A nyári squash egy sajátos zöldség. Egyrészt, ez nem egy növényi, amely sok különböző fajták néhány különböző faj ehető növény. Egy másik, ez valójában nem zöldség. A nyári squash technikailag “pepo”, egyfajta kemény falú bogyó. (Az uborkát és a görögdinnyét is pontosabban pepo-ként írják le.,) De mint leíró, a” summer squash ” nagyon pontos: minden esik valahol a squash család, és – ellentétben a butternut squash vagy tök – ők a szezonban a nyár folyamán.
a termelői piacokon az összes rendelkezésre álló nyári squash fajtát általában összegyűjtik, és ugyanazon az áron kaphatók. Amíg sok a hasonlóság, a különböző fajták nem különböznek egy kicsit az állag, íz, ideális használja, így van értelme, hogy tanulni egy kicsit, nyári squash előtt csak megragadta a cukkini. Itt vannak 10 gyakori és nem gyakori fajták.,
Flickr user I love butter
1. Cukkini
ezeket zöld, többnyire, de sárga, esetenként sötétzöld, halványzöld csíkokkal is megtalálja. Hosszú, lapos oldalakkal, a cukkini jó átlagos nyári squash. Íze átlagos édes és erőteljes. A bőre átlagos keménységű. Húsa sem nagyon szilárd, sem nagyon gyengéd. Az egyetlen dolog, amit meg kell jegyezni a cukkini, hogy növekszik abszurd nagy, mint a baseball-denevér méretű, és lehet, hogy a kísértés, hogy a legnagyobb is. Ne tedd., Nyári squash általában hajlamos, hogy egy kicsit vizes, unalmas, ahogy egyre nagyobb. Szerezd meg a legkisebb, legbiztosabb is megtalálható.
Flickr user csouza_79
2. Pattypan Squash
néha “UFO squash”, pattypan squash tartalmaz bármely több kapcsolódó színek és méretek, az úgynevezett scalloped squash. Nagyjából repülő csészealj alakú, ferde oldalú., A Pattypan squash keményebb, mint a legtöbb nyári squash fajta, ami jó; hosszabb főzést és magasabb hőmérsékletet fog tartani, mint mondjuk a cukkini. Nagyon jó a pörköltben és a chiliben. A pattypan squash leggyakrabban sárga vagy világoszöld színekben található, amelyek nagyjából ugyanolyan ízűek.
Flickr user graibeard
3. A Crookneck Squash
A Crookneck squash alul hagymás, felül vékony és ívelt. Ez általában sárga, de ez nem jelenti azt, hogy minden crooknecks ugyanúgy néz ki., Néhány sima, mint a cukkini, de gyakran találsz szemölcsös, göröngyös fajtákat. A Crookneck a nyári squash spektrum keményebb oldalára esik, és szintén elég unalmas.
plusz: Szerezd meg Victor Albisu grillezett Vaddisznóját nyári Squash recepttel
Flickr user pauljill
4. Zephyr Squash
Ez a fajta nyári squash könnyen felismerhető kéttónusú színezésére:alul világos zöld, felül sárga., Körülbelül olyan kemény, mint a pattypan squash, ami jó a hosszabb főzéshez, de rendszeres alakja megkönnyíti a vágást.
Flickr user sfbaywalk
5. Cousa Squash
sápadt, Foltos Zöld, egy kicsit több hagymás, mint a cukkini, de ugyanolyan alapformával a cousa kiváló squash, amelyet leggyakrabban a Közel-keleti konyhákban találnak. Ez egy kicsit finomabb és édesebb, mint a cukkini, és nagyon vékony a bőre.
Flickr felhasználó Jeremy Keith
6., Kerek cukkini
ezek a gömb alakú nyári squashes, sötétzöld, világoszöld, sárga, nagyon hasonlít a cukkini, eltekintve a grapefruit-szerű alak. A fő ok arra, hogy ezeket más squash felett válasszák, a töltelék: lop le a tetejéről, majd egy kanállal kiássa a belsejét, és alapvetően egészséges kenyér tál lesz a leveshez.
Flickr felhasználó Kurman fotók
7. Tatuma Squash
a tatuma mexikói fajta., Néha a “calabacita” szó – ami csak kis tököt jelent – erre a konkrét típusra utal. Lehet gömb alakú vagy nagyjából olyan alakú, mint a cousa squash, általában világos vagy sötétzöld. Ezt úgy lehet megkülönböztetni, hogy sok nagyon apró magja és nagyon vékony bőre van.
via Family Farm Box
8. Ronde de Nice (más néven Gourmet Globe)
jellemzően gömb alakú és foltos Világoszöld, a gourmet globe egy francia örökség squash. Édesebb, mint a kerek cukkini, de általában drágább is.,
Via Tree and Twig Farm
9. Tinda Squash
Ez egy furcsa: halványzöld, tökéletesen sima, alakú, mint egy nagy beefsteak paradicsom. A tinda squash nem szorosan kapcsolódik a cukkinihez vagy más squashhoz, hanem egy kapcsolódó squash családi növény éretlen gyümölcse. Belül fehér és krémes, enyhe, de nagyon finom fajta, amelyet meg kell próbálnia, ha lehetősége van rá.
Flickr felhasználó Jakukyo Friel
10., Luffa (vagy luffa) Squash
a luffa squash (néha luffa töknek nevezik) egy bizarr fajta, amely, ha teljesen érett, luffává válik. Komolyan. Kiszárad, a bőr megreped, a belseje pedig rácsos, karcos tárgyként jelenik meg, amely jól alkalmazható a súrolásra. Amikor fiatal, bár, a luffa squash egy gerinces squash, amely nagyon hasonlít a cukkini.