a kávéfa egy trópusi örökzöld cserje (nemzetség Coffea) és nő a rák és a Bak trópusai között. A két legjelentősebb termesztett faj a Coffea arabica (Arabicas) és a Coffea canephora (Robustas).
Az átlagos Arabica növény egy nagy bokor, sötétzöld ovális levelekkel. A gyümölcsök, vagyis a cseresznye 7-9 hónap alatt lekerekített és érett; általában két lapos magot, a kávébabot tartalmaznak. Amikor csak egy bab fejlődik, peaberry-nek hívják.,
a Robusta egy robusztus cserje vagy kis fa, amely akár 10 méter magasra is nő. A gyümölcsök lekerekítettek, érésük akár 11 hónapig is eltarthat; a magok ovális alakúak és kisebbek, mint az Arabica magvak.
Az ideális átlaghőmérséklet 15-24 ° C között mozog az Arabica kávé esetében, a Robusta esetében pedig 24-30 ° C között, ami melegebb, keményebb körülmények között virágozhat. A kávénak évi 1500-3000 mm csapadékra van szüksége, az Arabicának kevesebbre van szüksége, mint más fajoknak., Míg a Robusta kávét a tenger szintje és körülbelül 800 méter között lehet termeszteni, az Arabica magasabb tengerszint feletti magasságokban a legjobb, és gyakran dombos területeken termesztik.
betakarítás
mivel a kávét gyakran hegyvidéki területeken termesztik, a mechanikus betakarítók széles körű használata nem lehetséges, az érett kávés cseresznyét általában kézzel választják ki. A fő kivétel Brazília, ahol a viszonylag lapos táj és a kávéfőzők hatalmas mérete lehetővé teszi a gépek használatát.,
a kávéfák átlagosan 2-4 kiló cseresznyét termelnek, egy jó szedő pedig napi 45-90 kiló kávés cseresznyét képes betakarítani; ez kilenc-18 kiló kávébabot eredményez.
a kávét kétféle módon szüretelik:
csík felvette – az összes cseresznyét egyszerre, géppel vagy kézzel eltávolítják az ágról.
szelektíven szedett-csak az érett cseresznyét szüretelik, és kézzel szedik.
a szedők 8-10 naponta ellenőrzik a fákat, és egyénileg csak a teljesen érett cseresznyét választják. Ez a módszer munkaigényes és költségesebb., A szelektív szedést elsősorban a finomabb Arabica babokhoz használják.
Ez az információ egészségügyi szakemberek számára készült.
nyomtatás előtt kérjük, vegye figyelembe a környezetet.