a vörös homokkő sziklák olyan kép, amely gyakran kapcsolódik Utah—hoz-nem művészi borítás az asztalnál.
és mégis, amikor Thomas King és Phu Nguyen séf-akinek önéletrajzában Thomas Keller mellett stints is szerepel—arra törekedett, hogy elhagyja a Las Vegas Strip éttermeiben végzett munka egész éjszakai életét, utópiát találtak Springdale-ben, Utah-ban, a Zion Nemzeti Park kapuja közelében., Nguyen kezeli a desszerteket, míg King a menü többi részét a 18 hónapos éttermükben, a King ‘ s Landing Bistro-ban rendezi. “Még mindig nem tudom elhinni, hogy ez az én kertem” – mondja King, az ablakon intve. Reggel szeret biciklizni, és délig még mindig a konyhába megy. Mielőtt elkezdte volna a Springdale-fejezetet, King a Velencei Közházban főzött, előtte pedig a Bellagio és a Wynn Las Vegas éttermeiben.,
Lépésre természeti csodák, mint a Zion Nemzeti Park Springdale, valamint Cedar Breaks Nemzeti Emlékmű Cedar City étterem tartani a saját élelmiszer-centrikus, sokkal nagyobb városokban, mint San Francisco, New York. Utahnak ez a része is egy ritka zseb az országban, ahol a természet és a noshing kéz a kézben jár. Néhány hely, amit tudnod kell:
St. Georgez a kulináris utazás az Inn On the Cliff—ben való tartózkodással kezdődik, egy butikhotel, kilátással—ahogy a neve is sugallja-a völgy szikláira., A reggelit (narancslé, joghurt parfé, Tillamook sajt, kemény tojás és fahéjas tekercs) minden nap fából készült ládában szállítják az egyes szobákba, amelyeket tengerparti házban díszítenek. Egy gyors 15 perces autóútra található a szabadtéri 2000 férőhelyes Tuacahn Center for the Arts, amely otthont musical és felvétel művészek annak amfiteátrum, amely olyan lenyűgöző, mint a Red Rocks kívül Denver, de egy jobban őrzött titok. Minden zenét élő zenekar kísér,a luxus nem minden színház. Séta a helyet egyedül hasonlít egy rövid túra., Preshow, vacsorázz a szálloda Cliffside éttermében, a farm-to-table eszik, mint örökség paradicsom pirítós, vagy egy lapos vas steak pörkölt kukorica és burgonya succotash, és iható desszertek, mint a root sör vanília bab fagylalt scooped egy 18 uncia serleg.
fotó: Kristine Hansen jóvoltából
tavaly Katy Perry a “Rise” című dalához forgatta a videót a közeli Ivins-ben, kilenc mérföldre a St. George-tól., Túrázási lehetőségek span összesen 32 mérföld, keresztül Navajo homokkövek a lenyűgöző csíkok elefántcsont, égetett narancs. Túra után, áztassa a medencében vissza Inn a sziklán, párosítva azokkal az aláíró vörös sziklákkal.
egy másik étkezőhely, amelyet érdemes meglátogatni Szent Györgyben, póni festett, friss pörgetést adva a délnyugati konyhára. Húsevők pillanatát gazdaság-friss fogást, mint a szabad-tartomány csirke csomagolva prosciutto vagy Új-Zélandi bárány oldala menta gelée, sült petrezselymet. A helyiek tudják, hogy a szarvasgomba fodros (házi készítésű burgonya chips, szarvasgomba olajjal szitálva) kötelező.,
SpringdaleThe fent említett King ‘ s Landing Bistro csatlakozik Driftwood Lodge, mindössze 1,9 mérföldre a bejárattól a Sion Nemzeti Park. Kezdje a vacsorát egy Sion Whisky Sour, egy csavar a klasszikus koktél segítségével ház keserűségek, mielőtt enyhül a nagyon fényképezhető kis tányérok, mint a elszenesedett spanyol polip vagy egy örökség cukorrépa, kecskesajt leveles tészta torta. Minden étel színes, a kék sajttól kezdve a filet mignon medálok tetején morzsolódik, a skót lazac mellett a kikeményített citrom crème fraîche-ig.,
a Springdale-i kirándulás természetesen nem teljes a Zion Nemzeti Parkba való belépés nélkül; a park az ország negyedik leglátogatottabb nemzeti parkja, évente 4, 5 millió látogatót vonz. Rövid idő alatt? Az angyal leszállási túrája helyett – 21 hajtűfordulatával és magas emelkedésével-tárcsázza le az adrenalint a” Sinawa temploma ” aszfaltos nyomvonalával, amely nyomon követi a Szűz folyót. Ez a két mérföldes túra a legegyszerűbb módja annak, hogy megtapasztalják a Szűkítéseket.,
egy túra utáni élvezet, csepp Springdale Candy Company karamell tengeri só gelato készült a helyszínen. A közelben, a szerény Bumbleberry Ajándékok, ahol a helyi híres bumbleberry pite értékesítik. Mi az a bumbleberry, kérdezed? Ez egy különféle bogyók hodgepodge.
Cedar Cityez a 31 223 lakosú város egy vadul népszerű pizzafoltot, a Centro-t, amelynek gyakran van egy vonala, amely ebéd közben, akár öt évvel a megnyitása után is kinyit. Cedar City egy gyakran használt alaptábor túrázók látogató Cedar Breaks National Monument, egy 30 perces autóútra fekszik.,
Fotó: Courtesy of Alex Santiago
Centro tulajdonosai arra törekednek, hogy csak bio termékek, valamint forrása a Utahan terjesztői, kihasználva a fatüzelésű kemencében nem csak pizza—a klasszikus Margherita, hogy a Pollo Bianco (éves fontina, majd Parmezán, pirított pisztácia, sült piros paprika, fatüzelésű csirke, rozmaring; tisztelgés legendás pizza maker Chris Bianco a Főnix Pizzéria Bianco)—, hanem a kézműves kenyér szolgált, mint egy kezdő., (Ha már a kezdeteknél tartunk, a charcuterie board a Dél-Utah-i kézműves hús-és sajtgyártókat ünnepli.) Ha akartok valamit túl pizza, üzemanyag fel a farm-to-table saláták szolgált családi stílusú, mint a gorgonzola, vörös szőlő, ropogós átvette a szalonna ízét halmoztak fel romaine.