November izgalmas idő a sör szerelmeseinek. Az Oktoberfest lágerek továbbra is tisztességesek, a téli melegítők belépnek a keverékbe, a Goose Island Beer Co. kiadja a Bourbon Megyei Stout változatait. 2010 óta minden évben ez az alkalom a fekete péntekre esik, a sörfőzdében és az ország minden táján zajló események lelkes tömegeket vonzanak a bourbon-hordó korú stout szerelmeseinek. Bár a dolgok egy kicsit másképp néznek ki ebben az évben,még mindig sok izgatott az idei felállás.,
múlt kedden a VinePair csatlakozott a Goose Island-hez és egy sör-és szeszesital-médiacsoporthoz, hogy megkóstolja a hét változatot az idei Bourbon County Stout felállásban. Hat bourbon-hordós, korhű császári stouts, amelyek mindegyike az eredeti Bourbon County Stout recept, változó hordó és adjunct kiegészítések; és az egyik egy visszatérő búzabor, egy új csavar.
míg 2019-ben a Bourbon County Stout változatok kiemelték a különböző típusú whiskyt (bourbon vs.rye) használó hordóöregedési technikák kontrasztját, a 2020-as felállás Bourbon-hordó keverési és cellaring technikákkal megy végbe., Születésnapi Bourbon County Stout, például, öreg Forester születésnapi Bourbon hordókban érlelődik; míg az Anniversary Bourbon County Stout két évig érlelődik Weller 12 éves bourbon hordókban. (Whisky geeks fogja jegyezni, hogy ez a hőn áhított bourbon vitathatatlanul felcserélhető a szorosan kapcsolódó Pappy Van Winkle).
további adieu nélkül itt van a VinePair rangsorA a 2020-as Bourbon Megyei Stout változatokról (és a búzaborról). Vigyázz – szinte minden változat meghaladja a 14 százalékos ABV-t.
7. Bourbon Megye Caramella Ale (14.,6% ABV)
folytatva az új hagyomány, beleértve egy búza bor a BCS felállás Caramella Ale, egy riff a 2019-es Wheatwine Ale, ezúttal idősebb lopás Wheated Bourbon hordó alma, cassia kéreg, karamell ízű. Friss almahús, sült almamorzsolás, fahéj, karamell aromák és ízek kavarognak az édes változat nosztalgikus levegőjében, emlékezetes desszertekre hivatkozva, mint például a karamell alma, a” nagymama almás pite”, valamint az ” almás fahéjas Pop tarts, liquified, and melded with bourbon.”
6. Bourbon County Special #4 Stout (13.,3% ABV)
nevű menüpont lehet látni egy nagy, laminált étkezde menü, ez a kávé változat emlékeztet a korábbi Bourbon County kávé stouts, upping az ante egy zabpehely stout bázis, valamint a többlépcsős kávé kondicionálás. Mind a hideg kávét koncentrálni, kávé (az Értelmiség Kávé) bekezdéssel egészül ki, miután fahordós érlelés, a korábbi árvíz a selymes stout sima, csokis hideg sör íze; az egész bab egyetlen-Etióp származású Metad Buku, hitelezés, gyümölcsös aroma, rokon áfonya., A zab használata szinte elhanyagolható, mert ez a stout már annyira sima, de elméletileg-és a bourbon-hordó — korú juharszirup (a Bissell Juharfarmból) – hozzáadódik textúrájához és édes, diószerű felületéhez.
5. A Bourbon County Stout (14,2% ABV) (csak Chicago)
Maraschino cseresznye, csokoládé karamell, és egy bölcs dió azonnal érzékelhető az orrán, valamint a szájpad, az idei Prop stout, készítette liba Island sörfőző Emily Kosmal — a második alkalommal nyert a sörfőzde tulajdonos recept verseny., Az övé utánozza az olasz fagyasztott desszert spumoni, amely hagyományosan tartalmaz réteg dió, cseresznye, csokoládé. Ezt pisztácia, kakaó, kandírozott Amarena cseresznye és természetes vanília ízek keverékével készítik. Kollégái szerint Kosmal egy álomban hozta létre a győztes receptet.
4. Szülinapi Bourbon Megyében Stout (14.6% ABV)
Szülinapi neve, s érlelt, Erdész Szülinapi Whiskey hordó, egy erősen áhított bourbon, hogy megjelent minden évben ünnepli születésnapját a Brown-Forman alapítója, George Garvin Barna., Születésnapi Bourbon Coutny Stout szállít a szokásos dekadens csokoládé, vanília, tölgy ízek selymesebb szájérzettel, mint az eredeti, hozzátéve csábító hőt a bourbon, és nagyon kevés keserűség. Sötét gyümölcse (szilva, datolya, mazsola) és vörös bogyós gyümölcse (eper) is megkülönböztethető. Bourbon szerelmeseinek, akik nem kapnak egy kis ízelítőt a ritka születésnapi bourbon figyelembe kell venni ezt a ritka sört egy alternatív, sőt édesebb, élvezet.
3. Évforduló Bourbon County Stout (15.,2% ABV)
“Évforduló” jelöli 10 éve Bourbon Megyében Stout első Fekete péntek kiadás, inspiráló vonal a kultúra, a kiadás napja, fesztiválokon, valamint tészta stouts a mai (ez utóbbi, sok a gond, hogy néhány, a sörgyár). Ez a kivételes változat érlelt két év Weller 12 éves bourbon hordók, és ivás ez olyan, mint eszik karamell brownie frissen a sütőből, meleg gooey center határos folyadék, míg quaffing egy snifter Pappy Van Winkle valaki tartja az Ön számára az orrod alatt., A szintén lenyűgöző “születésnaphoz” képest az Anniversary több fás jegyzetet, karamellaszerű csokoládés ízt és Bourbon meleget kínál.
2. Bourbon County Stout (14,3% ABV és 14,6% ABV)
Bourbon County Stout, az eredeti, kategóriát meghatározó bourbon-hordó korú birodalmi stout, idén is lenyűgözi a kipróbált-igaz recept, amely szerint brewmaster Keith Gabbett, nem változott 1992 óta. 2020-ban egy évig érlelik Bivalynyomok, Heaven Hill szeszfőzdék és vad Pulykahordók keverékében., A graham cracker, a kakaó, a vanília és egy kis mályvacukor jegyei csábítóan kavarognak az orron; ezt követi a meleg whisky, a tölgy, a csokoládé és a vanília a szájban. Sima és viszkózus, mint egy bourbon ízű csokoládészirup, amit nem akarsz abbahagyni, egyszerre mutatja ki dekadenciáját, miközben megőrzi szerkezetét és finomítását; ez egy kivételes sör.
1. Bourbon Megye Kentucky Fog Stout (14.,1% ABV)
a szavak alig tudnak igazságot tenni egy adjunct stout csodálatos remekművének, de itt megy: Bourbon County Kentucky Fog Stout a Goose Island veszi fel a London Fog tea latte-t, Earl Grey-t és fekete teát keverve, lóhere mézzel együtt, a Bourbon County Stout base sörrel. Az eredmények meghökkentő szenzoros élményt nyújtanak, kezdve a bergamott, a fekete tea, valamint a citrom és a mész illatával. A szájpadláson a virágos és citrusos jegyzetek egy kis tanninnal együtt viszik át a gazdag kakaó-és vaníliabízeket, amelyeket a méz simít., Ha a Bourbon megye tökéletes bourbon-hordó korú, Kentucky köd meghaladja a tökéletességet. Visszajöttünk erre a változatra újra és újra, és azóta sem hagytuk abba a gondolkodást.