az alma dehidratálása soha nem volt könnyebb. Mindent elmondok neked, amit tudnod kell egy élelmiszer-dehidratátorról, valamint egyszerű lépésről-lépésre, hogyan készítsd el ezeket a csodálatosan finom dehidratált fahéjas almákat!
ez egy szponzorált bejegyzés, amelyet Cosori nevében írtam. Minden vélemény a sajátom.,
a konyhai Kütyük elképesztőek, és sokkal könnyebbé teszik az életemet. A lassú tűzhely, a légsütő és az Instant Pot receptek szó szerint órákat spóroltak meg a konyhában, most pedig beleszerettem az étel-dehidratátorba. És különösen szeretem ezeket a kiszáradt almákat. Tele vannak ízekkel, tökéletes a nassoláshoz, és nagyon tápláló. Szó szerint nem tudom tartani őket, mert ilyen gyorsan megeszik őket! A dehidratált fahéjas alma most a kedvencem, különösen ebben az évszakban, mert a szívesség az ünnepekre emlékeztet., Soha nem gondoltam volna, hogy az alma dehidratálása ilyen egyszerű, de a folyamat egyszerű. Vágja le az almát, készítse elő a fahéjcukor citrommázát, és hagyja, hogy a dehidratáló elvégezze az összes munkát. Lépésről lépésre megmutatom neked, hogyan készítsd el ezeket a dehidratált fahéjas almát.
legjobb élelmiszer-Dehidrátor
alaposan élvezem a Cosori Dehidratátoromat, főleg azért, mert annyira intuitív és könnyen használható. Rozsdamentes acélból készült, Könnyen tisztítható 6 mosogatógépben használható tálcával., Ez egy beépített időzítő, amely lehetővé teszi számomra, hogy állítsa be az időt, hogy 30 perces lépésekben, kikapcsolja, ha kész, amely lehetővé teszi számomra, hogy dehidratálja élelmiszerek egyik napról a másikra, miközben alszom. Az állítható termosztát könnyen használható a + vagy – gombra kattintva. A hőmérséklet-tartomány lehetővé teszi dehidratáló bárhol 95°-165°F. Ez könnyen tisztítható, könnyen tárolható.
soha nem gondoltam, hogy az étel kiszáradása ilyen egyszerű lehet!
hogyan működik az élelmiszer-Dehidrátor?
az élelmiszer dehidratálása alapvetően az élelmiszerből származó nedvesség eltávolításának folyamata., Más néven “élelmiszer-szárítás”, ez egy módszer a különböző típusú élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, húsok stb. Az élelmiszer-dehidratátor hőelemet és szellőzőnyílásokat használ, hogy lehetővé tegye a levegő áramlását. A víztelenítő fűtőelem, a ventilátorok és a szellőzőnyílások együtt működnek a nedvesség eltávolítása érdekében. A fűtőelem felmelegíti az ételt, ami a nedvesség felszabadulását okozza. A víztelenítő ventilátor ezután a szellőzőnyílásokon keresztül fújja ki a meleg, nedves levegőt a készülékből. Ez a folyamat órákig folytatódik, amíg az ételt alacsonyabb víztartalomra szárítják.,
különbség a dehidratált és fagyasztva szárított élelmiszerek között
gyakran kérdezik tőlem, hogy mi a különbség a dehidratált és fagyasztva szárított élelmiszerek között. A nedvességtartalom csökken. Bármilyen típusú élelmiszer-megőrzés esetén a nedvességet el kell távolítani az élelmiszerből. Itt van, amit tudnod kell:
- mi a dehidratált élelmiszer – dehidratáló folyamat:
- a dehidratált élelmiszer általában kevesebb, mint 20% nedvességtartalmat tartalmaz. Az élelmiszer kiszáradása már évezredek óta fennáll, és korábban tűzzel történt., Ma, a folyamat magában foglalja a keringő forró, száraz levegő az egész élelmiszer. Ez eltávolítja a sok vizet. A nedves levegőt ezután megszárítjuk, hogy a víz továbbra is eltávolítható legyen. A hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy távolítsa el a vizet, de nem elég magas ahhoz, hogy szakács az ételt. A dehidratált ételek általában elszáradnak és hajlékonyak.
