- Pin
- Megosztás
- Tweet
Mumbai Pav Bhaji az egyik legnépszerűbb indiai utcai étel . Uttterly butterly finom fűszeres bhaji szolgált mellett vaj terhelt pav. Nyáladzol már ?? Minden indiai gyorsétterem Pav Bhaji-t kínál . Valójában ez a leginkább megrendelt étel a menüben, amelyet minden korosztály élvez ., Ismerje meg, hogyan lehet A Pav Bhaji éttermi stílust otthon a lehető legegyszerűbb módon elkészíteni egy azonnali Edénynyomó tűzhely segítségével. Ez a recept kevesebb erőfeszítést igényel, tisztítást anélkül, hogy veszélyeztetné az ízét .Srácok ez az egyetlen Pav Bhaji recept, amire valaha is szüksége lesz !!
mi az A Pav Bhaji ?
két részből áll ez az étel –
Pav azt jelenti, étkező tekercs . Vajjal őrölték, majd egy serpenyőben melegig főzték .
a Bhaji itt a különleges Pav Bhaji masalával és rengeteg vajjal főzött vegyes növényi curry .,
mind a Pav, mind a Bhaji együtt kerül felszolgálásra apróra vágott hagymával és citromos ékkel együtt . Ez a kombináció az ujjnyalás jó !!! Ha soha nem volt Pav Bhaji, akkor komolyan hiányzik valami az életben.
Pav Bhaji, hogy őshonos Maharashtra különösen Mumbai élvezte világszerte . Nem találkoztam olyannal, aki nemet tudna mondani Pav Bhadinak. Ez mindig egy tömeg pleaser.
Mumbaiban születtem és nevelkedtem. Mumbaikarnak lenni és kemény ételnek lenni sok emlék kapcsolódik ehhez az ételhez . Juhu beach csendes, közel a házamhoz., Amikor fiatalok voltunk, a szüleim minden hétvégén elvittek a bátyámmal a partra. Órákon át élveztük a naplementét, fröccsentünk a vízbe, játszadoztunk és homokdűnéket készítettünk. Mindezek a tevékenységek nagyon éhesek voltak. Így ettünk butta (kukorica cob), juhu chana chaat és gola ott . Mire bebugyoláltuk a strandon lenne vacsora ideje. Ezután megálltunk az utcai élelmiszer-standokon, közvetlenül a Juhu beach-en .
a szüleim pav bhajit és némi chaatot rendeltek oda. Éhes hasaink várnák a király Pav Bhadit ., Gyerekként fűszeresnek találtuk, így extra sajt és vaj bhaji volt számunkra. Ez az egyik étel, amire az egész életemet rá tudom tölteni. Úgy értem, mindennap megehetem Pav Bhadit éjjel – nappal anélkül, hogy unatkoznék.
amikor főiskolára mentem, a kedvenc forró helyem A Pav Bhaji evésére az Amar juice center volt, amely közvetlenül kívül volt . Imádtam órákig ott lógni a barátaimmal . Rendeltünk Pav Bhaji , Tawa Pulao és kancsók szódát. Azok voltak a napok.. sóhaj!!!!
Ha Mumbaiban tartózkodik , győződjön meg róla, hogy az Amar, a Sardar és a Juhu tengerparti standokon Pav Bhajit eszik.,
mivel az USA-ba költöztem, nem találtam egyetlen éttermet, amely a Bhaji-t olyan ízletes volt, mint az, amit felnőttem. Anyám profi szakács, és készít replika éttermi stílust . Csak annyit kellett tennem, hogy elveszem tőle a receptet, és magam készítem el. Apám az élelmiszeriparból származik, így lehetőséget kapott arra, hogy megismerje az éttermi stílusú főzés titkait a szakácsoktól. És hidd el, ez a Pav bhaji azonnal a helyére kerül . A színtől a textúráig, a fűszerszinttől az összetevők egyensúlyáig minden olyan tökéletes.,
Anya titka az éttermi stílus Pav Bhaji otthon készítésében-
egy dolog, amit anyám másképp csinál, az, hogy nem használ vörös ételszínt . Reszelt cékla segítségével improvizálta a bhaji receptet. Még egy dolog, amelyet az éttermek és az utcai élelmiszer-standok használnak a bhaji készítéséhez, a friss zöldborsó helyett szárított zöldborsó ( természetesen főzve). Arra a kérdésre, hogy a séf azt mondta, hogy a borsó Szezonális, az év többi része nagyon drága. Így egész évben szárított zöldborsót használnak., Számtalan alkalommal készítettem Pav bhaji-t friss zöldborsóval, valamint szárított borsóval, igen, a bhaji valóban más ízű . A szavazatom a szárított borsóra vonatkozik, de ha még nem terveztem előre, akkor fagyasztott friss zöldborsót használok . Mindkét módon ez a recept finom.
