az egyiptomi konyha az egyik legszebb mind az afrikai, mind a Közel-keleti konyhák között, ami szuper alulértékelt. Élelmiszer teszi ki egy hatalmas része az egyiptomi kultúra, valamint a kulináris kaland egyik fő eleme a tapasztalat az országban. Nem csak az ízek, az alkalmazott fűszerek vagy a hagyományos módszerek miatt, hanem az ételek mögötti érdekes történetek miatt is.
tehát az egyiptomi konyha kapcsai érdekes mesékkel jönnek?,
Fool Medames
a fava bab az első számú utcai étel és reggeli elem Egyiptomban, és a fool medames csak az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy megeszik. Az ókori egyiptomi idők óta a fava babot hagyományosan alacsony hőfokon főzték “idra” néven, amely kerámiából, majd rozsdamentes acélból készült, manapság alumíniumból készült. Növényi olajjal és más fűszerekkel főzik. Általában a fava babot egy éjszakán át áztatják, órákig tartó főzést vesz igénybe., De miért nevezték ezt a receptet bolond medamesnek?
valójában egy görög férfiról nevezték el, akit Démosznak hívtak, aki Egyiptomban élt. Ennek a férfinak volt egy nyilvános WC-je, amelynek hátuljában raktár volt a hulladék elégetésére, hogy képes legyen a WC-víz melegítésére. Demos ki akarta használni a hőt, ezért az “idra” – t az égő tűz fölé helyezte, és hagyta, hogy lassú szakács legyen. Amikor a módszer elterjedt az egyiptomiak körében, és népszerűvé vált, hitelt adtak a fickónak, és róla nevezték el.
ma, megtalálható egy” idra ” minden bolond szekerek minden sarkában Egyiptomban., Ha reggel korán elkapják reggelire, egyiptomi kenyérrel, úgynevezett Baladi kenyérrel és zöldhagymával szolgálják fel.
Kushari
Ha valaha is jártál Egyiptomban, akkor kellett volna ez a szuper népszerű egyiptomi utcai étel. De hiszed vagy sem, az egyiptomiak valóban inspiráltak az indiai konyhából. Mindez a brit gyarmatosításhoz vezet; amikor a britek Egyiptomba jöttek, magukkal hozták az edényt., Kushari a szanszkrit nyelvből származik, ami azt jelenti, hogy “rizs más dolgokkal”. Idővel az egyiptomiak hozzáadták a saját csavarjukat, ma Kushari rizsből, makaróniból, lencséből, forró paradicsomszószból, fokhagymából és sült hagymából áll.
Mulukhiyah
molokhia néven is nevezik, ez az étel az egyiptomi konyha egyik kapcsa. Zöld levelekből áll, melyekről elnevezték (más néven juta mályva), és húslevesből. Ezért zöld leves, de fokhagymával és őrölt korianderrel ízesítve., Nyálkás textúrája miatt azonban utálod vagy szereted; nincs szürke terület!
A Mulukhiyah-t különböző módon fogyasztják. Általában kétféle ember létezik (feltételezve, hogy természetesen mulukhiyah rajongó vagy). Az a csapat fehér rizs felett eszik, a B csapat pedig kanalakká alakított pita kenyérrel (mi “wedn otta” – nak hívjuk, ami arabul “macska fül”). B csapat vagyok! Ez elég nehéz, bár, figyelmeztetnem kell! De a gyakorlással rá fogsz jönni. Gyakran eszik, mint egy oldalon a csirke, vagy egy egyiptomiak fav, nyulak!, Az olyan tengerparti városokban, mint Alexandria, nagyon gyakori, hogy garnélarákkal eszik.
most lépjünk tovább a történetekhez, amelyekről itt vagyok, hogy mindent elmondjak. Igen, számos érdekes történet van a hagyományos ételről, nem csak egy! Kezdjük azzal, hogy hogyan kapta meg a nevét.,
a leggyakoribb történet nyúlik vissza, a korszak Al-Hakim bi-Amr Allah, amikor akarta az étel minden magának, így betiltották, és ennek eredményeként, ez volt a neve “mulukiyah”, Arab melléknév származik” király”, ami azt jelenti,”jogdíj”. Idővel a szó megváltozott, az emberek mulukhiya-nak hívták.
egy másik dolog, amit tudnia kell a mulukhiyahról, egy bizarr hagyomány, amelyet az egyiptomiak a mai napig követnek, amikor főzik. Ez az úgynevezett “shahe’ t el mulukhiyah”, amely alapvetően zihálva, miközben hozzáadjuk a pörköltet a fűszerekhez! De mi a titka ennek a furcsa cselekedetnek?, Nos, három különböző legenda létezik:
- A legenda szerint egy ismeretlen korszakban egy király annyira szerette mulukhiyah – t, hogy meg akarta ölni a szakácsot, ha az étele nem volt időben készen. Egy nap, amikor a szakács éppen hozzá akarta adni a pörköltet a fűszerekhez, félelemből felsóhajtott, amikor az egyik őr kiabált vele, mert késett.
- egy másik legenda szerint egy hölgy majdnem magára dobta a forró, forró fűszerkeveréket, miközben egy másik serpenyőben hozzáadta a pörkölthez. Ezért zihált!
- emlékszel a királyra, aki mindent magának akart?, Nos, ez a legenda is kapcsolódik hozzá. Egy nap evett, amikor véletlenül magára dobta a forró pörköltet,ami zihált. És azóta nem evett belőle, és elrendelte, hogy inkább az embereknek etessék meg.
