Ez a csirke sült rizs recept ugyanolyan ízű, mint a Benihanában! A titok? Sok fokhagymás vaj. Rágós, finom, könnyen elkészíthető otthon, nincs szükség különleges trükkökre!
szeretek ázsiai és ázsiai ihletésű ételeket főzni otthon. Néhány kedvencem a rövid Bordás Ramen leves, A Bo Luc Lac és a mogyorós csirkemell.,
A teppanyaki stílusú csirke sült rizs recept!
felnövő, nem voltam nagyon kalandos, ahol az élelmiszer volt szó.
tehát nem voltam izgatott, amikor a szüleim azt mondták nekem, hogy nagybátyám születésnapjára el kell mennünk ebbe az új japán étterembe! Egész úton huffedtam és puffantam.
az étterem Benihana volt, és – ahogy el tudod képzelni-végül életem ideje volt., Ha valaha is volt egy teppanyaki étteremben, tudod, hogy nem megy oda étkezésre, hanem egy szórakoztató élményért!
a szakácsok közvetlenül előtted főzik az ételt, színházi trükkökkel, hogy oohs-t és aah-t vonjanak le a közönségből. Hagyma vulkánok, szív alakú hegyek rizs, sőt néhány nagyon szórakoztató tojás zsonglőrködés.
és az étel? Nos, ez csodálatos! Grillezett steak, csirke, tenger gyümölcsei, zöldségek és a híres sült rizs.
azóta megszállottja vagyok a csirke sült rizsnek., És minden alkalommal, amikor Benihanába megyünk, nézem a szakácsot, aki az adagokat szolgálja, titokban imádkozva, hogy én vagyok az, aki megkapja a kis extrát!
ebben a bejegyzésben megtudhatja:
- a különbség a japán sült rizs és a kínai sült rizs között.
- milyen összetevők kerülnek csirke sült rizsbe.
- milyen típusú rizst kell használni.
- hogyan készítsünk csirke sült rizst.
- hogyan kell tárolni, melegíteni és fagyasztani.
- javaslatok kiszolgálása.
plusz egy nyomtatható recept!,
mi a különbség a japán sült rizs és a kínai sült rizs között?
a japán sült rizs és a kínai sült rizs közötti fő különbség az alkalmazott rizs típusa.
a kínaiak általában hosszú szemű rizst használnak, így sült rizsük folyékonyabb és kevésbé rágós, az egyes rizsszemek szilárdak és elkülönülnek.
japán sült rizs (Japánban chahan néven hívják) stickier rizst használ, rágó eredményeket hozva.,
Hozzávalók csirke sült rizs recepthez
a csirke sült rizs recept elkészítéséhez szüksége lesz:
rizs – a show sztárja. Javasoljuk, hogy használjon napos rizst, mivel lehetőséget kap arra, hogy szárazabb legyen a hűtőben, csökkentve annak esélyét, hogy szomorú sült rizzsel járjon.
csirke-csirkemellet használok, de nem értem, miért nem működik a recept csont nélküli csirkecombokkal.,
hagyma, fokhagyma, kagyló – ez a három összetevő teszi a” soffritto”, más néven az íz alapja, ez a sült rizs recept.
tojás-hozzáadja a fehérjét és a gazdagságot.
olaj-olyan olajat szeretne használni, amelynek magas füstpontja van, mivel a főzés nagy része közepes-magas hőn történik. A Teppanyaki éttermek saflower olajat használnak, de otthon repceolajat használok.
vaj-jó minőségű sózatlan vaj. Győződjön meg róla, hogy lágyul, különben fájdalom lesz a fokhagymás vaj keverése.
fokhagyma – friss fokhagymát használjon a fokhagymás vaj elkészítéséhez., Meg kell darált nagyon kicsi (vagy használja a fokhagyma sajtó), így senki nem harap hatalmas darab fokhagymát.
citromlé-friss citromlevet adunk a fokhagymás vajhoz egy kis fényerő/frissesség érdekében.
szójaszósz-Én használ Kikkoman, amely egy japán szójaszósz, de akkor bármilyen fajta van kéznél.
só, bors-hagyja a fűszerezés nagy részét a végére. A szójaszósz meglehetősen sós, ezért valószínűleg nem kell sok sót hozzáadnia.
pirított szezámmag-opcionális, a díszítéshez.,
milyen típusú rizst használnak a sült rizs receptjéhez?
a közepes szemű rizs, mint a Calrose, általában a teppanyaki éttermekben használják.