- mi a fagyasztva szárított élelmiszer-fagyasztva szárítási folyamat:
- a fagyasztva szárítás eltávolítja az élelmiszerek nedvességtartalmának körülbelül 98% – át. Szüksége lesz egy fagyasztószárítóra ehhez a folyamathoz. Amikor a fagyasztás-szárítás, először meg kell vágni, fagyasztva az ételt., Amikor elindítja a folyamatot, a hőmérsékletet a fagyasztási szintről veszi, majd lassan felemelkedik. Az élelmiszerben lévő víz szilárd állapotból gáznemű állapotba kerül, miközben megőrzi az élelmiszer szerkezetét. A tápértéket a fagyasztva szárítási folyamat során is megőrzi.
az alma dehidratálása
itt vannak a recepthez szükséges összetevők:
- Alma – használjon 4-6 almát. A legjobb almák a kiszáradáshoz a honeycrisp, fuji, gala és a pink lady.
- Lemon-a citrom levében lévő sav segít megőrizni az almát a barnulástól., A citromlé segít a fahéj több felszívásában is.
- cukor-szeretem a savanyú almát dehidratáláskor, és a cukor segít a torta ízének egy részét kivágni mind a citromból, mind az almából.
- fahéj és szerecsendió-őrölt fűszerek, amelyek ízfokozóként működnek.
- vanília kivonat-pár jól az őrölt fűszerek, cukor, hogy egy csipetnyi vanília ízét.
, Ha dehidratált almacsipeket szeretne, csak vágja darabokra az almagyűrűket.
- ezután keverje össze a citromlevet, a vaníliakivonatot, a cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót egy kis tálba.
- habverővel, amíg jól kevert. Rendben van, ha a keverék egy része kissé csomós.
- egy szűrőedényben öblítse le az almát.,
- helyezze az almát egy gallon méretű Ziplock táskába.
- öntsük a citromlé fahéj keverékét a zsákba és zárjuk le. Győződjön meg róla, hogy az összes levegőt eltávolítják a tömítés előtt.
- rázza fel a zsákot, amíg a keverék jól bevonódik az almára.
- hagyja, hogy 10 percig pácolják a pulton.
- helyezze minden almát a huzaltartóra. Ne érjenek egymáshoz, és ne fedjék egymást.
- helyezze a huzaltartókat a víztelenítőbe, majd zárja be az ajtót.,
Hőmérséklet Dehidrált Alma
láttam, cikkek, könyvek olvasása, azt tanácsolja, hogy kiszáradhat alma a 130F, 135F, valamint 145F. Én inkább dehidrált alma 135F. A kulcs az, hogy ez a – ha a hőmérséklet túl forró, elromlik a vitaminokat, enzimeket, majd elkezdődik a folyamat az ételt. Ez az elem fontosabbá válik a húsok dehidratálásakor. Amikor az alma kiszáradásáról van szó, azt tapasztaltam, hogy a 135F a legjobban működik erre a receptre.,
az alma dehidratálásának időtartama
a kívánt textúrától függően attól függ, hogy mennyi ideig dehidratálja az almát.
- Crisp-jobban szeretem az almáimat a ropogós oldalon, így teljes 12 órán át futtatom a dehidratátoromat.
- Hajlékony-futtassa a dehidratátort 5-6 órán keresztül.
miután az alma elkészült a kívánt textúrához, hagyja lehűlni. Vegye ki az almát a tálcából, és élvezze!
dehidratált alma tárolása
a szárított almát légmentesen lezárt tartályokban vagy légmentes tárolózsákokban tárolja., Használhat üvegeket vagy üvegtároló tartályokat is. A ziplock fagyasztó zsákok használata szintén biztonságos, csak győződjön meg róla, hogy az összes levegőt eltávolítják, hogy a penész ne növekedjen.