mely zöldségeket használják a Pav Bhaji készítéséhez –
a Bhaji különböző zöldségek keverékével készül.Alapvetően ez egy hűtőszekrény clean out recept . Használhatja zöldségek , mint a hagyma, paradicsom, burgonya, plantains, zöldborsó, karfiol, paprika, hogy Bhaji. A Pav bhaji minden háztartásban másképp készül., Egyes változatok közé tartozik a sárgarépa , brokkoli, zöldbab, padlizsán (baingan) is. Én személy szerint nem szeretem a sárgarépát vagy az édesburgonyát a recept elkészítéséhez, mivel csak a bhaji édes ízű lesz . Azt javaslom, hogy ne használjon káposztát bhaji-ban, mert nyálkás. Kérjük, ne használjon leveles zöldeket vagy okra-t.
Hogyan készítsünk Pav Bhaji-t otthon ?
tudod, hogy Pav Bhaji a hagyományos módon egy serpenyőben. Ehhez mindent finomra kell vágni . Forrásban lévő burgonya, borsó, karfiol külön-külön, majd hozzáadjuk mindent a serpenyőbe ., Ez a módszer megköveteli, hogy a bhadzsit gyakran keverjük, és figyeljük. Mondanom sem kell, hogy néhány edényt meg kell tisztítani.
inkább Pav Bhajit készítek egy nyomástartó tűzhelyben . Most, hogy van egy elektromos tűzhely Instant Pot, azt, hogy bhaji benne egy menetben.
csak annyit kell tennem, hogy az összes összetevőt az Instant potba helyezzük anélkül, hogy bármit előforráznánk, a Bhaji pedig pillanatok alatt készen áll. A legjobb az egészben az, hogy kevesebb edényt kell tisztítani, és a curry-t nem ülő baba.,
szeretek hagymát , paradicsomot , karfiolt, paprikát ( capsicum ) , burgonyát , borsót ( szárított vagy friss ) és sok fokhagymát használni. Cékla a bhaji piros színéhez anélkül, hogy bármilyen élelmiszer-színt hozzáadna (teljesen opcionális ). Még a boltban vásárolt paradicsompürét is használom a bhaji mély paradicsomos ízéhez.
Pav Bhaji Masala és a jó minőségű vörös chili por elengedhetetlen ahhoz, hogy ez a Bhadzsi . A Pav Bhaji masala különféle indiai fűszerek keveréke, amely a bhaji csillaga., Bhaji nélkül pav bhaji masala nem lesz nagy. Lehet, hogy használhatja garam masala, de ez nem ugyanaz. Könnyen megtalálhatja ezt a masala-t bármely indiai élelmiszerboltban világszerte . Ha ez nem érhető el, akkor lehet, hogy a saját Pav Bhaji masala otthon. A barátaim anya teszi otthon . Olyan kedves volt, hogy megosztotta velem ezt a Pav Bhaji Masala receptet.,ian vörös chili por, lehetőleg ( kasmíri piros chili )
Hogyan, hogy a Pav bhaji-t masala –
- 7 egész vörös száraz chili ( lehetőleg bydagi, ha azt akarod, kevésbé forró, vagy Kasmíri )
- 4 evőkanál koriandermag
- 4 gerezd
- 5 fekete kardamom
- 1 evőkanál édeskömény mag
- 2 evőkanál köménymag
- 1 teáskanál egész fekete/ fehér bors
- 1/2 hüvelyk fahéj rúd
- 2 gróf mace / javitri
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál fekete só
Száraz, sült egész fűszereket egy serpenyőben, alacsony-közepes lángon, amíg illatos ., Miután lehűtöttük, keverjük össze egy fűszerkeverőben . Ezután keverjük össze a kurkuma, só. Tárolja a levegő szűk üvegben. Használja szükség szerint .
melyik Pav Bhaji Masala márka a legjobb ?
