(Perique des Palottes/Wikimedia Commons)
No dia 12 de Natal, 12 de bateristas de percussão, provavelmente, não estão vindo em sua direção (a menos que seu verdadeiro amor é particularmente corajosa banda marcial). Mas se você celebrar a Epifania no domingo-o 12º dia após o Natal que marca a chegada dos três sábios após o nascimento de Jesus-você terá algo melhor: bolo., de acordo com a tradição mexicana, a Epifania é celebrada com rosca de reyes, um bolo anelado com uma estatueta de bebê cozida no batedor, coberto com fruta nas cores da bandeira mexicana. A tradição diz que quem encontrar o bebé deve trazer tamales para a fevereiro. 2 celebração do Dia da Candelaria, ou Dia dos Candlemas. Em escalas muito grandes, vários bebês estão escondidos no bolo, resultando em mais tamales e uma festa maior. Rosca foi destaque em nossa capa de dezembro sobre comidas de férias de longe.
” após o Natal . . .,imediatamente você está ansioso para a celebração da Epifania”, diz Elsa Borja, vice-diretor do Instituto Cultural Mexicano, que compra seu apcr em La Flor de Puebla Baker Café (us$10-us$40), quando ela está em Washington para o feriado. “Lembro-me de ficar com os bebés sempre que os tenho. Não te livravas deles, guardavas-os numa caixinha.”
You don’t have to be from Latin America to celebrate on Jan. 6 com bolo., Evonne Benitez, cujos pais são donos da Padaria La Mexicana em Alexandria, diz que diferentes demografia têm solicitado o bolo. “Eles descobriram e pensaram que era divertido, e estão curiosos sobre o que é essa roscá. Começamos a ter novos clientes”, disse ela. As escalas de La Mexicana são de 35 a 45 dólares. os espanhóis celebram a Epifania com o bolo também, mas em vez disso, um bebê e um feijão fava são cozidos no batedor. A pessoa que encontra o bebê é coroada rei por um dia, e a pessoa que recebe o Fava bean paga pelo bolo., Jose Andres’s Jaleo está a receber ordens para esta variedade do bolo, que é um brioche cheio de chantilly coberto com cerejas cristalizadas, casca de laranja, melão cristalizado e açúcar pérola ($25).
O Jaleo recentemente remodelado oferece rosca de reyes para a festa da Epifania., (Joseph VIctor Stefanchik / para o Washington Post)
Você também pode celebrar a Epifania no local Bethesda do restaurante, onde “pais e seus filhos são convidados para o restaurante para uma chance de conhecer os três sábios, Balthasar, Gaspar e Melchior”, de acordo com o site do restaurante. Em vez de presentes de ouro, incenso e mirra, vão dar às crianças uma fatia de roscá.