1. lépés
habverővel szójaszósz, olaj, cukor, fokhagyma, paradicsompüré, paprika, bors, cayenne együtt tálban, amíg a cukor feloldódik; helyezze át cipzáras zsákba. Pat marhahús száraz papírtörlővel. Szúrja be a marhahúst villával, majd vágja 2 1/2 hüvelykes darabokra. Adjunk hozzá húst a zacskóba szójakeverékkel, majd hűtsük le 2-24 órán keresztül, alkalmanként fordulva.
egy faszén grill: nyitott alsó grill szellőzők teljesen. Könnyű nagy kéményindító faszén brikettekkel (6 Kvart) töltve. Amikor a felső szenet részben hamuval borítják, egyenletesen öntsük a grillre., Helyezze a főzőrácsot a helyére, fedje le, és nyissa ki teljesen a fedél szellőzőnyílásait. Melegítsük fel a grillt forró, körülbelül 5 percig.
egy gáz grill: Kapcsolja be az összes írók magas, fedél, fűtés, grill, amíg forró, körülbelül 15 perc.
tiszta és olaj főzőrács. Szakács marhahús (fedett, ha gázzal), amíg elszenesedett, és nyilvántartja 130-135°F (közepes), 8-10 percig. Vigye át a húst tálra, lazán fóliával sátorozzon, majd pihenjen 5-10 percig. Tálaljuk.
Megjegyzés: a steakeket 4 perc alatt megfordítottuk, és 8 perc alatt készen álltak a hőmérsékletre.