, 3 Tojás, egy Serpenyőben (vagy Pot), egy Nagy adag Vaj
Szakács Ramsay megmagyarázza, “Nagyon fontos — nem szezon megkezdése előtt sütöm őket. A só szó szerint hígítja a tojások albumint, és szürkévé is teheti őket. Azzal kezdem, hogy feltöröm a tojásokat, soha nem keverem őket előre. Valahogy kiveszi az energiát a tojásból. Egy serpenyőbe, feltörni három tojást egy csomó vajat.,”
óvatosan, gumi spatulával “nagylelkű hő”
>
közepes-magas hőre tettem a potomat, és Gordon utasítása szerint “óvatosan keveredtem.”Ami az időzítést illeti”, 2 percig melegszik. Lejön és folytatja a főzést.”A videóban Gordon oda-vissza megy a hő között 20 másodpercenként, szóval ezt tettem!, Húzza le a tojásokat a lángról egy sima felületre, majd folytassa a keverést. A serpenyő maradék hője főzi a tojásokat.
Tojást keresni Bársonyos
Nem kell habverővel a tojásokat előre — nézd, milyen édes válnak.,
Túró kialakulni
Gordon Szerint “A főzés rántottát nekem szól, lassítja a folyamatot. Természetesen, mert felgyorsíthatja a folyamatot, túl gyorsan túlfőzik.”Nem mindannyian ismerjük a száraz, gumírozott rántotta bajait!,
szezon 2/3 az út
ha már elment, és a hő 4-5 alkalommal, és a tojás most hasonlítanak nagyon puha túró, vegye le őket a hőt! Itt az ideje a sónak és a Borsnak. Gordon elmagyarázza: “amikor ez 2/3 az út főtt, elkezd szezon őket.”Nagyvonalú csipet sót és frissen őrölt borsot használtam.,
nézze meg ezt!
Kvíz
Most, a Titkos Összetevő
amellett, hogy só, bors, Gordon Ramsay recept szerint “egy teáskanál créme fraiche, hogy lassú a hőmérsékletet.”Ne hagyja ki ezt a lépést. Ez befejezi az étel varázsát.,
Keverjük, Amíg a Tojások a Befejezés Jön Össze
Fejezd be néhány metélőhagyma vagy más friss bírságok herbes, ha úgy kívánod. Talán még füstölt lazac is. Alternatív megoldásként az uni ízét szeretné megszerezni, Gordon azt javasolja: “crème fraiche-t és apróra vágott tengeri moszatot csináltam rántottában, és ez volt a legközelebb a tengeri sünhöz.,”
Szolgálja Tetején Köszöntő
Végül, szolgálja a tojás, pirítós! Azt hiszem, a tojásaim kicsit folyékonyak voltak (azt hiszem, kicsit túl korán fűszereztem a tojásaimat, kissé túl erőteljesen kevertem), de ez nem tette őket kevésbé finomnak. Nehéz még leírni az ízt vagy a textúrát. A normál rántottával ellentétben nincs gumiszerű textúra vagy kénes szag vagy íz., Ezek csak megolvadnak a szádban, mint a leggazdagabb, legvékonyabb burgonyapüré, amellyel valaha találkozott. Igen, tökéletesen elfogadható a lemez tiszta lekaparása.