Madame Lelica

o que são hidratos de carbono?os hidratos de carbono são açúcares, amidos e fibras naturais presentes nos alimentos. Todos os hidratos de carbono são compostos de moléculas de açúcar. Moléculas de açúcar ligadas formam amidos e fibras.no organismo, os amidos e os açúcares são decompostos, no aparelho digestivo, em função da glucose. A glicose é o combustível que fornece energia e potencia todas as funções do corpo. A Glucose também é chamada de açúcar no sangue.a fibra alimentar é uma forma de hidratos de carbono que não é decomposta durante a digestão., Passa pelo estômago, intestino delgado, cólon e depois para fora do corpo.cientistas e nutricionistas usados para agrupar carboidratos em dois tipos: carboidratos complexos e carboidratos simples. Hidratos de carbono complexos incluem amidos e fibras. Os hidratos de carbono simples incluem o açúcar que ocorre naturalmente nas frutas, legumes e leite, bem como o açúcar castanho, açúcar branco, mel e qualquer açúcar adicionado aos alimentos durante a transformação.hoje em dia, cientistas e dietistas classificam hidratos de carbono com base no seu teor de fibras e ingredientes.o que são hidratos de carbono bons e hidratos de carbono ruins?,estes são termos que diferentes promotores de dieta tornaram populares. Normalmente, bons hidratos de carbono significam alimentos que contêm elevadas quantidades de fibras. Bons hidratos de carbono levam mais tempo para serem quebrados pelo corpo e usados para a energia. Encontram-se em pães inteiros e cereais, produtos feitos de farinha de trigo integral, legumes e frutas.carboidratos ruins refere-se a alimentos que contêm carboidratos refinados com uma baixa quantidade de fibras, principalmente farinha branca e açúcar. Estes são encontrados em alimentos como pão branco, bolos, biscoitos e outros itens de padaria feitos com farinha branca; arroz branco (processado) e alguns cereais.,dividir carboidratos em carboidratos bons e carboidratos ruins é uma maneira fácil de pensar sobre uma boa nutrição, mas estes não são termos científicos exatos. Ao pensar em comer uma dieta saudável, comer grãos inteiros, alimentos de alta fibra ao invés de alimentos enriquecidos, de baixa fibra.de quantos hidratos de carbono uma pessoa precisa num dia?

em vez de contar carboidratos, os nutricionistas agora recomendam o planejamento de refeições usando o “prato saudável”.”Em cada refeição, metade do prato deve ser preenchido com frutas e legumes e um quarto do prato deve ser preenchido com grãos inteiros., (Os nutricionistas não contam batatas ou batatas fritas como vegetais.) O último quarto do prato deve ser proteína-carne, peixe, feijão ou nozes.por que os grãos inteiros são importantes?grãos inteiros são a melhor fonte de carboidratos porque fornecem energia mais vitaminas, minerais e fibras. Comer grãos inteiros tão frequentemente quanto possível, em vez de grãos altamente refinados, como farinha branca e arroz branco, pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes e manter o sistema digestivo saudável. Os alimentos feitos de grãos inteiros têm alto teor de fibras.por que a fibra é importante?,

fibra é encontrada em legumes, frutas, leguminosas (feijão) e grãos inteiros. A fibra promove um sistema digestivo saudável, mantendo os intestinos em movimento. Também pode ajudar a prevenir a obesidade e reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes, diminuindo a digestão e mantendo-o cheio por mais tempo.