én személy szerint Badshah-t vagy Everest Pav Bhaji masala-t használok.
tippek és trükkök, hogy a legjobb étterem stílus pav bhaji otthon –
Arány minden. A paradicsom , a paradicsompüré más zöldségekhez viszonyított aránya nagyon fontos.
használjon jó minőségű piros chili port, valamint pav bhaji masala-t .,
Ha azt szeretné, hogy a pav bhaji ugyanolyan ízű legyen, mint a Mumbai utcai stílus vagy a gyorsétterem, akkor ne veszélyeztesse a felhasznált vaj mennyiségét.
miután elmondta, hogy a legjobb része annak, hogy bármit otthon készítsen, az, hogy az összetevőket az Ön preferenciájához is beállíthatja .
tudom, hogy Pav Bhaji idő előtt ?
határozottan igen. Valójában az ízek keverednek és elmélyítik a legjobb ízű Pav bhaji-t. A Pav Bhaji 2 napig jó marad a hűtőszekrényben, 3 hónapig a fagyasztóban.
Pav Bhaji egészséges ?
Bhaji egy finom módja annak, hogy enni zöldséget., Akkor settenkedik rengeteg zöldséget egy edényben, különösen a nyűgös evők. A Pav Bhaji egészséges legyen otthon minimális olaj vagy vaj használatával . Lehet, hogy még Bhaji vaj nélkül, csak szakács, hogy a zöldség húsleves. Swap Pav a parathas, rotis, dosas vagy khakras, és lesz egy egészséges, alacsony zsírtartalmú bhaji recept jó menni.
hogyan készítsünk vegán Pav Bhaji-t ?
tej helyett vegán vajat használjon, és teljesen vegán Pav Bhaji . Győződjön meg róla, hogy szolgálja a bhaji vegán barátságos vacsora tekercs.
Hogyan készítsünk Jain Pav Bhaji-t, vagy nincs hagyma, nincs fokhagyma Pav Bhaji ?,
egyszerűen hagyja ki a hagymát és a fokhagymát . Ha Jain, akkor hagyja ki a burgonyát . A burgonyát nyers banánnal / útifűvel helyettesítheti, vagy növelheti a zöldborsó mennyiségét. A cékla opcionális .
Hogyan készítsünk Pav Bhajit egy azonnali edényben ?
Pav Bhaji készítése egy nyomástartó tűzhelyben messze a legegyszerűbb módja annak, hogy elkészítsük. Kevesebb erőfeszítést igényel, csak egy edényt kell tisztítani . Amikor volt egy párt otthon anyám mindig készült bhaji egy főzőlap., Ez Bhaji lehet tenni egy kályha top nyomás tűzhely, valamint instant pot vagy bármely más elektromos nyomás tűzhely. Az alábbiakban egy lépésről lépésre képi követi a recept, jegyzetek készítésére étterem stílus Pav Bhaji otthon.
Hogyan készítsünk Pav Bhaji-t egy párt vagy nagy tömeg számára ?
