(Perique des Palottes/Wikimedia Commons)
a 12 nap Karácsony, 12 dobos dobol valószínűleg nem maga felé tart (kivéve, ha az igaz szerelem különösen bátor, fúvószenekar). De ha vasárnap ünnepeljük az Epifániát-a karácsony utáni 12. napot, amely a három bölcs ember érkezését jelzi Jézus születése után -, akkor valami jobbat kapsz: torta.,
A mexikói hagyomány szerint az Epiphany-t rosca de reyes-szel ünnepeljük,egy gyűrűs torta, a tésztába sült babafigurával, gyümölcsökkel a mexikói zászló színeiben. A hagyomány azt diktálja, hogy aki megtalálja a babát, Tamales-t kell hoznia februárra. 2 ünnepe Dia de la Candelaria, vagy Candlemas nap. A nagyon nagy roscákban több csecsemő rejtőzik a tortában, így több tamales és egy nagyobb párt jön létre. Rosca szerepelt a decemberi címlapsztori üdülési élelmiszerek messziről.
” Karácsony után . . .,azonnal várakozással tekintett az Epiphany ünneplésére” – mondja Elsa Borja, a Mexikói Kulturális Intézet igazgatóhelyettese, aki megvásárolja rosca-t a La Flor De Puebla Baker Cafe-ban ($10 – $40), amikor Washingtonban van az ünnepért. “Emlékszem, hogy minden alkalommal megtartottam azokat a kisbabákat, amikor megkaptam őket. Nem szabadulnál meg tőlük, egy kis dobozban tartanád őket.”
nem kell Latin-Amerikából ünnepelni Jan. 6 torta., Evonne Benitez, akinek szülei az Alexandriai La Mexicana pékséget birtokolják, azt mondja, hogy különböző demográfiák kérték a tortát. “Rájöttek, és azt hitték, hogy jó móka, és kíváncsiak, hogy mi is ez a rosca. Elkezdtünk új ügyfeleket szerezni” – mondta. La Mexicana roscája 35-45 dollár.
a spanyolok az Epiphany-t is a tortával ünneplik, de ehelyett egy csecsemőt és egy fava babot sütnek a tésztába. Az a személy, aki megtalálja a babát, egy napra királlyá koronázzák, az pedig, aki megkapja a fava babot, fizeti a tortát., Jose Andres Jaleo megrendeli ezt a fajta torta, amely egy tejszínhabbal töltött brioche tetején kandírozott cseresznye, narancshéj, kandírozott dinnye, gyöngy cukor ($25).
az újonnan átalakított Jaleo rosca de reyes-t kínálja az Epiphany ünnepére., (Joseph VIctor Stefanchik/A Washington Post)
Azt is ünnepeljük, hogy a Megvilágosodás az étterem Bethesda hely, ahol “a szülők, a gyerekek pedig felkérik, hogy az étterem egy esélyt, hogy találkozzon a három napkeleti bölcs, Boldizsár, Gáspár, valamint Melchior” szerint az étterem honlapján. Arany, tömjén és mirha ajándékok helyett egy szelet roscát adnak a gyerekeknek.