tekintettel az ecuadori kultúrát, művészetet, földrajzot és politikát meghatározó fajtára, logikus lenne feltételezni, hogy az ország tisztességes mennyiségű kulináris fajtát is kínál-azonban a tipikus konyha országszerte erősen támaszkodik a burgonyára, a rizsre és a babra. A tengerparti konyha leginkább a hegyvidéki térségektől különbözik, különös tekintettel a tenger gyümölcseire, a fűszerekre és a kókusztejre., Quito, Guayaquil és Cuenca nagyvárosai mind kifinomult étkezési helyszínekkel rendelkeznek, számos étterem szolgálja fel az ecuadori klasszikusokat és számos nemzetközi konyhát.
étkezés & étkezési szokások
Ecuadoreans hajlamosak enni három étkezés naponta, hasonló módon és órákban az észak-amerikaiak. A reggelit általában 6:30 és 9: 00 között szolgálják fel; ebéd Dél és 2: 00 között; vacsora pedig 6 és 10: 00 között. A legtöbb étkezés és étkezési élmény meglehetősen informális., Valójában csak néhány étterem van az egész országban, amely elődöntőnek tekinthető, és gyakorlatilag nincs szükség kabátra vagy nyakkendőre, bár biztosan viselheti őket Quito vagy Guayaquil finomabb létesítményeiben.
Élelmiszer
Reggeli-a tipikus reggeli Ecuadorban meglehetősen egyszerű, általában rántotta, burgonya vagy rizs horgonyzott. A palacsinta gyakran egy lehetőség, bár lehet, hogy olajosabb és ropogósabb, mint a palacsinta, amit megszoktál. A reggelit gyakran szolgálják fel gyümölcs, pirítós, kukorica tortilla, kávé.,
szendvicsek & snackek-empanadák-hússal vagy burgonyával töltött kis, sült sütemények-mindenütt jelen vannak. A Tamales, a kukoricaliszt, a hús és a banánlevélbe csomagolt fűszerek keveréke széles körben elérhető, csakúgy, mint a humitas, egy hasonló készítmény, amelyet kukoricahéjban párolnak. A humitas töltése is egyszerűbb, általában csak kukoricapüréből, sajtból, esetleg tojásból áll. Llapingachos népszerű burgonya-sajt pogácsákat megtalálható az egész országban., Hagyományos szendvicseket is kaphat, amelyeket gyakran szeletelt fehér kenyérre, valamint amerikai stílusú hamburgerekre szolgálnak fel.
levesek-Ecuador komolyan veszi a levest. A levest szinte minden ebéddel és vacsorával szolgálják fel mind az éttermekben, mind a magánházakban. A nagyböjt alatt az Ecuadoreaiak fanescát készítenek, egy tejes levest halakkal, zöldbabokkal, limababokkal, valamint egy Choco nevű babot., A tengerparton található caldo, a leves általános kifejezése, amely lehet aguado (vízalapú, vékony, általában húst tartalmazó) vagy caldo de leche (krémleves, általában zöldségekkel). A Menestra egy vastagabb lencse pörkölt, amelyet gyakran mind zöldségekkel, mind hússal vagy halakkal szolgálnak fel. A Locro burgonyasajtos leves, a sopa de tomates con plátanos, paradicsomleves pedig nagyon népszerű.
hús & baromfi — Ecuadoreans enni egy tisztességes mennyiségű hús és baromfi., A csirke és a sertéshús a legnépszerűbb, bár előfordulhat, hogy más húsokkal is találkozol, amelyeket még nem próbáltál meg. Például, egy közös Ecuadori csemege cuy, vagy sült tengerimalac. Lehet, hogy még azt a disznót is választod, amit eszel. A burgonyával készült Cuy a sierra régióban gyakori utcai étel. Az utazók nem rendelhetnek vadat, hacsak nem biztosak abban, hogy tenyésztik, nem pedig vadásznak.
tenger gyümölcsei — tenger gyümölcsei gyakran elérhető a szárazföldön, bár ez a legtöbb bőséges és a legjobb a parton, ahol garnélarák, homár, és a különböző halak mindig a menüben., A part menti régió híres a ceviche, hideg főzete hal, kagyló, és/vagy garnélarák pácolt lime juice és fűszerek. Azt mondják, hogy a marinád” szakács ” a halat vagy a tenger gyümölcseit. A Ceviche nagyszerű élvezet ebédre vagy előételként. Ügyeljen arra is, hogy próbálja bollos de pescado, hal, mogyoró csomagolva banán levelek.
zöldségek – a burgonya az ecuadori konyha királya. Szinte minden étkezéskor, snackként fogyasztják., De ezek nem az alapvető Idaho Russets; találsz több mint 200 fajta burgonya az Andok régióban, apró spuds nem nagyobb, mint egy földimogyoró nagyobb fajták olyan nagy, mint egy nagy narancs, a színek kezdve sárga, barna, lila, kék. A chilei paprikát erősen használják, különösen apróra vágva, hagymával és sóval keverve, hogy salsa de ají-t alakítsanak ki, amelyet a legtöbb étkezés mellett kínálnak. A brokkoli, a pálmaszív, a manióka és a spárga mellett találkozhatsz malangával (más néven yautía), amely a trópusokon őshonos keményítőtartalmú jamgyökér., Patakonok, vagy sült plantains, gyakran szolgálnak fel köretként a tengerparton.
