régebben nem szeretem olajbogyó. Nem … ez nem igaz. Régen megvetettem az olajbogyót. Volt egy formatív élmény, korai gyermekkoromban, ahol találkoztam néhány gnarly fekete olajbogyó egy saláta egy olasz takeout közös. Ez a saláta megviselt, és ennek eredményeként a gyerekkorom nagy részét és a fiatal felnőtt életem nagy részét az Oliva nevének átkozásával töltöttem. Fekete konzerv. Olaj kikeményített. Kalamata. Semmit sem tudtam róluk…kivéve, hogy utáltam őket. Mindet.,
de ez megváltozott. Egy különösen nemes olajfa megfogta a kezem, és megmutatta, hogy elpazaroltam az időmet ezen a bolygón. Az első Castelvetrano olajbogyó elfogyasztása után rájöttem, hogy az olajbogyó nem szopni. Castelvetrano bebizonyította nekem, hogy a saját makacsságom megfosztott az örömtől. Szerencsém volt látni a fényt.
ahol más olajbogyók gombásak, Castelvetranos szilárdak. Ahol más olajbogyó agresszíven sós, a Castelvetranos enyhe és nyugtató hatású., Ahol más olajbogyó sáros árnyalatú barna, Castelvetranos élénk, halvány árnyalatú zöld. Ezeknek az olajbogyóknak nincs bőrszerű bőrük. A Castelvetrno finom, ropogós, szinte gyümölcsszerű.
és annyi mindenért, hogy még mindig ott van a végső elismerés. Castelvetranos íze, mint senki más olíva. Az íz fenséges, enyhe oly módon, hogy úgy érzi, több, mint egy meleg napsugár vagy az első friss levegőt egy nap után az irodában, mint bármi más. Krémesek, mintha valaki beinjekciózta volna a nyelvére olvadó vajjal., Az íze suttog a fülébe, hogy megragadjon egy poharat és egy üveg grünert a hűtőszekrényből. Ez egy enabler a legjobb, legfinomabb, leginkább snack-képes módon.
és most, a Castelvetrano egy vágott a lakásomban. Bedobok egy csomó bulit egy tálba. Melegítsünk néhányat olívaolajban, és tálaljuk fetával és kenyérrel egy finomabb előételhez. Vagy csak tartsa a kád a hűtőben, amikor a weeknight Castelvetrano viszket jön egy kopogás. És egy gyors olíva szószban csirkecomb vagy sült hal felett? Vége a játéknak.,
Ted Cavanaugh
de hadd mondjam el ezt: a Castelvetranos korábbi önmaguk árnyéka. Vásárolja meg őket a gödrökkel. Ez a szicíliai olajbogyó szeptemberben és októberben is a legjobb, mint minden zöld olajbogyó (fiatal olajbogyó). Ez nem azt jelenti, hogy nem kellene vásárolni őket egész évben. Csak még jobbak a szezonban.
talán olyan vagy,mint én., Talán már próbáltad az olajbogyót, és eldöntötted, nem, jól vagyok. Egy és kész. Örökre visszavonulok az olive játékból. A Castelvetrano olajbogyó megváltoztatja Önt. Ezek azok az olajbogyók, amelyekben az olajbogyó-gyűlölők és rajongók megállapodhatnak. Közelebb hozzák egymáshoz a világ embereit, és ez egy gyönyörű dolog.
nem találkoztam sok tökéletes dologgal az életemben, de magabiztosan mondhatom, hogy a Castelvetrano olive az exkluzív klub része. Castelvetrano olajbogyó örökre. És soha. És soha. Ámen.
Üdvözöljük ezt a csodálatos világot. Pároljuk meg a Castelvetrano olajbogyót.,
Szerezd meg ezt a receptet
pácolt olajbogyó és feta