Madame Lelica

Ez a gyönyörű, zamatos Thai ananász sült rizs leüti a zoknit!

a vendégek kellemesen meglepődnek, amikor a sült rizst a gyönyörűen kialakított ananász tálban szolgálják fel.

ebben a cikkben megosztom veled az autentikus Thai stílusú ananász sült rizs sütésének módszerét, valamint azt, hogyan készíthetem az ananász csónakot néhány egyszerű lépésben.

kezdjük néhány fontos tippel.,

Megjegyzés: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el az Adatvédelmi politika További információ. Jutalékokat kaphatok az ebben a bejegyzésben található linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

öt tipp, hogy szakács a legjobb ananász sült rizs

ananász sült rizs különbözik a többi sült rizs, mert ez az egyetlen sült rizs főtt gyümölcs, curry por. A mazsola és kesudió hozzáadása meggyőzött arról, hogy teljesen más íze lesz, mint a korábban közzétett Yang chow sült rizsnek.,

ezt a Thai sült rizs receptet úgy módosítják, hogy néhány apró capsicumot adnak hozzá a szín javításához és a hagyományos kínai keverő-sütés technikájának alkalmazásához. Az eredmény az ananász, a curry és a wok aroma összetett integrációja a magas hőfokon történő főzés eredményeként. A kockára vágott ananász édessége egyensúlyt teremt a garnélarák és a csirke ízében.

olvassa el a következő megjegyzéseket, mielőtt a recept szakaszba ugrik. Sokkal több értékes információ van itt, hogy a legjobbat hozza ki a receptből.,

szakács a rizs

azt javaslom, Thai hosszú szemű rizs erre a receptre. Mivel kívülről nem túl keményítő, a sült rizs nem lesz nagyon ragacsos, ami az, aminek szánják.

mondanom sem kell, hogy az ananász sült rizs elkészítésének első lépése a rizs szakácsa. Két lehetőséged van.

szakácshoz használja a maradék rizst.

a maradék rizs ideális sütéshez, mivel idővel elvesztette a nedvességet, szárítófelülete van. Ezért kevésbé valószínű, hogy ragaszkodik a wok-hoz, és szabadon keverhető magas hőn, hogy a wok aromát előállítsa.,szakács szakács

ha nincs maradék rizs, főzni egy kis friss rizs kifejezetten a sült rizs. Itt van az ajánlásom arról, hogyan lehet elérni az optimális eredményt.

1. többször öblítse le a nyers rizst, amíg a víz tiszta, annak ellenére, hogy tiszta. Az első öblítés vize homályosnak tűnik a rizsből származó keményítő jelenléte miatt. A kevésbé ragacsos rizst könnyű sütni, mert nem fog könnyen csomókat alkotni.
2. dobja ki a vizet a rizsből, amennyire csak lehet. Adjunk hozzá 1,5 x vizet a rizshez., (Például, ha egy csésze nyers rizst használ, akkor adjunk hozzá 1,5 csésze vizet.). Fedjük le, szakács egy rizs tűzhely. Tartsa a fedelet legalább tizenöt percig, miután a rizsfőző automatikusan kikapcsol, mert a rizs a legtöbb esetben nem teljesen szakács. Tartsa fedve, hogy a rizs felszívja a vizet.
3. nyissa ki a fedelet, majd pelyhesítse a rizst úgy, hogy ne keletkezzen nagy csomók.
4. vigye át egy sekély serpenyőbe, hogy a nedvesség kiszivárogjon. A ventilátor alá helyezheti, hogy felgyorsítsa a dolgokat. A rizs most olyan jó, mint a maradék rizs sütéshez.,

készítse elő a garnélarákot

tisztítsa meg, távolítsa el a héjat és a garnélarákot. Vágjuk a garnélarák felét apró darabokra, majd keverjük össze a rizzsel. Tartsa a maradék vágatlan garnélarákot a sült rizs tetejére köretként.

pácolja a csirkét

vágja a csirkemell húst szeletekre. Pácoljuk néhány sóval és vízzel tizenöt percig vagy tovább. Szakács csirke ananász sült rizs nélkül garnélarák.,

A fűszerezés

a jellegzetes Thai fűszerszósz, halszósz és curry por kombinációja az ananászos sült rizs ízét teljes mértékben különbözteti meg a többi sült rizstől.

A Thai fűszerezés Aranyhegyi márkája és a tintahal halszósz márkája online elérhető. A recept nem határozza meg, hogy milyen típusú curry por. Én használ a Baba márka hús curry por, de lehet választani más márkák.

az ananász tál készítése

az ananász sült rizs tálalása az ananász tálban nagyon vonzó.,

itt vannak a lépések az ananász tál elkészítéséhez. (más néven ananász hajó).