gyümölcsök-Ecuador rengeteg finom trópusi gyümölcs. A leggyakoribb a banán, mangó, papayas, ananász. Más gyümölcsök közé tartozik a maracuyá (passiógyümölcs), a naranjilla (egy narancs és egy paradicsom közötti kereszt), valamint a guanábana (soursop-félrevezető név), egy édes fehér gyümölcs, amelynek pépe mesés gyümölcsrázásokat tesz lehetővé.
desszertek-Ecuadornak nincs nagyon extravagáns desszertkultúrája. A Bien me sabe egy kókuszdió desszert, amely az országban őshonos., Flan, egy puding, jön a kókusz és karamell ízek, tres leches egy nagyon édes, orrfolyás torta, hogy szinte beleesik a puding kategória. Minden típusú édességek, cukorkák állnak rendelkezésre.,
Italt
Italok a Legtöbb nagy márkák, alkoholmentes italok állnak rendelkezésre, mint a friss gyümölcslevek (jugos) készült papaya, ananász, mangó, maracuyá (passion fruit), naranjilla (egy kereszt között egy narancs, egy paradicsom), vagy a személyes kedvencem, de olyan árbol (fa, paradicsom, egy mindenütt édes-savanyú helyi gyümölcs mondta, hogy jó a szívem, csökkenti a koleszterin). Kérje meg őket tejben (en leche) vagy vízben (en agua pura), valamint sin hielo-ban (jég nélkül), ha extra biztos akar lenni abban, hogy nem iszik csapvizet.,
sajnos Ecuadorban nehéz lehet nagyon jó kávét találni, annak ellenére, hogy az ország natívan termeli a termést, mivel a legtöbb legjobb babot külföldre szállítják.
víz-ne igyon a csapvizet Ecuadorban, még a városokban sem, mivel a betegséget okozó organizmusok endemikusak. Kérjen palackozott ivóvizet (agua pura vagy agua purificada) a szállodájában, és amikor csak lehet, vegyen fel egy üveg tavaszi vagy tisztított vizet (a legtöbb piacon elérhető), hogy kéznél legyen., Azt is jól tenné, ha megtisztítaná a fogait tisztított vízzel, vagy csak szórakozásból, sörrel.
Sör, bor & likőr-Ecuador söriparát két vállalat uralja. Az első, a part menti Cervecería Nacional néven ismert, a felvidéki Cervecería Andina pedig az ország legnépszerűbb sörét, a Pilsener nevű halvány lagert készíti. Clausen hasonló, magasabb alkoholtartalommal, a Club pedig könnyebb, Szőke pilsner. A konkurens cég a Guayaquil-i székhelyű Cervecería Suramérica., Nagy sörük a Biela, egy sápadt lager, amelyet néhányan inkább Pilsener-nek szeretnek. Ami engem illet, soha senki nem fog kitüntetést tenni ezekre a sörökre, de egy hosszú nap után a túrázás a forró dzsungelben vagy sierra-ban, bármelyikük megüt a helyszínen.
tisztességes rum mérsékelt áron található. Próbálja ki Ron Castillo vagy Ron San Miguel (5 vagy 7 év).,
Ha azt szeretnénk, hogy ki a torkát, hogy valami egy kicsit fájdalmasabb, van egy lövés aguardiente-spanyol “tűzvíz” – egy erős szellem (60-100 bizonyíték, vagy több, ha ez házi készítésű) készült erjesztett cukornád és minden, de hivatalosan tekinthető a nemzeti likőr Ecuador. Ez széles körben népszerű az egész Dél-Amerika többi részén is.
Ecuadorban nem készítenek jó bort, bár Argentínából, Chiléből, Olaszországból és Franciaországból importált minőségi palackok állnak rendelkezésre.,
utazásai során lehetősége lehet több hagyományos alkoholos főzetből mintát venni. Ha jön fel Ecuadoreans teljes fiesta, lehet, hogy iszik canelazo, keveréke forralt víz, cukornád alkohol, citrom, cukor, fahéj jellemző az Andok régióban. Egyes közösségekben a hagyományos, erjesztett kukoricából vagy maniókából készült Chicha ital addig nem teljes, amíg az azt készítő személy fel nem rágja a hozzávalókat, és ki nem köpi őket. Győződjön meg róla, hogy megtalálja a chicha-t egy nem vágó forrásból.,
Egyéb alkoholtartalmú italok rendelkezésre Ecuador tartalmazza guarapo is készült nád; anisados, ital ízű, anis; secos, olcsó, ízetlen, alkohol jó a keverés; Espíritu del Ecuador, gyümölcsös, arany italt; valamint rompope, egy Latin-Amerikai változat a tojáslikőr, gyakran vettem előre preparált a rumot.
Megjegyzés: Ez az információ pontos volt, amikor közzétették, de értesítés nélkül megváltozhat. Kérjük, győződjön meg róla, hogy erősítse meg az összes árak, valamint a részleteket közvetlenül a szóban forgó vállalatok az utazás megtervezése előtt.