fibra pode ser solúvel (dissolve-se em água) ou insolúvel (não se dissolve em água).fibras solúveis podem ser encontradas na maioria das frutas; alguns vegetais, incluindo milho, ervilhas e cenouras; farinha de aveia e sêmea; frutos de casca rija, sementes e feijão seco., Quando misturado com água durante a digestão, este tipo de fibra torna-se um material espesso, gelatina. A fibra solúvel pode ajudar a reduzir o colesterol (relacionado com o risco de doença cardíaca) e a glicose sanguínea (relacionada com o risco de diabetes).a fibra insolúvel também é encontrada em uma variedade de alimentos, especialmente alimentos feitos com farinha de trigo integral, sêmea de trigo, arroz castanho, cereais de grãos inteiros, cuscuz, a maioria dos vegetais e frutas. Fibra insolúvel ajuda o corpo a mover resíduos através do sistema digestivo. Também pode ajudar a prevenir pequenos coágulos sanguíneos que podem causar ataques cardíacos ou derrames.,ambos os tipos de fibras são importantes. As mulheres adultas devem tentar comer pelo menos 20 gramas de fibra por dia. Os homens deviam tentar comer 30 gramas por dia. A maneira mais fácil de incluir a fibra na dieta é comer uma variedade de alimentos que incluem crua, frutas inteiras e vegetais, feijão, e pães de grãos inteiros, massas e cereais.comer hidratos de carbono causa aumento de peso ou dificulta a perda de peso?isso depende. Comer muitas calorias de qualquer tipo de alimento causará aumento de peso. Mas os alimentos com baixo teor de fibras muitas vezes contêm um monte de calorias sem quaisquer nutrientes., Eles são metabolizados muito rapidamente em glicose. O aumento súbito do nível de glucose no sangue despoleta o pâncreas a produzir mais insulina, uma hormona que promove a armazenagem de gordura. Isto significa que é fácil ganhar peso com a ingestão de muitos destes tipos de alimentos.os alimentos com elevado teor de fibras são metabolizados mais lentamente sem causar uma grande descarga de insulina. O corpo pode usá-los como energia durante várias horas. Em geral, os alimentos com elevado teor de fibras são mais elevados em vitaminas e minerais, por isso são alimentos mais saudáveis para comer.,é possível comer uma dieta saudável sem comer quaisquer hidratos de carbono?

perda de peso é a razão mais comum por que as pessoas decidem ir em dietas de carboidratos baixos. Especialistas em dieta e nutrição concordam que uma dieta de carboidratos baixa pode ser uma boa maneira de começar a saltar perda de peso, mas é difícil de seguir por um longo tempo. Outra cautela é que muitas dietas carboidratos baixas incluem grandes quantidades de óleos pouco saudáveis. Dietas baixas de carboidratos que são elevados na gordura animal pode realmente aumentar o risco de doença cardíaca. E os efeitos a longo prazo de dietas carboidratos muito baixos ou sem carboidratos não são conhecidos., Uma dieta que inclui uma quantidade moderada de carboidratos saudáveis como produtos de grãos inteiros, frutas e legumes é a melhor dieta para a gestão de peso e saúde a longo prazo. É também o tipo mais fácil de dieta a seguir.o que é que o rótulo nutricional de um alimento me diz sobre hidratos de carbono?

rótulos nutricionais são uma boa fonte de informação sobre os tipos de hidratos de carbono e a quantidade de fibra que um alimento contém.,

Resumo das características dos hidratos de carbono bons e maus

bons hidratos de carbono (teor elevado de fibras)

• lentamente digeridos (o organismo pode utilizar os alimentos como energia durante várias horas). Os alimentos digeridos lentamente resultam num aumento gradual do açúcar no sangue.alimentos não transformados. Os ingredientes naturais não são removidos durante o fabrico do alimento. Os exemplos incluem pão integral, feijão e cereais e produtos feitos de farinha de trigo integral, juntamente com vegetais e frutas.,
• ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes; ajuda a prevenir a obesidade; e mantém o sistema digestivo saudável

hidratos de carbono ruins (baixo teor de fibras)

• rapidamente digerido. Os alimentos rapidamente digeridos causam um pico no nível de açúcar no sangue (o pico desencadeia o pâncreas a produzir mais insulina, que é um hormônio que faz com que o corpo armazenar mais gordura.) géneros alimentícios transformados. Os ingredientes naturais foram removidos ou alterados durante o fabrico (a “transformação”) do alimento., Por exemplo, para fazer pão branco, o farelo e o gérmen do grão de trigo precisam ser removidos para fazer a farinha branca usada para fazer pão branco. Outros alimentos processados incluem bolos, biscoitos e outros itens de padaria feitos com farinha branca; arroz branco (transformado) e alguns cereais.
• aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes e obesidade.,

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