Ez a fajta megadja neked azt a szép rágós textúrát, amely megkönnyíti az evőpálcikával való étkezést, de a szemek eléggé elkülönülnek egymástól, és nem kevernek nagy tömegbe, amikor keverjük.
általában kerülöm a sushi rizs használatát, mert nagyon keményítő / ragacsos, és könnyen összeillik.,
használhatja a hosszú szemű rizst, ha ez az, ami kéznél van, de az eredmények inkább a kínai stílusú sült rizsre hasonlítanak.
készíthetem ezt a receptet maradék rizzsel?
Igen! A maradék főtt rizs nagyszerűen működik ebben a receptben, így időt takarít meg a csirke sült rizs elkészítésekor.
hogyan készítsünk csirke sült rizs receptet
a legjobb sült rizs titka előre tervez, hogy a rizs egy éjszakán át lehűlhessen a hűtőben.,
Ha a hűtőszekrényben 8-24 órán keresztül marad, a szemek szilárdak, így könnyebben elkülönülnek, így nem ragadnak össze túl sokat keverés közben.
Ha egy teppanyaki étteremben jártál, tudod, hogy az összetevők külön főztek, majd a végén kombináltak.
megpróbáltam újra létrehozni, hogy egy serpenyőben, hogy előkészítse mindent, majd a wok befejezni. Az álmom az, hogy legyen egy lapos felső rács, így tudok szakács Benihana-stílusú, de mivel még nincs ilyen, kreatívnak kellett lennem!
a serpenyőnek tapadásmentesnek kell lennie, hogy megakadályozza a tojások ragasztását.,
a wok használatakor ügyeljen arra, hogy jól olajozott legyen, és hogy a kályha közepes vagy magas legyen. Nem akarjuk, hogy a rizs gőzöljön a serpenyőben, különben nedves és nedves lesz.
ajánlott eszközök: nagy sütőlap, műanyag csomagolás, nagy tapadásmentes serpenyő, Wok pan.
itt van, hogyan készítem ezt a csirke sült rizs receptet. Mint mindig, meg fogja találni a nyomtatható (és teljesebb) változata a recept végén ezt a bejegyzést!,
1. lépés: szakács a rizs előtti napon
- öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta. Meg akarunk szabadulni az extra keményítőtől, hogy elkerüljük a csomókat.
- keverje össze a rizst vízzel és egy csipet sóval. Fedjük le, pároljuk 15 percig, majd távolítsuk el a tűzről, majd hagyjuk állni további 15 percig. Pelyhesítsen egy villával, elválasztva a csomókat, majd hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
- helyezze át egy sütőlapra, egyenletes rétegbe terítve. Fedjük le műanyag csomagolással, hűtsük le egy éjszakán át vagy legfeljebb 2 napig., (1. kép)
2. lépés: készítse el a fokhagymás vajat
- kombinálja a lágyított vajat, a fokhagymát, a szójaszószt és a citromlevet. Keverjük addig, amíg sima, tartalék. (2. kép)
3. lépés: szakács a csirke
- barna a csirkemell minden oldalról. (3. kép)
- vágja a pirított melleket apró kockákra, majd hozza vissza a serpenyőbe. Folytassa a főzést, amíg át nem főzik. Adjunk hozzá egy evőkanál fokhagymavajat, szakács, amíg be nem építjük. Tartalék. Szakács szakács a zöldségeket
4. lépés: főzzük a zöldségeket
- főzzük a hagymát és a sárgarépát, amíg meg nem puhul., Adjuk hozzá a zöldhagymát, majd folytassuk a főzést még egy-két percig. Tartalék. (5. kép)
5. lépés: rántsa össze a tojásokat
- rántsa össze a tojásokat, apró darabokra törve. Tartalék. (6. kép)
6. lépés: készítse el a sült rizst
- egy jól olajozott wok serpenyőben, melegítse fel a főtt rizst, amíg át nem melegszik. Adjuk hozzá a maradék fokhagymás vajat, majd keverjük össze, ügyelve arra, hogy minden rizsszem bevonódjon ezzel a nyavalyával! (7. kép)
- adja hozzá a lefoglalt zöldségeket, majd keverje össze. Ezután keverje hozzá a csirkét és a tojást., Folytassa a keverést néhány percig, amíg a rizs kissé barnulni kezd. Sózzuk, borsozzuk, majd szitáljuk több szójaszósz ízlés szerint. (8. kép)
- díszítsük pirított szezámmaggal és tálaljuk!
rizs száraz a hűtőben egy éjszakán át? Nem probléma! Szakács rizs, elterjedt egy tepsibe, majd tegye a sütőbe 220 F fok 1 órán át.,
mennyi ideig tart a maradék sült rizs a hűtőszekrényben?
ha légmentesen lezárt tartályban megfelelően tárolják, a maradékot 3-4 napig a hűtőszekrényben tartják.
A CDC szerint a főtt rizst a főzéstől számított két órán belül hűteni kell, és soha nem szabad kihagyni egyik napról a másikra. Ez azért van, mert a száraz rizs Bacillus cereus nevű baktériumot tartalmaz, amely melegítéskor toxint termel, és túl hosszú ideig marad ki.,
hosszú történet röviden, minimálisra kell csökkentenie a főtt rizs szobahőmérsékleten maradását.
melegítési utasítások
amíg a sült rizst a mikrohullámú sütőben újra melegítheti, szeretek egy kis olajat melegíteni a wok-ban, közepes magas hőn, majd hozzáadjuk a maradék sült rizst.
forróság után hozzáadok néhány evőkanál vajat, hogy visszahozzam a nedvességet és a finom vaj ízét.
lehet csirke sült rizs fagyasztani?
Igen! Fagyasztja le a csirke sült rizst légmentes tartályokban vagy fagyasztózsákokban. Akár 3 hónapig is jól tart, de ezen idő alatt biztonságban marad.,
Ha készen áll enni, hagyja felolvadni egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy egy wok serpenyőben.
mit eszel sült rizzsel?
amikor egy teppanyaki étteremben eszik, a csirke sült rizst általában kisebb adagokban szolgálják fel grillezett steak, tenger gyümölcsei vagy – igen – több csirke oldalaként!
otthon azonban önmagában vagy egy szép ázsiai saláta kíséretében biztosan főételként működhet.
elkészítette ezt a receptet? Imádok tőled hallani!, Kérjük, kommentálja, és hagyjon egy 5 csillagos értékelés alatt. Készíthetsz egy fotót is, és megjelölhetsz az Instagram-on #oliviascuisine – nel.,ablespoons citromlé
- 1 teáskanál szójaszósz, plusz még befejezni
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 1/2 kiló csirkemellet,
- Körülbelül 1/4 csésze növényi olaj, megosztott
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 nagy sárgarépa, meghámozva, majd finomra vágott
- 1/2 csésze zöld hagyma, a vékonyra szeletelt
- 3 tojás felvert
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Szezámmag, hogy köret (opcionális)
Utasítás
- a Hely a rizst egy finom háló szitán, majd öblítse le hideg víz alá, amíg a víz ki nem tisztul., Vigyük át egy közepes serpenyőbe, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és 3 csésze vizet.
- forraljuk fel, majd fedjük le és csökkentsük a hőt a legalacsonyabb értékre. Pároljuk, zavartalanul, 15 percig. Ezután távolítsa el a tűzről, hagyja állni legalább 15 percig. Fedezze fel a rizst, hogy lebontsa a csomókat. Hagyja teljesen lehűlni,majd helyezze át egy sütőlapra, fedje le műanyaggal, majd egy éjszakán át hűtse le.
- másnap keverjük össze a lágyított vajat, citromlevet, 1 teáskanál szójaszószt és fokhagymás szegfűszeget egy tálba. Erősen keverjük, amíg sima. Tartalék.,
- a csirkemellet sóval ízesítse. Melegítsen 1 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, közepes-magas hőn, majd barnítsa meg a csirkemellet minden oldalról, körülbelül 2 percig oldalanként.
- vigye át a csirkemellet egy vágódeszkára, majd kockákra vágja. Tegye vissza a kockákat a serpenyőbe, majd folytassa a főzést, amíg aranybarna, körülbelül 3-5 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál fokhagymás vajat, majd keverjük össze. Távolítsa el a csirke kockákat egy tányérra, majd tartsa fenn.
- állítsa vissza a serpenyőt a hőre, hozzáadva egy evőkanál olajat., Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, pirított, amíg megpuhult, körülbelül 5-8 percig. Ezután adjuk hozzá a zöldhagymát, majd főzzük még néhány percig. Távolítsa el és foglalja le.
- melegítsen több olajat a serpenyőben, majd adja hozzá a tojásokat, rántva őket, körülbelül 1-2 percig. Távolítsa el és foglalja le.
- helyezzen egy nagy Wok serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse közepes magasra. Adjunk hozzá elegendő olajat az egész serpenyő bevonásához. Adjuk hozzá a főtt rizst, hagyjuk szakács körülbelül 5 percig, vagy amíg melegítjük. Ezután adjuk hozzá a maradék fokhagymás vajat, majd dobjuk össze, ügyelve arra, hogy az összes rizst bevonjuk a vajjal.,
- adja hozzá a lefoglalt zöldségeket, majd keverje össze, amíg össze nem keveredik. Ezután óvatosan keverjük össze a fenntartott csirke, tojás. Keverjük össze-sütjük további 2-3 percig, vagy amíg a rizs kissé barnulni kezd.
- szezon sóval, borssal, és szitálás szójaszósz ízlés szerint.
- tálaljuk, pirított szezámmaggal díszítve.
Megjegyzések
a napi rizs használatának fontossága:
a 8-24 órán át hűtött rizs ideális a sült rizs számára, mivel a szemek kiszáradnak és megszilárdulnak, megkönnyítve a szétválasztást, hogy ne keverjenek össze sütés közben.,
hogy azt mondta, egy alternatíva az lenne, hogy szakács a rizst, majd helyezze a sütőbe 200 F egy órán át kiszáradni.
A sült rizs tárolása:
a sült rizst a főzéstől számított 2 órán belül hűteni kell. Tárolja légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben, 3-4 napig.
sült rizs fagyasztása:
légmentesen lezárt tartályban vagy fagyasztózsákban legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja. Használat előtt olvassza fel egy éjszakán át a hűtőszekrényben.,
melegítés:
melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy olajozott wokban, közepes magas hőn, hozzáadva több vajat, hogy visszatérjen az eredeti konzisztenciához.
ajánlott termékek
Amazon partnerként és más affiliate programok tagjaként minősített vásárlásokból Keresek.,>
-
Botan Calrose Rice
-
Wok
-
Non-Stick Skillet
Nutrition Information:
Yield: 8Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 328Total Fat: 15gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 146mgSodium: 488mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 1gProtein: 31g
Nutritional values are approximate, please use your own calculations if you require a special diet., Pan Mexican Beef and Rice Casserole