Ez a recept 18-20 embert szolgál fel, feltéve, hogy vannak más elemek a menüben. Ha csak Pav Bhaji-t szolgál fel, akkor ez a recept elegendő 10 fő számára. Ez a recept könnyen növelhető vagy csökkenthető az Ön igényeinek megfelelően.,
egyéb ötletek A Pav Bhaji –
használatához ha nem szeretne bhaji-t enni a pav-val, vagy érdekes módszereket keres a Bhaji kiszolgálására, akkor itt van néhány módja annak, hogy ezt megteheti
legalább két héten belül elkészítem a Pav Bhaji-t. Az alábbi képre közvetlenül vacsora előtt kattintunk. Nézd, milyen elképesztően vörös lett. Én nőtt cékla 1/4 csésze több . Egyáltalán nem változtatta meg a bhadzsi ízét.,
Print recipe
Mumbai Pav Bhaji
Ingredients
- 1 tablespoon oil
- 6 tablespoon butter divided (see notes)
- 1.,5 evőkanál Indiai vörös chili por lehetőleg kasmíri vagy bydagi chili
- 2.5 evőkanál Pav bhaji-t masala osztva
- 8 közepes méretű, érett roma paradicsom apróra vágott nagyjából
- 1 ¼ csésze paradicsompüré lásd megjegyzések
- 195 gramm / 1.5 csésze apróra vágott hagyma
- 12 gerezd fokhagyma aprítva, vagy reszelt kb. 2.,
For topping / side
- Fistful of cilantro finely chopped
- Lemon wedges
- Finely chopped onions
- Dollops of extra butter
For preparing pav for serving
- butter for spreading both sides
- pav / diner rolls
Instructions
-
Switch on the Instant Pot on Saute mode.,
-
adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat .
-
melegítés után hozzáadjuk a hagymát és addig keverjük , amíg áttetsző, kb. 2 perc
-
adjunk hozzá darált fokhagymát , 1 evőkanál piros chiliport és a 2 evőkanál pav bhaji masala-t. Keverjük 10 másodpercig .
-
adjunk hozzá 1 csésze vizet, és deglaze a bankot .,
-
adjon hozzá minden mást, és adjon gyors keverést .
-
rögzítse az IP fedelet . Törölje a Sautee módot, majd nyomja meg a manual HIGH 12 percet .
-
a fedélen lévő fekete gombnak tömítési helyzetben kell lennie.
-
Miután az IP sípol, hagyja, hogy a nyomás természetesen csökkenjen .,
-
amikor az ezüstcsap leesik , forgassa a gombot szellőztetésre, és óvatosan nyissa ki a fedelet.
-
törje össze a bhadit burgonyapürével vagy merülő keverővel.
-
adjon íztesztet, és állítsa be a fűszerezést az Ön preferenciájához .
-
adjunk hozzá 4 evőkanál vajat , 1/2 evőkanál fenntartott pav bhaji masala-t, és adjunk hozzá egy gyors keveréket.,
-
add in cilantro and reserve extra for köret .
-
kapcsolja be az IP-t Sautee módba, majd hagyja, hogy a bhaji szakács 3-4 percig.
-
folyamatosan keverni kell, vagy a bhaji sokat fröcsköl.
-
fedje le az IP-t külső fedéllel, mint Bhaji, hogy elkerülje a fröccsenést.,
pav előkészítéséhez
-
melegítse fel a tawa/ skillet. Vágd fel a Pav-ot. Spread vaj mindkét oldalán. Melegítsük fel Pav mindkét oldalon, amíg meleg .
-
tálaljuk a bhaji mellett apróra vágott hagymát és citromot is.
Step by Step videó a recept –
Jegyzetek lehetőséget
nézze meg ezt a Mumbai Tava Pulao receptet, amely jól megy Pav Bhaji mellett.
ez a bejegyzés többnyire válaszol minden kérdésére, ezért kérjük, menjen át az elejétől.
a főtt száraz borsó helyett egyenlő mennyiségű fagyasztott ( friss) zöldborsót használhat. Én ezt a legtöbb alkalommal, amikor bhaji nem tervezett.
(az autentikus Pav Bhaji zöldborsóval készül)
hogyan szakácsom szárított zöldborsót –
2-3 alkalommal öblítse le a szárított borsót hideg víz alatt . Áztassa ¾ csésze szárított borsót 1,5 csésze vízben egy éjszakán át vagy 8 órán keresztül. Dobja ki a vizet., Helyezze az áztatott borsót az IP nyomástartó edény belső edényébe . Öntsünk 1,5 csésze vizet. Rögzítse az IP fedelet, a gombot a tömítési helyzetbe. Szakács Instant Pot kézi magas 18 perc, majd a természetes nyomás felszabadulás (NPR).
tudom, hogy a Pav Bhaji szárított zöldborsóval történő elkészítése némi tervezést igényel, de garantálja az étterem ízét.
a fagyasztott zöldborsó használata mindig egy lehetőség, ha nem tervezek előre, és jól működik is.
