Madame Lelica

Ha meg akarja győzni valakit arról, hogy a gluténmentes desszertek ugyanolyan jók lehetnek, ez az, amit meg kell tenni! Ezek a gluténmentes csokis süti minden, aminek lennie kell: arany és ropogós a külső, melty és rágós a belső, és tele van csokoládé chips egy locsolás tengeri só tetején. Tele vannak a szokásos csokis süti ízével és textúrájával … csak jobb!,

mi teszi ezt a legjobb gluténmentes csokoládé chip recept?

kezdőknek, csak nézd meg ezt a textúrát! Ezek a cookie-k határozottan akár par rendszeres glutén töltött csokoládé chip cookie-kat. Van minden a megfelelő rágósság, jóindulat, hogy néha hiányzik a gluténmentes cookie-kat.

Ez a recept csak 2 féle gluténmentes lisztre szólít fel-minden célra gluténmentes lisztkeveréket és zablisztet. Mindkét nagyon könnyű elérni, segít teszi ezt a receptet szuper egyszerű.,

a tésztának csak 2 órán át kell hűtenie. Sok cookie-receptem megköveteli, hogy a tészta egyik napról a másikra lehűljön, de nem ezek! Csak készítsd elő a tésztát reggel, és délig frissen sült csokis sütit is kaphatsz.

végül, de nem utolsósorban, ezek a cookie-k nem cakey. A gluténmentes cookie-k általában puffadt, cakey oldalon vannak, mert nehéz elérni ezt a rágós textúrát anélkül, hogy a cookie szétesne. De a barna cukor és egy extra tojássárgája használatával ezek a sütik sűrűek és rágósak.,

Hogyan kell a cookie dough

A süti tésztáját, mint bármely más, a rinyál, együtt a vajat a cukorral, keverés, a tojást, a vanília, majd a befejező le a száraz hozzávalókat, majd a csokit.

ehhez a recepthez néhány dolgot szem előtt kell tartani a tészta elkészítésekor:

1. teljesen össze kell keverni a vajat és a cukrot., És ez alatt azt értem, hogy úgy néz ki, mint egy vékony paszta, amikor készen áll. Futtassa a keverőt közepes nagy sebességgel, amíg a kettő össze nem keveredik, csakúgy, mint a fenti keverék.
2. győződjön meg róla, hogy nem használ túl sokat, különben a cookie-k nem fognak megfelelően terjedni. Kanalazzuk a lisztet a mérőpohárba, majd egyenes éllel kiegyenlítsük. Ne csomagolja be a csészébe, különben túl sok lesz.
3. választhat, hogy vanília babpasztát vagy vanília kivonatot használ, de a vanília babpaszta mélyebb vanília ízt hoz létre, amely annyira finom ebben a receptben!,
4. az extra tojássárgája segít hozzáadni ezt a rágási tényezőt egy sokkal gazdagabb süti létrehozásához. Ne hagyd ki!
5. a félédes csokoládé és a keserédes csokoládé keverékének használata érdekes ízmélységet teremt ezekben a sütikben. Kiválaszthatja, hogy melyik csokoládét szereti a legjobban, de ezt a kombinációt ajánlom a legjobb eredmény érdekében.,

• 

• 

a Hűtés a sütit

Ez egy másik fontos lépés, amit nem hagyhatsz ki! A tészta hűtése lehetővé teszi a száraz összetevők számára, hogy teljes mértékben felszívják a nedves összetevőket, ezáltal egy robusztusabb tésztát hoznak létre, amely sütéskor egyenletesebben terjed.

a sütitésztát egy nagy sütikanál segítségével előlapátolja., Helyezze a tetejét néhány extra csokoládéval, majd helyezze át a fedetlen tésztát a hűtőszekrénybe. Legalább 2 órán át le kell hűteniük, de rendben van, ha hosszabb ideig lehűlnek.

ha hagyja, hogy egyik napról a másikra lehűljenek, hagyja, hogy 2-4 órán át fedetlen hűtőszekrényben üljenek, majd csomagolja be a tálcát műanyag csomagolásba, majd hagyja, hogy egyik napról a másikra lehűljenek. Ez megakadályozza a tészta kiszáradását.

hogyan kell sütni rágós gluténmentes cookie-kat

Ez a trükk teszi ezeket a legjobb gluténmentes csokoládé chip cookie-kká … bár furcsának tűnhet!,

amikor a cookie-k egyenesen kijönnek a sütőből, egy kicsit elterjednek. A középpont továbbra is puha, tésztás, míg a szélek világosbarna színűek lesznek.

jobb, ha kiveszi őket, használja a villa belső görbéjét az oldalak benyomásához. Gyorsan dolgozzon, mert mivel a cookie-k hűvösek, az oldalak megszilárdulnak, ami megnehezíti a cookie-k kerekítését. Lásd a fenti képet, hogy ez hogyan működik.

Ez egy tökéletesen kerek sütit hoz létre a ropogós, rágós, ráncos élekkel, anélkül, hogy a közepét túlsütnénk., Megszórjuk egy kis tengeri sóval, majd a második tétel sütése közben hűtőrácsba helyezzük.

mi a legjobb gluténmentes Liszt?

a gluténmentes sütéshez szükséges go-to mindig a Bob Red Mill gluténmentes 1-to-1 sütőlisztje. Már van benne xantángumi (a glutént utánzó összetevő), és soha nem sikerül. Ez a gluténmentes Liszt tökéletes keveréke, amely olyan közel áll a szokásos liszthez, amelyet kaphat!

a recept másik lisztje a zabliszt., Ez a liszt nagyon nedvszívó, így nagyon jól működik, hogy megteremtse azt a tésztás, de erős textúrát.

készíthetek saját zablisztet?

Igen! Valójában így dolgozom általában a zabliszttel, mivel mindig zab van a kezemben. Egyszerűen adjunk hozzá néhány gluténmentes zabot egy élelmiszer-feldolgozóhoz, majd keverjük össze lisztbe..vagy olyan közel, amennyire csak lehet. Rendben van, ha nem tökéletesen porszerű.

csak győződjön meg róla, hogy gluténmentes zabot használ, legyen az gyors perc zab vagy régimódi. Vagy működni fog!

mit használhatok a zabliszt helyett?,

ha nem tudja használni a zabot, egy másik nagyszerű lehetőség a mandulaliszt. Ez a kettő a legtöbb esetben nagyszerű csere egymás számára. Bár a mandulaliszt nem olyan nedvszívó, mint a zabliszt.

próbálja meg szuper finom mandulalisztet használni a legjobb eredmény érdekében. Csak győződjön meg róla, hogy a cookie tészta könnyen scoopable tartja a formáját. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá néhány extra evőkanál az összes célra gluténmentes lisztkeveréket.,

további finom gluténmentes desszert receptek, nézd meg a:

• Gluténmentes Zabpehely Chocolate Chip Cookie-k
• Gluténmentes Csokoládé Sütik
• Gluténmentes Kenyér
• Flourless Olívaolaj Csokoládé Torta
• Mogyoróvajas, Banános Muffin (GF DF)
• Mandulás Csokis Süti Rács (GF DF)

Győződjön meg arról, hogy a tag engem @butternutbakery az Instagram meg, az alábbi megjegyzést, ha ezek a Gluténmentes Chocolate Chip Cookie-kat., A recept rögzítéséhez, majd későbbi mentéséhez használhatja a receptkártyán található gombot, a bejegyzés feletti vagy alatti gombokat, vagy a fenti fotók bármelyikét. Boldog sütés!Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon