laboratóriumi és állatkísérletekben kimutatták, hogy a megnövekedett exogén antioxidánsok jelenléte megakadályozza a rák kifejlődésével járó szabadgyökök károsodásának típusait. Ezért a kutatók megvizsgálták, hogy az étrend-antioxidáns kiegészítők szedése csökkentheti-e az emberben a rák kialakulásának vagy halálának kockázatát.,
számos megfigyelési vizsgálatot végeztek, többek között esettanulmányokat és kohorsz vizsgálatokat annak vizsgálatára, hogy az antioxidáns étrend-kiegészítők alkalmazása emberben csökkenti-e a rák kockázatát. Összességében ezek a vizsgálatok vegyes eredményeket hoztak (5). Mivel a megfigyelési vizsgálatok nem tudják megfelelően ellenőrizni a vizsgálati eredményeket befolyásoló torzításokat, az egyéni megfigyelési vizsgálatok eredményeit óvatosan kell megvizsgálni.
randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatok azonban nem rendelkeznek a legtöbb olyan torzítással, amely korlátozza a megfigyelési vizsgálatok megbízhatóságát., Ezért a randomizált vizsgálatok a legerősebb és legmegbízhatóbb bizonyítékot szolgáltatnak az egészséggel kapcsolatos beavatkozás előnyére és / vagy kárára vonatkozóan. A mai napig világszerte kilenc randomizált, kontrollált vizsgálatot végeztek az étrend-antioxidáns kiegészítőkkel a rák megelőzésére. A vizsgálatok nagy részét a National Cancer Institute támogatta. E kilenc vizsgálat eredményeit az alábbiakban foglaljuk össze.,tality sem a dohányzók vagy nemdohányzók
Első: nem előny, vagy ártalom 2 év béta-karotin kiegészítés
Később: nincs haszna vagy ártalom 2 éves, E-vitamin-pótlás
Általános, a kilenc randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatok nem szolgáltattak bizonyítékot arra, hogy antioxidáns étrend-kiegészítők hasznos elsődleges rák megelőzése., Ezenkívül az Egyesült Államok Preventive Services Task Force (USPSTF) számára végzett, a krónikus betegségek, köztük a rák megelőzésére szolgáló vitamin-és ásványi kiegészítők alkalmazásával kapcsolatos rendelkezésre álló bizonyítékok szisztematikus felülvizsgálata szintén nem talált egyértelmű bizonyítékot a rák megelőzésének előnyeiről (27).,
lehetséges, hogy a hiánya, előnye a klinikai vizsgálatok magyarázható különbségek a hatások a vizsgált antioxidáns fogyasztják, mint a tisztított vegyi anyagokkal szemben, hogy mikor fogyasztott élelmiszerek, amelyek komplex keveréke antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok (3)., Ezért az egyes élelmiszerek antioxidáns tartalmának teljesebb megértése, az élelmiszerekben található különféle antioxidánsok és egyéb anyagok kölcsönhatása egymással, valamint az élelmiszerből származó antioxidánsok felvételét és eloszlását befolyásoló tényezők a folyamatban lévő rákmegelőzési kutatások aktív területei.