszertek és más oldalakon, hogy általában meg kell várni, amikor az egész sütőt veszi fel egy nagy pulyka.

hogyan sós pulykamell

a pulyka pácolása alapvető lépés, amely biztosítja a lédús húst tonna ízzel., A sós lehet olyan egyszerű, mint a víz és a só; de mi hozzá rengeteg friss fűszernövények és fokhagyma együtt a sót, hogy betölt azok csodálatos herby ízek minden falatot.

a mell 2-4 óra között sós lében kell lennie. Az előző napon vagy reggel feltétlenül sóoldatot készíthet, majd távolítsa el a sós fürdőből, majd öblítse le.

1. forraljuk fel a víz felét, majd adjuk hozzá az összetevőkhöz, hagyjuk legalább 5 percig meredek, hogy az ízeket kivonjuk a vízbe. Adjuk hozzá a maradék vizet és jeget, hogy ne legyen többé meleg.,
2. helyezze a pulykamellet és a sóoldatot egy zsákba, majd egy tálba, hogy hűtse, miközben a sóoldat a dolgát végzi.
3. vegye ki a sóoldatból, öblítse le és szárítsa meg.

hogyan sült pulykamell

a pácolás után maga a pörkölés szuper egyszerű. Csak dörzsöld meg a vajat és a kakukkfűt. Nem kell tovább szezonozni, mivel már fűszerezték a sóoldattal.

kétlépcsős pörkölési folyamattal megyünk., Indítsa el a magas 450° F-on 30 percig, hogy barnítsa a bőrt, majd csökkentse a sütőt 350° F-ra, amíg a mellhús középpontja 155° F-on van a szonda hőmérőjén (affiliate).

Thew két hőmérsékleti fokozatban kap, hogy a szép bőr, ízletes kívül, miközben egyenletesen főzés belül.

ne feledje, hogy egy brined pulyka gyorsabban főz, mint ha nem lenne brined, ezért győződjön meg róla, hogy gyakran ellenőrizze a hőmérsékletet, és használjon azonnali leolvasású szonda hőmérőt. A szeletelés és a tálalás előtt 15 percig pihentessük.

mennyi ideig kell sütni?,

egy 4 font fél pulykamell körülbelül 90 percet vesz igénybe a szakács.

Tools & használt berendezések

affiliate linkeket tartalmaz, ahol jutalékot kaphatok, ha vásárol, további költségek nélkül. Köszönjük a támogatást!, id=”71cfef2728″>

Több a Hálaadás Receptek

• Kelkáposzta Saláta Sült édesburgonya, valamint egy Alma Almabor Vinaigrette
• Kolbászt Kovász Töltelék
• A Creamiest krumplipüré
• Tökéletes zöldbab
• Sütőtök-Diós Kenyér Puding
• Alma-Rebarbara Morzsolódik

Ez a post eredetileg megjelent November 8-án, 2017-ben volt utoljára frissítve október 21, 2020-ig tartalmazza a frissítéseket, valamint több hasznos információt.