a fiddlehead szezon rövid, így kap ‘ em, amíg lehet! Fotó: iStock.
a Fiddlehead szezon rövid, tehát amikor meglátja az imádnivaló zöld fürtöket az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán, vásárolja meg őket, amíg lehet. Mielőtt lehajtaná ezeket a kis tavaszi finomságokat, van néhány dolog, amit először tudnia kell, mivel a fiddleheads ételmérgezést okozhat, ha nem megfelelően főzik.
mik azok a fiddleheads?,
ezek a szorosan hullámos tekercsek strucc páfránykötegek. Április végén és május elején jelennek meg Ontarióban, Quebecben, Új-Skóciában és New Brunswickben, és általában erdőkben, mocsarakban, folyók és patakok mentén találhatók. Az ízérzékelős, fiddleheads, amelyek népszerűek az élelmiszer-takarmányozók körében, gyakran hasonlítják a spárga és az articsóka. Tele vannak tápanyagokkal, beleértve az omega-3 zsírsavakat, antioxidánsokat, A-vitamint, C-vitamint, és jó rostforrás.,
hogyan kell főzni fiddleheads
egészségügyi Kanada sürgeti a kanadaiakat, hogy soha ne fogyasszanak nyers vagy alul szakácsolt fiddleheads-t, mivel ezek a tavaszi zöldek ételmérgezés eseteivel járnak. Itt vannak az ajánlások a fiddleheads megfelelő előkészítéséhez:
reklám
- kezdje el a barna héj lehető legnagyobb részének eltávolításával.
- ahhoz, hogy megszabaduljon a többi pelyva és piszok, mossa meg fiddleheads többszörös változások hideg víz.
- szakács fiddleheads hozzáadása előtt keverjük krumpli, frittatas vagy bármely más étel forrásban őket 15 percig., Vagy gőzölje őket 10-12 percig.
Fiddlehead receptek
Cserélni spárga a fiddleheads a fényes, tavaszi receptek, például az egyszerű spárga stir-fry, zöldség-tele squash lábas, valamint egy töltő-reggelit-a vacsorát omlettet. Vagy hagyja, hogy a fiddleheads csillag egy szezonális árpa rizottó. Csak tisztítsa meg, szakács őket, mielőtt fiddleheads a kedvenc spárga étel.