buggyantott csirke fagyasztott
nem kell leolvasztani az első buggyantott csirkét fagyasztott 100% könnyű, 100% finom!
elfelejtette leolvasztani a csirkét, mielőtt meg akarta szakácsolni? Nos, ez a szerencsés napod-mert az orvvadászat olyan főzési módszer, amely ugyanolyan jól működik a fagyasztástól, mint a felolvasztástól. Szedd ki azt a csirkét a fagyasztóból és főzz.
de először egy kis áttekintés az orvvadászatról., Amint azt a csirke (nem fagyasztott) orvvadászatról szóló hozzászólásomban kifejtettem, az orvvadászat egyszerűen főzés étel finoman pároló folyadékban. Ez lehet víz, húsleves, olívaolaj, bor vagy kombináció. Nevezd meg. Bármilyen folyadék.
de ami igazán nagyszerű az orvvadászatban, az az, hogy az étel körüli nedvesség segít lédúsan tartani, a lassabb, enyhébb hő pedig segít megőrizni az ételt. Ami azt jelenti, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy szakács élelmiszerek, amelyek könnyen kiszáradnak, mint a csirkemell. A buggyantott garnélarák is nagyszerű.
szerencsés az Ön számára, az orvvadászat ideális fagyasztott élelmiszerekhez is. Miért?, Mert az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy leolvasszunk valamit, hogy meleg vizet tegyünk. És lényegében ez az orvvadászat. Tehát, bár egy kicsit tovább tart, hogy megfagyjon egy csirkemellet, lényegében egy lépésben lefagy, főz.
csakúgy, mint az orvvadászat csirke, hogy nem fagyott, indítsa el a csirke hideg vízben, és hozza fel, hogy felforraljuk óvatosan—forrásban a víz először, majd hozzáadjuk a csirke szakács a külső a csirke azonnal, ami azt, hogy megszilárdul, és potenciálisan kemény, mielőtt a belsejében a csirke főtt.,
ugyanúgy, mint a nem fagyasztott csirke orvvadászat, adjunk hozzá sok sót a vízhez. Ne feledje, hogy a legtöbb, hogy a só lesz öntjük el az orvvadászat folyadék főzés után, és ez tényleg sokat vesz igénybe, hogy elég a csirke is, segítve, hogy íze csodálatosan csirke-y.
azt is hozzá fokhagymát, bors, petrezselyem egy kis extra íz, de ez rajtad múlik. Kihagyhatja, vagy hozzáadhat más dolgokat az orvvadász folyadékhoz, mint más gyógynövények, babérlevél vagy gyömbér.,
miután a víz forrni kezd, ahelyett, hogy azonnal levenné a hőt (ahogy akkor tenné, ha a csirke nem fagyott), hagyja nagyon óvatosan párolni körülbelül 3 percig. Ezután távolítsa el a tűzről, majd hagyja befejezni egyszerűen ül a forró vízben. Körülbelül 12 percet vesz igénybe, amíg négy mell eléri a 150°F-ot (olvassa el ezt a finoman tudományos blogbejegyzést, hogy megtudja, miért 150°F belső hőmérséklet fenntartása 3 percig olyan foodsafe, mint 165 F 10 másodpercig.,)
körülbelül 40 perc alatt – csak körülbelül 15 perccel több, mint ha eszébe jutott volna felolvasztani—finom, lédús buggyantott csirke lesz, tökéletes salátákhoz, szendvicsekhez, quesadillákhoz stb.
Yay!
nyomtatás
leírás
nem kell leolvasztani az első fagyasztott csirkét 100% – ban könnyű és 100% – ban finom!
- 4 (7-8 oz.) fagyasztott, kicsontozott, bőr nélküli csirkemell
- 4 csésze hideg víz, vagy szükség esetén több
- 1 1/2 ts., só
- 8-10 bors (opcionális)
- 2 gerezd fokhagyma, összetört (opcionális)
- egy marék friss petrezselyem (opcionális)
utasítások
- helyezze a csirkét egy olyan serpenyőbe, amely elég nagy ahhoz, hogy egyetlen rétegben tartsa.
- adjuk hozzá a vizet és szórjuk rá a sót. (Ha a víz nem takarja le a csirkét, adjon hozzá még többet, amíg meg nem teszi.) A borsot, a fokhagymát és a petrezselymet, ha használják.
- enyhén forraljuk közepes lángon.
- tartsa gyengéden párolva 3 percig.,
- fordítsa meg a melleket, majd fedje le a serpenyőt, majd vegye le a tűzről.
- hagyja, hogy a csirke forró vízben üljön, amíg a belső hőmérséklet 150°F, körülbelül 12 perc. (Az idő a mellek méretétől függően változik.)
- vegye ki a csirkét a vízből, és hagyja legalább 5 percig pihenni szeletelés vagy tálalás előtt.,
utoljára frissítve November 11-én, 2019 által Allie McDonald ‘ s
Kategóriák: Elfoglalt Weeknights, Csirke Receptek
Címkék: csirke, csirkemell, Legegyszerűbb Receptek