Madame Lelica

füstölt sózott marhahús egy nagyszerű módja annak, hogy a klasszikus Szent Patrik napi étel, és hogy ez egy füstös csavar. Ez a recept egy előre sózott marhahúsra vonatkozik, amely leggyakrabban egy szegy.

Ez egy klasszikus kényelmi étel, amely kiválóan alkalmas családi vacsorára vagy a Szent Patrik napi ünnepségeire.,

felnőni a férjem Ír a háztartás, a család gyakran vesz egy előre sózott húst lapos, forraljuk fel a vizet a fűszereket, majd a káposztát, majd szolgálni krumplival. Míg egy nagy bólintás hagyomány, mondjuk csak, hogy van egy csomó módon, hogy adjunk több ízt a hagyományos étel-szerű dohányzás.

Corning Beef Versus A lében

a füstölt sózott marhahús sós lében kezdődik., Corning egyszerűen egy brining folyamat speciális fűszerek. A sóoldat olyan sóoldat, amelyben a hús ül, az ozmózison keresztül pedig a só és a fűszerek felszívódnak a húsba. A só jellemzően gyógyító só, ami a hús jellegzetes vöröses színét adja.

ha bemegy a boltba és megvesz egy “sózott marhahúst”, látni fogja, hogy a hús általában még mindig be van csomagolva a megoldás egy részébe., Egyéb összetevők lehet látni közé; bors, mustármag,szegfűbors, és egyéb összetevők, amit látni a klasszikus pácolás brines.

marhahúsdarabok

jellemzően a szalonna lapos a sózott marhahús szokásos vágása. A marhahús kerek is látható, amint azt a fentiekben kiemeltük. Bármelyik vágás finom lesz. Ahhoz, hogy a folyamat az adott recept könnyen megragad egy vágás, amely már sózott, mint ezek a nagy sózott vágások Snake River Farms. Mindkét vágás a legjobb a lassú főzési folyamat során., A füstölt sózott marhahús (dohányzón vagy grillen) a tökéletes módja ezeknek a vágásoknak a főzéséhez (vagy forralásához). Sokkal több ízt fogsz kapni, ha így lesz!

Corned Beef Round

amikor marhahúst szívunk, a sült általában 8-10 Font (mint ez a kör a Kígyófarmokból). Javasoljuk, hogy ebben az esetben közepes ritka szakácsot készítsen, majd szeletelje vastag a klasszikus vacsora bemutatásához, vagy vékony szeleteket szendvicsekhez., Adjunk hozzá egy egyszerű dörzsölést, amely könnyű a sóra (mert a sózott marhahús eredendően sós lesz a sós lében), majd füstöljünk 250 Fahrenheit fokon gyümölcsfa segítségével. 4 órát kell szakács közepes ritka (vagy 135 F fok).

Corned Brisket Flat

akkor nézd meg ezt a füstölt szegy utáni különböző részein egy szegy. A leggyakoribb pre-corned vágás talál egy kis 2-4 font szegy lapos, amely tökéletes adagok 4-6 emberek. Amikor egy szegyet dohányzik, kissé más, mint egy egész csomagoló.,

kezdje 250 Fahrenheit fokos hőmérsékleten, gyümölcsfa vagy tölgy felhasználásával. Szakács szakács, de a lakás, hogy kisebb lesz főzni sokkal gyorsabb, öt-hat órán át, amíg a belső hőmérséklet tartományok 190-210 fok F. Ez olyan, mint minden szegy szakács, de a lakás, hogy kisebb lesz főzni sokkal gyorsabb. Ha csak szendvicsekhez szeretné szeletelni, akkor a 180-at is megcélozhatja. Még mindig gyengéd lesz, de a textúra nem lesz olyan gyengéd, mint a magasabb hőmérsékletre.

a hússzondának úgy kell behelyeznie, mint a vajat a lakásba, hasonlóan a normál szegy dohányzásához., A hőmérséklet mérésének legjobb módja egy távoli hőmérséklet-szonda használata, mint például a Thermoworks Füstegység.

A hús áztatásához

egyik olvasónk megkérdezte, hogy szükséges-e a sózott marhahús előáztatása a sós íz egy részének kivonásához. Ez lesz opcionális alapján az ízlése preferencia.