Hasznos tippek –
- használjon élelmiszer-feldolgozót, hogy kevesebb idő alatt készítsen zöldségeket a bhaji számára.,
- szakács egy nagy tétel szárított zöldborsó, fagyasztva egy időben használja adag mérete, amikor azt szeretné, hogy Bhaji.
- boltban vásárolt paradicsompüré használják Étterem, mint kóstoló bhaji.
- házi készítésű Érett paradicsompürét is használhat. Nem lesz nagy különbség.
a céklát a Pav bhaji élénkvörös színéhez használják anélkül, hogy bármilyen élelmiszer-színt hozzáadnának. Ugrás, ha a szín nem jelent problémát az Ön számára. A céklát nem használják az éttermek, de nem változtatja meg a Bhaji ízét .
ennek a Pav Bhajinak a fűszerszintje 4 on 5 , 5 meleg ., Állítsa be a masala-t az Ön preferenciájához.
néhány fenntartott masala hozzáadása a vége felé még inkább kihozza az ízt.
ha van ideje a kezét, hogy pav bhaji 6-8 órával vagy több idő előtt íz Masala mélyíteni .
ha egyszerre készítek gyerekeknek és felnőtteknek, itt van, amit csinálok –
Készítsen bhaji – T minimális fűszerrel. Főzés után összetörni. Vegye ki a kívánt adagot gyerekeknek, majd adjon hozzá masala plusz vajat. Keverje hozzá a Bhadzsit, hogy bevonja a masala-t. Tegyen egy poharat vagy bármilyen más fedelet,amely lefedi a bhadzsit, majd szakács Sautee módban 2-3 percig., A fedés azért fontos, mert a Bhaji egy kicsit fröcsköl, miután összetörte. Keverje hozzá néhányszor, ha lehetséges.
hogyan kell tárolni A Pav Bhaji –
a bhaji íze néhány óra múlva fokozódik. Tehát, ha van ideje a kezében, hogy bhaji 4-5 órával tálalás előtt, bár nem szükséges. Másnap még jobb íze van .
a Bhaji 2 napig jól marad a hűtőszekrényben, és akár 3 hónapig is lefagy. Fagyasztva egy időben használja az adag méretét. Felolvasztás után használja 2 napon belül. ne fagyassza újra.,
vaj használata –
hiteles Mumbai Pav Bhaji sok vajat használ, amint az a receptben látható. Ha fáradt róla, akkor használja a kívánt módon.
a sós recepteket nem kell pontosan követni a T-hez, mint a sütéshez. Akkor megteszi az intézkedéseket, mint iránymutatást, majd kövesse körülbelül. Az eredmények mindkét irányban finomak lesznek.
Táplálkozás
nincs Azonnali Pot ? Ezt a Pav bhaji-t rendszeres nyomástartó tűzhelyben vagy nyitott serpenyőben készítheti el a tűzhelyen .
a tűzhely felső nyomás tűzhely kövesse a recept a fenti, szakács 5 sípot . Hagyja, hogy a nyomás természetesen csökkenjen.
a serpenyőben való elkészítéséhez kövesse a fenti receptet., Elő kell forralnia a zöldségeket, mint a borsó, a karfiol, a cukorrépa, a burgonya, majd folytassa a receptet . Gyakran keverjük .
Pin ezt a receptet a Pinterest fórumon a jövőben referencia – 
remélem, tetszik ez az egyszerű recept, hogyan lehet egy pot étkezés – Mumbai Pav Bhaji, és hogy ez egy próbát. Tudassa velem, ha bármilyen kérdése van az alábbiakban a megjegyzés rovatban. Soha ne hagyj ki egy receptet . Ha szeretsz itt lenni, iratkozz fel a blogomra.Győződjön meg róla, hogy velünk van a névjegyzékben, hogy a recept ne kerüljön spam mappába. Carveyourcraving(at)gmail (pont)com .,
még barátok vagyunk. Facebook| Instagram | Pintrest | Twitter
Boldog főzés!!!Ossza meg a világgal!!!Kösz, hogy beugrottál!!