Feteer Meshaltet
“Feteer” alapvetően egyiptomi stílusú pite. Sokféle feteer létezik; mind édes, mind sós, a feteer meshaltet pedig egy különleges típus. Gyakran mézzel fogyasztják, és az egyiptomi vidéki konyha egyik alapanyagának tekintik., Ha valaha vidékre megy, ezt az ételt a nagylelkűség és a vendégszeretet jeleként fogják felszolgálni.
Ez az étel valójában az ókori Egyiptomba nyúlik vissza. Az emberek felajánlásként adták az isteneknek, és a múmiák holmijait is tárolták (mivel hittek a halhatatlanságban).
Umm Ali
az egyik legnépszerűbb egyiptomi desszert Umm Ali. A pudingszerű finomság forró tejből, gabonafélékből, diófélékből, mazsolából, kókuszból és mézből készül. Jól hangzik, ugye?, Nos, Umm Ali valóban, de a teremtés mögött álló mese nem!
Az Egyiptomi desszert az egyiptomi Ayyubid uralkodók egyik feleségének nevezték el, aki feleségül vette riválisát, Shajarat Al Durr-t. Halála után a kettő vitatkozott arról, hogy kinek a fia veszi át a szultán helyét. Ennek eredményeként Shajarat Al Durr Umm Ali halálát tervezte. Papucsokkal verték halálra a szobalányai a hammamban
halálának (brutális) ünneplésekor Shajarat Al Durr elrendelte a szakácsoknak, hogy találják meg a legfinomabb desszertet., A végeredményt Umm Ali után nevezték el, amelyet az egész országban terjesztettek.
más Must-Try ételek egyiptomi konyha
egyiptomi konyha nem áll meg ott! Rengeteg más ételeket meg kell próbálni, ha Egyiptomban, ha azt szeretné, hogy úgy érzi, az igazi lényege a kultúra.
Alexandriai máj
Ha a marhahús rajongója vagy, akkor meg kell próbálnia ezt az Alexandriai specialitást, amikor meglátogatja a Földközi-tenger gyöngyszemét., Csíkokra vágva, pácolt, sok fokhagyma, citromlé, zöldpaprika, gyakran egy titkos összetevő, ez a szendvics túl mennyei, hogy ne próbálja.
egyiptomi Fatta
ha ismeri a szíriai Fatteh-t, akkor meg kell próbálnia az egyiptomi verziót. Az egyiptomi Fatta egy kiadós, hagyományos, fehér rizsből készült étel, porított baladi kenyér( hasonlóan a pita kenyérhez), marhahús szár és készlet (néha bárány helyett az Eid Al Adha alatt), valamint más speciális marinációs összetevők.,
Hawawshi
Ez alapvetően pácolt darált marhahússal Töltött kenyér, az alapvető Hawawshi mellett különféle öntetekkel is rendelkezik. A Cairenes és az alexandriaiak azonban másképp eszik; a Cairenes baladi kenyeret használ, míg az alexandriaiak a semmiből sütik! Az utóbbi nagy rajongója vagyok, és egyáltalán nem vagyok elfogult, mert ez a szülővárosom * köhögés*.
Mahshi
különböző formákban kapható; lehet töltött paradicsom, cukkini, paprika vagy a híres szőlőlevél. De hadd figyelmeztesselek, az egyiptomiak szeretik a kiadós ételeket, és ez nem kevesebb.,
galambok
Igen, galambokat eszünk Egyiptomban; általában rizzsel vagy freekeh-vel töltve. Az egyik azonban nem elég, ezért ne féljen többet rendelni. És használd a kezed!
Moussaka
valószínűleg hallottál Moussaka-ról, a padlizsán alapú lasagna-szerű ételről, de hadd mondjam el, a görög Moussaka valami, az egyiptomi Moussaka pedig valami más. Meg kell próbálni az egyiptomi módon!
Circassian Chicken
megtakarítás a legjobb az utolsó, ez a nagyon régi egyiptomi recept (sharkaseya Arab) az én minden idők kedvenc étel!, Ez a mennyei étel rizsből és csirkéből áll, krémes dió alapú mártással.
hol lehet kipróbálni az egyiptomi konyhát?
most, hogy tudja, mit kell próbálnia a következő egyiptomi utazáson, tudnia kell, hol találja meg. Az alábbiakban felsorolom a legnépszerűbb egyiptomi éttermeket mind Kairóban, mind Alexandriában.,3522″> Üdítő (ínyenc Egyiptomi street food)
Népszerű Egyiptomi Food Éttermek, Alexandriában:
- Balbaa Grill, Halak Falu
- Abdelwahab Faluba, Grill, Hal
- Mohamed Ahmed (reggeli)
- Abo Rabie (reggeli)
- GAD (reggeli)
- Awlad El Falah (szakosodott Alexandriai máj)
- Kebda Fahmi (szakosodott Alexandriai máj)
- Baladi Gourmet (ínyenc Egyiptomi street food)
- Jimmy (szakosodott grillek)
ez nem lehet gond!,
lehet, hogy tetszik:
- videóban: a legjobb fagylalt Kairóban
- régi Kairói túra: ahol mindhárom Abrahamic vallás találkozik
Ha tetszik a tartalom, és szeretne többet látni belőle, iratkozzon fel hírlevelemre itt.
Nadine egy egyiptomi göndör fej, aki úgy döntött, hogy kilép a normából, mert csak nem felel meg neki., Itt hagyta a 9-5, mint egy magazin szerkesztője, hogy folytassa az álma, hogy egy teljes munkaidős digitális nomád valamint, hogy inspirálja törekvő utazókat, hogy csatlakozzanak a saját egyéni kalandok.