- lehet Hogy finom, de eszik nyers süti tészta tényleg lehet, hogy beteg. A nyers tojás szalmonellával szennyezett, a nyers liszt E. colit tartalmazhat.
- Általános Mills emlékeztet öt font aranyérmeslisztre, a legutóbbi visszahívás számos közelmúltbeli E. coli ijeszt a lisztre., Pillsbury, Aldi és Arthur Liszt király 2019 elején jelentette be Liszt visszahívását.
- 2009-Ben, a Nestlé volt felidézni 3,6 millió csomagok a hűtött sütemény után közel 80 ember ételmérgezést kapott E. coli lappang a nyers liszt.
- a szalmonellával szennyezett nyers tojás évente 79 000 élelmiszer-eredetű betegséget és 30 halálesetet okoz az Egyesült Államokban a Betegségvédelmi Központ (CDC) szerint.
- ha nem tudsz tovább menni süti tészta nélkül, próbálj ki néhány alternatívát, mint például az ehető tészta és a desszert hummus.
- látogasson el a Business Insider honlapjára további történetekért.,
a következő a videó átirata.
a kanál nyalása a sütik sütésének legjobb része. De ez egy rossz ötlet. Mert a nyers sütitészta fogyasztása valóban megbetegítheti, nem csak azért, mert nyers tojást tartalmaz.
2009-ben 30 államban több mint 77 ember kapott ételmérgezést, Miután előre csomagolt nyers sütitésztát evett. Sokan hányást és véres hasmenést tapasztaltak, néhányan súlyos vesekárosodást szenvedtek. Végül a Nestlé-nak 3, 6 millió csomagot kellett visszahívnia hűtött süti tésztájából., 2016-ban egy másik csoport megbetegedett, miután általános Malmokból készült nyers házi készítésű süteménytésztát evett.
de annak ellenére, amit elvár, a tettes nem szalmonella volt a tojásban. A lisztben egy shiga toxint termelő E. coli volt az, amely néha a Romain saláta és a hamburger húsába kerül. A CDC becslése szerint évente 265 000 betegségért, 3600 kórházi kezelésért és 30 halálesetért felelős az Egyesült Államokban.
most, általában E. coli szeret bunker le nedves helyeken. Ezért lepődtek meg a tudósok, amikor lisztbe került., Még ma is rejtély, hogy az E. coli hogyan került oda, vagy hogyan élte túl a liszt száraz környezetében. A probléma az, hogy a baktériumok a gyártási folyamat bármely szakaszában beszivároghattak a lisztbe. Lehet, hogy besurrant a búza állati kaki, vagy ugrott a lisztet egy szennyezett feldolgozó berendezések. Nem tudhatjuk biztosan. Most, hogy tisztázzuk, bár a Liszt volt a bűnös ebben az esetben, a nyers tojás még mindig ugyanolyan veszélyes lehet., Az FDA becslése szerint a szennyezett tojások évente 79 000 élelmiszerrel fertőzött betegséget és 30 halálesetet okoznak az Egyesült Államokban. Ezt szem előtt tartva a CDC figyelmeztet arra, hogy ne fogyasszon nyers sütitésztát.
de van jó hír. Bár igen, fennáll annak a veszélye, hogy a sütitészta szennyezett,ez elég minimális. Sok pékek, például, íz teszt minden alkalommal, nem rosszabb a kopás. Ráadásul egy tanulmány megállapította, hogy az egyetemisták több mint fele megette a sütitésztát, és azért éltek, hogy elmondják a történetet.,
még jobb, a kockázat ma alacsonyabb, mint valaha, legalábbis a boltban vásárolt fajták esetében. Mert a 2009-es kitörés után olyan cégek, mint a Nestlé és a Pillsbury elkezdtek hőkezelt lisztet és pasztőrözött tojást is a tésztájukba tenni. A liszt 71 Celsius fokra történő melegítésével minden E. coli-t elpusztít. A pasztőrözési folyamat pedig éppen annyira melegíti a tojásokat, hogy megöli a baktériumokat a tojás főzése nélkül. A hőkezelt liszt és a pasztőrözött tojás azt is megmagyarázza, hogy a fagylaltban talált sütitészta miért ártalmatlan., De ha ragaszkodik ahhoz, hogy a csokoládé chip cookie-kat a semmiből készítse el, van egy DIY módszer a saját összetevők sterilizálására: süsse meg a cookie-t! Még mindig jó íze lesz.
szerkesztő megjegyzése: Ez a videó eredetileg 2019.február 12-én jelent meg.