mennyi ideig tart a dehidratált Alma
ha jól lezárt, akkor körülbelül 6 hónapig tart. Győződjön meg róla, hogy az almát száraz, hűvös helyen tárolja. Ahhoz, hogy hosszabb ideig tartson, csak dobja őket a fagyasztóba, majd olvassza fel, amikor készen áll enni vagy használni őket.
lehet-e dehidrálni az almát egy sütőben?
igen, lehet., A legtöbb élelmiszer-dehidratátor 95° – tól 165°F-ig terjed, ami a dehidratáláshoz szükséges hőmérsékleti tartomány. Sok sütő nem esik 200 fok alá, ezért nehezebb a sütőt használni az étel valóban dehidratálására. Ha dehidrált alma a sütőt, állítsuk a sütőt 200°F. Sor 2 cookie lap pergamen papír sütni az alma 2-3 órát, amíg a kívánt állag.
Egyéb Szakértői tippek az alma dehidratálásához
- “technikailag” nem kell édesítőszereket hozzáadni az alma dehidratálásakor., A természetes cukrok, az almát kap intenzívebb során a szárítási folyamat, hanem azért, mert szeretem használni savanykás alma, ez a recept szerint citromlé, úgy vágott a savanykás egy kis édes.
- ne csomagolja a dehidratált almát tárolásra, amíg teljesen le nem hűl. Nem akarod csapdába ejteni a nedvességet.
- Címkézze fel a tárolóedényeket azzal a dátummal, amikor kiszárította az almát.
- az alma vákuumzárásával megnöveli az eltarthatósági időt, és csökkenti annak esélyét, hogy a penész növekedjen.
- akkor valóban száraz alma a nap., Mindössze egy alacsony páratartalmú környezetre van szüksége. Mivel Arizonában élek, ez nagyon jól működik, ha nyáron 120 fokos napunk van. És igen, ez itt történik. Az alma szárításához a napsütésben egyszerűen helyezze a szeletelt almát egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. 6 óra elteltével fordítsa meg az almát. Hagyja száradni a napsütésben még 6 órán keresztül, amíg el nem éri a kívánt textúrát.
- a dehidratált alma tökéletes ajándék tanároknak, munkatársaknak és barátoknak!
további dehidratáló recepteket keres?,
imádni fogod a kiszáradt Szamócámat és a Teriyaki Marhahúsomat!
alig várom, hogy halljam, hogyan alakult ki az alma! Hagyjatok egy megjegyzést, ha megcsináljátok ezeket, és címkézitek a @recipesworthrepeating-ot az Instagram-on és hashtag-ot #recipesworthrepeating, hogy lássam, mit csináltatok!
Maradjon naprakész! Szerezd meg a legújabb ízletes jóság egyenesen a postaládájába regisztrálsz, hogy megkapja a heti e-mail a legújabb és legnagyobb receptek!,
Ingredients
- ▢ 5 apples, Honeycrisp, Gala, Fuji, Pink Lady
- ▢ 1 lemon, juice of
- ▢ 2 Tablespoon sugar
- ▢ 2 teaspoon cinnamon, ground
- ▢ ½ teaspoon nutmeg, ground
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
-
Core the apple and slice into rings that are ¼” thick.,
-
keverje össze a citromlevet, vaníliakivonatot, cukrot, fahéjat és szerecsendiót egy kis tálban. Habverővel, amíg jól keveredik. Rendben van, ha a keverék egy része kissé csomós.
-
egy szűrőedényben öblítse le az almát.Helyezze az almát egy gallon méretű Ziplock táskába. Öntsük a citromlé fahéj keveréket a zsákba, majd lezárjuk.
-
addig rázza fel a zsákot, amíg a keverék jól be nem kerül az almára.,Hagyja, hogy az alma 10 percig pácoljon a pulton.
-
helyezzen minden almát a dehidrátor huzaltartójára. Az almának nem szabad megérintenie, nem szabad átfednie.
-
helyezze a huzaltartókat a víztelenítőbe és zárja be az ajtót. Állítsa a hőmérsékletet 135 Fahrenheit fokra, majd 12 órán át dehidratálja.
-
miután az alma teljesen elkészült, vegye ki a dehidratátorból, és hagyja lehűlni.,
-
Store in an airtight container.