• nincs áztatás – ha úgy dönt, hogy nem áztassa, akkor az összes sóoldat koncentrációja a húsban marad, az ízek és a só komponens kiemelkedik., Szeretjük a sót, ezért nem áztatjuk, sem ajánljuk ezt a receptet.
• áztassa-a hús hideg vízben történő áztatása lehetővé teszi a víz számára, hogy a só egy részét kihúzza a húsból. Majdnem olyan, mint egy fordított sóoldat. Egyszerűen helyezze a húst egy nagy tartályba, majd teljesen fedje le hideg vízzel. Tartsa a hűtőben. 2 óra elteltével dobja el a vizet. A kisebb darabok alatt 4 Font, hogy legyen elég ideje, hogy megszelídíteni a sós íz, valamint az idő, hogy a szezon. Ha van egy nagy vágás, mint egy 8 font kerek sült, akkor ezt 2 alkalommal 3 órán keresztül. A legjobb, ha ezt a szakács előtti napon végezzük.,

ügyeljen arra, hogy áztassa a vizet, mert most szennyezett a nyers húsból.

Füstölt, Sózott Marhahús Recept

Füstölt, Sózott Marhahús

Lassan füstölt, sózott marhahús, hogy tökéletes a Szent Patrik Nap, illetve, hogy a király marhahúsos szendvicset.,ndulge

Költség: $50

Összetevők

• ▢ 2 kiló marhahús szegy lapos vagy egy 8 – 10 font sózott kör (használjuk Snake River Gazdaságok)
• ▢ 1 teáskanál kóser só
• ▢ 2 teáskanál durva fekete bors

Utasítás

Füstölt, Sózott Marha Szegy Lapos

• melegítsük Elő a dohányos 250 fok használata gyümölcs a fát, mint az apple, vagy úgy, tölgy.,
• távolítsa el a szegyet a csomagolásból, és dobja ki a felesleges sóoldatot. Pat szárítsa meg a lakást papírtörlővel. Ha van egy további fűszercsomag, amely a hús forró vízben történő főzésére szolgál. Tegye félre ezt a csomagot, majd mentse, hogy egy au Jus egy szendvicset(lásd megjegyzések).
• a lakást sóval és borssal fűszerezzük. Ne feledje, hogy a só felett, mint a corning folyamat teszi a marhahús íze sós.,
• helyezze a szegyet a dohányzóba. Helyezzen be egy távoli hőmérő szondát, mint például a Thermoworks Füstegységet ,és füstöljön 250 F fokon 5 órán keresztül, vagy amíg a lakás belső hőmérséklete el nem éri a 190-210 F fokot.
• amint a lakás eléri a megfelelő belső hőmérsékletet, távolítsa el és csomagolja be a fóliát. Hagyja pihenni 30 percig., Ezután szeletelje a szemeket vékony szeletekre. Élvezd.

füstölt sózott marhahús kerek

• 250 F fokig melegítse elő a dohányzót gyümölcsfával, például cseresznyével vagy almával.
• vegye ki a csomagolásból és dobja ki a felesleges folyadékot. Vágja le a felesleges zsírt a kör külső részéből, majd szárítsa meg papírtörlővel. Fűszerezzük borssal és kóser sóval., A szezonhoz 1 rész sót használunk 2 rész durva fekete borsra, mert a kör sokkal nagyobb, mint egy szegy. Ne sózzon, mivel a corning sóoldat sós lesz.
• füstölje a kört négy órán keresztül, vagy amíg a sütés legvastagabb részén a belső hőmérséklet eléri a 135 fokot. Távolítsa el a dohányzóról, hagyja pihenni 30 percig.
• , Egy kör van két irányban, hogy a gabona, így azt szeretné, hogy állítsa be a kerek, ahogy továbbra is szelet.
• tálaljuk kedvenc oldalainkkal.

Megjegyzések

Corned Beef Sandwich Recept hamarosan egy Guinness Corned Spice au Jus. Nagyszerű módja a corning fűszerek használatának.

kipróbálta ezt a receptet? Szeretnénk látni!Említés @vindulge vagy használja a hashtag #vindulge!,

miután füstölt a hús, akár egy szegy vagy egy marha Kerek, Itt az ideje, hogy szelet és enni! Élvezze a klasszikus sózott marhahús, káposzta, majd használja a maradékot, hogy a végső sózott marhahús szendvics (recept hamarosan).

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy ha rákattint a linkre, kis jutalékot kaphatunk, ha a linken keresztül vásárol. Mi partner márkák tudjuk, szeretjük és használja, és segít megőrizni a blog megy!