1. helyezze az ananászot egyenletesen a vágódeszkára vagy az asztalra.
2. vágja hosszirányban, ha azt szeretné, hogy a tál kissé nagyobb legyen, vágja le kissé a középpontról, majd használja a nagyobb oldalt.
3. futtasson egy éles kést az oldalak mentén, majd szeletelje a keresztet, hogy a húst kockákra vágja, körülbelül egy hüvelyk szélesre. Vigyázzon, ne vágja át a bőrt.
4. használjon kést vagy kanalat az ananászkockák kivágásához.
5. távolítsa el a maradék húst. Tisztítsa meg, majd tartsa szárazon az ananász tálat.,
6. távolítsa el azt a magot, amely még mindig a kockák húsához kapcsolódik. Vágja a húst kisebb kockákra, ha túl nagyok. Tegye félre későbbi használatra.

Hogyan kell sütni a ananászos sült rizs (részletesen)

Mielőtt elkezdené, minden készen van, elérhető, hogy meglegyen a stir-fry idő.

keverje meg a hozzávalókat

1. melegítsen néhány növényi olajat egy jól fűszerezett öntöttvas wokban. Használhat rozsdamentes acél wok-ot vagy egy nagy serpenyőt a sütéshez., Az öntöttvas wok azonban a legjobb a keveréshez, mivel nagy hőteljesítményű, tapadásmentes, ellenáll a magas hőnek.
2. keverje össze-süsse meg a garnélarákot közepes lángon, amíg rózsaszínűvé nem válik. Távolítsa el.
3. adjuk hozzá a csirkehúsot a maradék olajhoz, majd keverjük össze ugyanúgy, mint a garnélarák. Szeretem szakács szakács a garnélarák, csirke külön-külön, mint a garnélarák főzni gyorsabb, mint a csirke.
4. távolítsa el a csirkét, adja hozzá a hagymát. Saute a hagymát, amíg gyengéd, enyhén áttetsző. Azt is szakács tovább, amíg karamellizált. Így vagy úgy, de meg tudod csinálni. Távolítsa el.,
5. egy tojást feltörni a maradék olajra.
6. adjon hozzá olajat, ha szükséges. Rántsa fel a tojást, amíg félig meg nem főzik alacsony lángon.

süssük meg a rizst

1. öntsük a főtt rizst a félig főtt tojáskeverékre. Keverjük össze gyorsan, hogy összekapcsolják a tojás. A rizsnek nem lehet csomója. A szemeket jól el kell választani, lehetőleg levegőt a ventilátor alatt, vagy egy éjszakán át kell tartani. Meg fogja szakítani a rizsmagokat, ha megpróbálja megtörni az összes csomót a spatulával a wokban.
2. keverje meg-süsse meg a rizst alacsony hőtől kezdve, majd fokozatosan kapcsolja fel a hőt, amikor a rizs szárítóvá válik., A rizs ragaszkodik a wok-hoz (különösen, ha nem jól fűszerezett), ha az elején magas hőmérsékletet használ.
3. amikor a szemek kiszáradnak, a felületen lévő keményítő már nem reagál a wok felületére. A nagyteljesítményű kályhát ilyenkor még egy magasodó pokolra is lehet tekerni, a rizs pedig szabadon áramlik, és nem tapad a wok-hoz.
4. adja hozzá a fűszereket. Kombinálja jól.
5. vissza a garnélarák (csak azokat a kis darabokat, tartsa az egész garnélarák köret később), csirke, hagyma, hogy a wok. Adjuk hozzá az ananász kockákat.,

magas hő a wok aroma előállításához

1. adja hozzá a capsicumot. Fokozatosan kapcsolja fel a hőt a legmagasabb szintre, amit összegyűjthet. Ez az a színpad, ahol a szakácsok a lángoló láng felett dobják a wokot az étteremben! (Megjegyzés: Mivel az otthoni kályha nem termel annyi hőt, mint az étteremben, a legjobb megoldás az, ha egyszerre egy tányért keverünk.)
2. miután megérezte a magas hő hatására keletkező Wok aromát, adja hozzá a kesudiót, a mazsolát és az apróra vágott fésűkagylót. Azonnal kapcsolja ki a hőt. A hosszan tartó főzés nem hoz létre több aromát., Csak tovább szárítja a rizst, ami nem kívánatos. A legjobb sült rizst enyhén meg kell égetni a felületen,de még mindig rágós.
3. Gombolja a rizst az ananász tálba. Helyezze a garnélarákot a tetejére, majd díszítse apróra vágott fésűvel. Tálaljuk., hagyma (körülbelül 50g) kockára vágott
4. 3 evőkanál növényi olaj

Fűszerezés:

• Egy evőkanál Arany Hegy fűszerezés szósz
• 2 teáskanál halszósz
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál curry por
• 1/4 teáskanál őrölt fehér bors

Egyéb:

• 1 evőkanál mazsola
• 2 evőkanál pörkölt kesudió
• 1/8 piros paprika, kockára vágott
• 1/8 zöld paprika, kockára vágott
• 1 evőkanál apróra vágott scallion